magazin
Ultraprerađena hrana svuda oko nas: Po zdravlje puno opasnija nego što se misli
U zemljama kao što su Ujedinjeno Kraljevstvo, SAD i Kanada, ultraprocesuirane hrana sada čini 50 posto ili više unesenih kalorija. To je zabrinjavajuće, s obzirom na to da se ova hrana povezuje s nizom različitih zdravstvenih stanja, uključujući veći rizik od pretilosti i raznih kroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti i demencije.
Ultraprerađena hrana mješavina je raznih industrijskih sastojaka (kao što su emulgatori, zgušnjivači i umjetne arome) spojenih u prehrambene proizvode nizom proizvodnih procesa.
Zaslađena pića i mnoge žitarice za doručak spadaju u ultraprerađenu hranu. U nju spadaju i novije inovacije, poput takozvanih hamburgera ‘na biljnoj bazi’, koji se obično prave od izolata proteina i drugih kemikalija kako bi proizvodi bili ukusni.
Intenzivni industrijski procesi koji se koriste za proizvodnju ultraprerađene hrane uništavaju prirodnu strukturu sastojaka hrane i oduzimaju mnoge korisne hranjive tvari poput vlakana, vitamina, minerala i fitokemikalija. Mnogi od nas jako su svjesni da je ultraprerađena hrana štetna za naše zdravlje. Ali nije jasno je li to zato što je ta hrana niske nutritivne vrijednosti ili je posrijedi nešto drugo.
Sada su dvije nove studije pokazale da nikakva nutritivna vrijednost možda nije dovoljna da objasni njihove zdravstvene rizike. Ovo sugerira da bi drugi čimbenici mogli biti potrebni kako bi se u potpunosti objasnili njihovi zdravstveni rizici.
Uloga upale
Prva studija, koja je promatrala više od 20.000 odraslih Talijana, otkrila je da su sudionici koji su konzumirali najveći broj ultraprerađene hrane imali povećan rizik od prerane smrti iz bilo kojeg razloga.
Druga studija, koja je promatrala više od 50.000 američkih muških zdravstvenih radnika, otkrila je da je velika konzumacija ultraprerađene hrane povezana s većim rizikom od raka debelog crijeva.
Ono što je najzanimljivije u ovim studijama jest to da su zdravstveni rizici od prehrane bogate ultraprerađenom hranom ostali čak i nakon što su uzeli u obzir lošu nutritivnu kvalitetu svoje prehrane. To sugerira da drugi čimbenici pridonose šteti uzrokovanoj ultraprerađenom hranom. To također implicira da dobivanje pravih hranjivih tvari iz drugih namirnica možda neće biti dovoljno da se poništi rizik od bolesti uzrokovan konzumiranjem ultraprerađene hrane.
Slično tome, pokušaji prehrambene industrije da poboljša nutritivnu vrijednost ultraprerađene hrane dodavanjem malo više vitamina mogu zaobići temeljni problem s ovom hranom.
Dakle, koji čimbenici mogu objasniti zašto je ultraprerađena hrana toliko štetna za naše zdravlje?
Talijanska studija otkrila je da su upalni markeri – poput većeg broja bijelih krvnih zrnaca – bili viši u skupinama koje su jele najviše ultraprerađene hrane. Naše tijelo može izazvati upalnu reakciju iz raznih razloga – na primjer, ako se prehladimo ili porežemo. Tijelo reagira slanjem signala našim imunološkim stanicama (kao što su bijela krvna zrnca) da napadnu sve patogene napadače (kao što su bakterije ili virusi).
Obično naš upalni odgovor prilično brzo prođe, ali neki ljudi mogu razviti kroničnu upalu u cijelom tijelu. To može uzrokovati oštećenje tkiva i uključeno je u mnoge kronične bolesti – poput raka i kardiovaskularnih bolesti.
Mnoga su istraživanja otkrila da loša prehrana može povećati upalu u tijelu te da je to povezano s većim rizikom od kroničnih bolesti. S obzirom na to da su znakovi upale primijećeni kod sudionika talijanske studije koji su jeli najviše ultraprerađene hrane, to bi moglo sugerirati da upala može pridonijeti tome zašto ultraprerađena hrana povećava rizik od bolesti.
Neki aditivi uobičajeni u ultraprerađenoj hrani (kao što su emulgatori i umjetni zaslađivači) također povećavaju upalu u crijevima uzrokujući promjene u crijevnom mikrobiomu.
Neki su istraživači postavili teoriju da ultraprerađena hrana pojačava upalu jer ju tijelo prepoznaje kao stranu – poput bakterije. Tako tijelo izaziva upalnu reakciju, koja je nazvana ‘groznica brze hrane’. To za rezultat ima povećanu upalu u cijelom tijelu, prenosi Science Alert.
Iako američka studija raka debelog crijeva nije utvrdila je li se upala povećala kod muškaraca koji konzumiraju najviše ultraprerađene hrane, upala je snažno povezana s povećanim rizikom od raka debelog crijeva. Istraživanja pokazuju da drugi mehanizmi – poput oslabljene funkcije bubrega i toksina u ambalaži – također mogu objasniti zašto ultraprerađena hrana uzrokuje toliko opasnih zdravstvenih problema.
Koje je rješenje?
Budući da su upalne reakcije ukorijenjene u našim tijelima, najbolji način da to spriječite je da uopće ne jedete ultraprerađenu hranu. Neke biljne dijete s visokim udjelom prirodne, neprerađene hrane (kao što je mediteranska prehrana) također su se pokazale protuupalnima. Ovo može objasniti i zašto biljna prehrana bez ultraprerađene hrane može pomoći u obrani od kroničnih bolesti. Trenutno nije poznato u kojoj mjeri protuupalna dijeta može pomoći u suzbijanju učinaka ultraprerađene hrane.
Jednostavno smanjenje unosa ultraprerađene hrane može biti izazov. Ultraprerađena hrana dizajnirana je tako da bude izuzetno ukusna – i zajedno s uvjerljivim marketingom, i oduprijeti se tome za neke ljude može biti golemi izazov.
Na ambalaži ove hrane također ne stoji oznaka da se radi o ultraprerađenoj hrani. Najbolji način da ih prepoznate je da pogledate njihove sastojke. Obično su nazivi poput emulgatori, zgušnjivači, izolati proteina i drugi proizvodi industrijskog zvuka znak da se radi o ultraprerađenoj hrani.
Najbolji način kako izbjeći štetnosti ultraprerađene hrane jest da obroke pripremate koristeći prirodne namirnice.
Moda, kultura i turizam ponovno se susreću u Zadru kroz projekt ModernA, platformu koja već nekoliko izdanja uspješno povezuje kreativnu industriju i otvara prostor novim generacijama dizajnera. U impresivnom prostoru Zadar Cruise Port-a, jednom od najatraktivnijih događajnih prostora na Jadranu, 31. ožujka 2026. održat će se peto izdanje modnog projekta ModernA, koje će ponovno okupiti dizajnere, umjetnike, medije i uzvanike iz svijeta mode i kreativnih industrija.
Iza projekta stoje organizatori Anita Maričić i Alen Ljubić, koji su kroz prethodna izdanja ModernA stvorili platformu koja nadilazi klasični koncept modne revije. ModernA je danas prostor u kojem se susreću moda, umjetnost, kreativnost i suvremena kultura – mjesto gdje nastaju nove ideje, gdje se otvaraju vrata mladim talentima i gdje Zadar pokazuje svoju sve snažniju kreativnu energiju.
Na modnoj pisti Zadar Cruise Porta ove će godine svoje kolekcije za sezonu proljeće/ljeto 2026./2027. predstaviti niz domaćih i međunarodnih dizajnerskih imena: Arileo, Ivana Cvrlje, Ivana Jurić, Jet Lag by Jasmina Arnautović, Jalizé Couture, Manana Bogachevska, DeLight, Toni Rico, ARTE by Dalibor Jašović, ŠARGI Denim ,Natalija Smogor i optika Visus.Svaki od njih donosi autentičan dizajnerski rukopis i različite modne estetike koje će zajedno stvoriti večer snažnih modnih priča.
No ovogodišnja ModernA nosi i posebnu dimenziju koja nadilazi samu modnu pistu. U središtu priče nalazi se mladi dizajnerski talent Ajdin Hirkić, učenik Škole primijenjene umjetnosti i dizajna u Zadru, koji je već sada osmislio i ime svog budućeg brenda – Mazza Atelier, čime pokazuje koliko ozbiljno i predano pristupa svom modnom putu.
U suradnji i dogovoru sa školom, uz podršku ravnateljice Marjane Bakmaz, organizatori su željeli pružiti priliku jednom mladom dizajneru koji već sada pokazuje izniman potencijal. Nakon razgovora s profesoricom Sandrom Bačić i ostalim mentorima te uvida u rad učenika, izbor je pao upravo na Ajdina – skromnog, ali iznimno predanog mladog kreativca koji je s velikim entuzijazmom razvijao svoju kolekciju.
Prema riječima njegovih mentora, Ajdin je često ostajao i nakon nastave ili se vraćao u školu kako bi dodatno radio na svojim modelima, strpljivo usavršavajući svaki detalj kolekcije. Upravo ta predanost, radna etika i ljubav prema dizajnu bili su razlog da organizatori odluče dati mu posebnu priliku.
Kako bi mu pružili snažan vjetar u leđa na samom početku karijere, organizatori su upravo njegove kreacije stavili u fokus službene kampanje ovogodišnjeg izdanja projekta ModernA. Kampanja donosi spoj mladog talenta i suvremene modne estetike, a snimljena je uz model Sonju Peroš, koja pozira uz novi Audi A5 Limousine, osiguran od strane auto kuće Auto Hrvatska.Za besprijekoran make-up kampanje bio je zadužen Antonio Bjelobrk, koristeći luksuzne proizvode brenda Pierre Cardina, dok je savršeno njegovan i blistav ten postignut zahvaljujući Nur Natural Cosmetics proizvodima. Glamurozne frizure s potpisom Beauty studio Aurora kreirane su uz prestižne proizvode Balmain te sunčane naočale Optike Visus. Modnu fotografiju kampanje potpisuje Danijela Pedišić.
Organizatori ističu kako ModernA sve više prerasta u projekt koji povezuje modu, kreativnu industriju, kulturu i turizam. Upravo termin održavanja događaja u predsezoni dodatno doprinosi obogaćivanju kulturne i turističke ponude grada te Zadar sve snažnije pozicionira kao destinaciju koja tijekom cijele godine razvija atraktivna i kvalitetna događanja.
Upravo zato organizatori ovu modnu priču dovode u impresivan prostor Zadar Cruise Porta – spektakularnu lokaciju koja svojom suvremenom arhitekturom i pogledom prema otvorenom moru postaje savršena pozornica za večer mode, kreativnosti i novih modnih vizija.
Zadar će i ovo proljeće biti središte inspiracije za sve buduće mladence – u subotu i nedjelju, 21. i 22. ožujka 2026. godine, održat će se 16. Festival vjenčanja, u organizaciji Udruženja obrtnika Zadar.
Ove godine festival donosi i veliku novost – po prvi put održava se na novoj, ekskluzivnoj lokaciji, u prostoru hotela Hyatt Regency Zadar. Ovaj atraktivan ambijent pružit će posjetiteljima još elegantniji doživljaj jednog od najpoznatijih događanja posvećenih vjenčanjima u Zadru i regiji.
Festival već tradicionalno okuplja brojne izlagače koji predstavljaju sve što je potrebno za organizaciju savršenog vjenčanja. Posjetitelji će imati priliku istražiti raznoliku ponudu salona vjenčanica, svečanih haljina, muških odijela, cvjećara, dekoratera, fotografa, snimatelja, photo booth-a, frizera, salona za uljepšavanje, slastičara, zlatara, organizatora vjenčanja, dekoratera balonima, sala za vjenčanja i cateringa i ostalih profesionalaca iz svijeta vjenčanja.
Budući mladenci imat će priliku pronaći inspiraciju za svoj veliki dan, razgovarati s profesionalcima iz industrije vjenčanja te iskoristiti posebne festivalske popuste koje pripremaju izlagači.
Uz bogatu izlagačku ponudu, organizatori su pripremili i zanimljiv zabavni program s modnim revijama i glazbenim nastupima.
PROGRAM FESTIVALA
SUBOTA, 21. ožujka 2026.
17:00 h – REVIJA SVEČANIH HALJINA
Glazbeni nastup: Leonardo Rados i Nina Vujević
NEDJELJA, 22. ožujka 2026.
17:00 h – REVIJA VJENČANICA
Poseban glazbeni gost večeri bit će popularni regionalni izvođač Adi Šoše, čiji će nastup dodatno upotpuniti atmosferu završne večeri festivala.
– IZVLAČENJE DOBITNIKA NAGRADNE IGRE – romantični vikend za mladence
Radno vrijeme festivala
Subota i nedjelja od 10:00 do 19:00 sati
ULAZ SLOBODAN ZA SVE POSJETITELJE
Kao i svake godine, za buduće mladence pripremljena je i atraktivna nagrada – romantični vikend za mladence, pokrovitelja Terra putovanja. Organizatori napominju kako se kuponi za nagradnu igru popunjavaju na Festivalu, a mladenci moraju biti prisutni na izvlačenju nagrade u nedjelju.
Organizator manifestacije: Udruženje obrtnika Zadar
Manifestaciju podržavaju: Zadarska županija, Grad Zadar, Turistička zajednica Grada Zadra
Pokrovitelj nagradne igre: Terra putovanja
Medijski pokrovitelji: 057media, Diadora TV, Portal 023
Festival vjenčanja već šesnaestu godinu okuplja najbolje iz svijeta vjenčanja te predstavlja idealnu priliku da mladenci na jednom mjestu pronađu sve što im je potrebno za organizaciju svog najvažnijeg dana.
Dođite, inspirirajte se i iskoristite festivalske popuste!
Turistička zajednica općine Kukljica poziva sve ljubitelje prirode, gastronomije i otočnih običaja na drugo izdanje manifestacije Šparogijada Kukljica, koja će se održati u subotu, 28. ožujka i ponedjeljak 30.03.2026. godine u Kukljici na otoku Ugljanu.
Ova popularna proljetna manifestacija slavi sezonu samoniklih divljih šparoga te okuplja natjecatelje, mještane i posjetitelje kroz niz gastronomskih, edukativnih i zabavnih sadržaja.
Program započinje u 9:00 sati registracijom natjecatelja na tržnici u Kukljici, nakon čega će se od 10:30 do 13:30 sati održati natjecanje u branju divljih šparoga. Slijedi vaganje ulova i proglašenje pobjednika, a potom i zajednički ručak koji će pripremiti Konoba Udica te zabavni program uz DJ Luku od 14:00 do 19:00 sati.
Tijekom dana posjetitelji će moći uživati i u Sajmu otočnih proizvoda, koji će biti otvoren od 9:00 do 17:00 sati, gdje će lokalni proizvođači predstaviti tradicionalne proizvode i specijalitete otoka.
U sklopu programa organizirane su i radionice:
- 14:00 – 15:00 radionica pletenja maslinovih grančica za odrasle
- 14:00 – 15:00 kreativna radionica za djecu
Večernji dio programa nastavlja se u Caffe baru Jadran, gdje će se održati:
- 19:00 – 21:00 tematski pub kviz
- 21:00 – 01:00 party uz DJ Genzy.
Za sudionike natjecanja pripremljene su i vrijedne nagrade za tri kategorije:
- tim koji ubere najviše šparoga,
- pronalazak najduže šparoge,
- te pronalazak posebno označenih „zlatnih” šparoga.
Prijave za natjecanje otvorene su do petka, 27. ožujka 2026. godine u 16:00 sati, a svi zainteresirani pozvani su da na vrijeme osiguraju svoje mjesto. Prijaviti se možete na sljedećoj poveznici: https://forms.gle/1V6yknndvY2Nw8jLA
Program manifestacije nastavlja se i u ponedjeljak, 30. ožujka 2026., kada će se u Multimedijalnoj dvorani Općine Kukljica od 17:00 do 18:00 sati održati stručno predavanje o aktualnostima u maslinarstvu, koje će održati dr. sc. Šime Marcelić.
Šparogijada u Kukljici privlači sve veći broj posjetitelja te predstavlja jedinstvenu priliku za upoznavanje prirodnih bogatstava otoka, lokalne gastronomije i tradicije.
Organizatori pozivaju sve zainteresirane da im se pridruže u Kukljici i uživaju u proljetnoj atmosferi, druženju i bogatom programu posvećenom jednoj od najcjenjenijih samoniklih delicija našeg podneblja – divljoj šparogi.
12 DIZAJNERA NA JEDNOJ PISTI / Zadar Cruise Port domaćin petog izdanja ModernA
16. Festival vjenčanja po prvi put na novoj lokaciji – posebni gost Adi Šoše
GASTRONOMIJA, EDUKACIJA, ZABAVA… / 28. i 30. ožujka drugo izdanje Šparogijade Kukljica!
RADOVI U ZAVRŠNOJ FAZI / Novi putnički terminal Zračne luke Zadar spreman za prihvat putnika već ove sezone!
ZAHVALNICA MINISTARSTVA PRAVOSUĐA / Opća bolnica Zadar kao primjer izvrsne suradnje
IMATE STARI NAMJEŠTAJ ILI MADRAC? EVO KAKO GA U ZADRU MOŽETE BESPLATNO ZBRINUTI
MORATE U SPIZU? Donosimo radno vrijeme trgovina u Zadru ove nedjelje…
FOTO / Velik odaziv na edukaciju za privatne iznajmljivače u organizaciji Turističke zajednice grada Zadra
FOTO / Križni put Zadarske nadbiskupije od Kali do Preka
Hitan opoziv lijeka poznate kompanije, povlače se sve dostupne serije lijeka
(VIDEO) PROVIDUROVA / Ovaj četvrtak: Jazz u Palačama uz Kozmodrum
VIDEO / Grupa LELEK predstavljat će Hrvatsku na Euroviziji!
(VIDEO) “BROD SA 4 KAPETANA” / Teo Brajčić izvodi najnoviju pjesmu Gorana Kovačevića- Gorna. Poslušajte…
(VIDEO) NEVIĐENI LUKSUZ / Najskuplja privatna kuća nalazi se u jednoj od najjeftinijih zemalja na svijetu, kad je vidite shvatit ćete zašto
(VIDEO) “PITI, JEST PIT!” / Zadarski autorski bend Elkan Florida ima novi singl
-
ZADAR / ŽUPANIJA3 dana prijeIMATE STARI NAMJEŠTAJ ILI MADRAC? EVO KAKO GA U ZADRU MOŽETE BESPLATNO ZBRINUTI
-
Hrvatska4 dana prijeHitan opoziv lijeka poznate kompanije, povlače se sve dostupne serije lijeka
-
ZADAR / ŽUPANIJA3 dana prijeFOTOGALERIJA IZ ZNANSTVENE / Izložba koja svjedoči o posebnosti zadarskih Arbanasa i njihovoj važnosti za cijelu zajednicu
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeOVOG VIKENDA U ZADRU EVOLUTION NEXT LEVEL / Lideri iz politike, poduzetništva, sporta i mode o budućnosti razvoja