Connect with us

magazin

(FOTO) HRVATSKA IMA PRVOG ŠAPTAČA PIZZAMA / Sukošanac Marko Vanjak pokrenuo projekt koji čuvenu deliciju dovodi u naše domove

Objavljeno

-

Foto: Marko Obradovic Edge

Hrvatska gastro scena dobila je novi, zanimljivi projekt koji spaja bogatu obiteljsku tradiciju, čuvenu talijansku pizzu i buduće ljubitelje pizze. Hrvatska ima prvog šaptača pizzama. Marko Vanjak kao treća generacija iz poznate ugostiteljske obitelji, pokrenuo je projekt pod nazivom The Pizza Whisperer, a koji je već prvim radionicama u Zagrebu izazvao veliki interes.

“Pizza je u moj život ušla 2009. godine kada je moja obitelj otvorila pizzeriju u Sukošanu. Tada sam radio u servisu, a u pizza kuhinju sam ušao kad smo otvorili O’Haru!” – govori Marko o tada jednoj od najpopularnijih pizzerija u regiji. “

“Kada svaki dan u pizzeriji radite praktički isto jelo, ponekad i 300 puta dnevno, uočavate najsitnije detalje, a jako puno stvari se treba posložiti da bi pizza bila savršena. Meni je još teže jer sam zadrti perfekcionist tako da sam često dobio komentar da je pizza koju sam napravio savršena, ali ja točno pamtim pizze koje sam napravio, a koje su se jako približile savršenstvu koje tražim. Bilo ih je 4 ili 5!” – govori Marko.

Zajedno za suprugom Majom, koja je godinama radila u poznatoj grupaciji restorana Soho Garden u Dubaiju, pokrenuli su radionice The Pizza Whisperer koje broje 12 osoba, a održavaju se u Kućici na Zagrebačkom Velesajmu pored Talijanskog paviljona. Za radionice se možete prijaviti putem web stranice www.thepizzawhisperer.com

Od 2020. Marko započinje raditi kao konzultant za pizzerije i postavlja sustave u nekim od najboljih pizzerija u Hrvatskoj i regiji, a koje se nalaze na top listama gastro kritičara i publike. Istovremeno radi na postavljanju standarda u hotelskim lancima poput Maistre, Aminessa i dubrovačkog Royal resorta, kao i pulskog Arenaturista i lošinjske Jadranke. 

Kao promotor tradicije u udruzi AGTI (Associazione Grani Tradizionale Italiani) educira o tradicionalnom načinu pripreme napoletanske pizze. Kroz dugogodišnji rad, zajedno sa svojom obitelji, obučio je cijelu vojsku pizza majstora u regiji. Sad smo na red došli svi mi ljubitelji pizze. Gotovo da nema čovjeka na svijetu koji ne zna za ovo talijansko jelo i koji ga nije zavolio.

“The Pizza Whisperer radionice. Ovdje naše goste učimo raditi stil pizze koje se zove “Pizza in teglia”, ili pizza iz pleha. Do sada smo obučavali profesionalce. Pizza scena u Hrvatskoj je jača nego ikad, a sad je došlo vrijeme da unaprijedimo znanje o pravljenju pizze u vašoj kućnoj pećnici!” – zaključio je Marko.

Pizza ili pica je vrsta jela koje potječe iz talijanske kuhinje i jedno je od najpopularnijih jela na svijetu. Na Markovim i Majinim Wine&Dine radionicama dobro ćemo se educirati, ali i zabaviti.

 
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

OD 29. SVIBNJA NA MURAJU / Fish & Jazz 2025: Četiri vrhunska jazz koncerta pratit će četiri vrhunska jela od Cromarisove ribe

Objavljeno

-

By

Turistička zajednica grada Zadra i ove godine, po treći put, organizira četvorodnevni Fish & Jazz Festival. Održava se od četvrtka od 29. svibnja do 1. lipnja na UNESCO-vom oznakom zaštićenim zidinama, Bedemima zadarskih pobuna koje Zadrani najčešće nazivaju Muraj. Točnije, na Bastiona sv. Roka na Muraju.

Glavni partner i ovogodišnjeg festivala koji je spoj dobrog jazza i odlične morske hrane u street food formatu je zadarska tvrtka Cromaris, jedan od najvećih proizvođača uzgojene morske ribe u Europi. Cromaris na festival dovodi dvojicu Zadranima dobro poznatih kuhara. Redoviti sudionik Tuna, Sushi & Wine Festivala, sushi majstor Mladen Križanović pripremat će sushi role od Cromarisove orade i tacose od hame, dok će Tihomir Bježančević, najpoznatiji hrvatski amaterski kuhar proslavljen u Masterchefu 2021. godine, slagati burgere od brancina pečenog na Ofyr roštilju te kuhati tradicionalnu dalmatinsku gregadu od brancina, orade i hame.

Uz ove delikatese, svaku od četiri večeri na Muraju biti servirana druga jazz poslastica. Festival će u četvrtak 29. svibnja otvoriti stalni sudionici ovog događaja: atraktivna glumica i pjevačica Ana Uršula Najev u pratnji vrhunskih glazbenika iz grupe Black Coffee.  

Drugog dana nastupa Robert Mikuljan Quintet, kojeg predvodi renomirani trubač i skladatelj, dobitnik brojnih priznanja i umjetnički ravnatelj Labin Jazz Festivala, a u Zadar će donijeti sofisticirani zvuk albuma “Internal Walk” i “Natura”.

Subota je rezervirana za Oridano Trio Band, jedan od najcjenjenijih gypsy jazz sastava u regiji, Oridano Trio nastupa u maniri Djanga Reinhardta donoseći fuziju šarma, rafiniranosti i energičnog muziciranja.

Završna festivalska večer posvećena je legendarnom Franku Sinatri. Jazz sastav Blue Eyes, koji čine Mateo Đikić, Jadran Dučić Čićo i Jurica Karuza, uz gostujuće glazbenike, provest će publiku kroz zlatno doba swinga evocirajući duh 50-ih godina i glamour hollywoodskih scena.

Svakodnevno će festivalske programe pratiti i mali prodajni sajam rukotvorina s različitim autorskim radovima koji su na granici obrta i umjetnosti.

Jazz & Festival će biti svakodnevno otvoren od 17 do 24 sata, svi koncerti počinju u 21 sat, a ulaz je slobodan. 

 
Nastavi čitati

magazin

OVOG PETKA: U HNK Zadar 15. festival dječjih klapa. Ulaz je slobodan!

Objavljeno

-

By

U petak 23.5.2025. Gradska knjižnica Zadar organizira 15. festival dječjih klapa koji će se održati u Hrvatskom narodnom kazalištu Zadar s početkom u 19 sat (ulaz je slobodan).

Inicijator i osnivač Festivala je Gradska knjižnica Zadar, zajedno s pokojnim maestrom Ljubom Stipišićem Delmatom. Prvi festival održao se davne 2009. godine u Gradskoj knjižnici, ali vrlo brzo prerastao je uvjete Knjižnice te se već dugi niz godina održava u Hrvatskom narodnom kazalištu Zadar.

Cilj ove tradicionalne manifestacije je očuvanje hrvatske glazbene baštine te poticaj djeci i mladima kao priprema za buduće pjevače u odraslim klapama.

Festival je natjecateljskog karaktera. Na njega se ove godine prijavilo 16 dječjih klapa, 13 u kategoriji do 14 godina i 3 u kategoriji do 16 godina. Dječja klapa može brojiti najviše 12 pjevača. Svaka dječja klapa izvodi po 2 klapske pjesme bez instrumentalne pratnje. Dječje klape će ocjenjivati stručni ocjenjivački žiri u sastavu:  Tatjana Zorić, Jelena Laća, Nada Smoljan, Lidija Čujić Živković  i Bojan Pogrmilović.

Organizator Festivala je Gradska knjižnica Zadar, pokrovitelj festivala je Grad Zadar, ravnateljica festivala je Doroteja Kamber-Kontić, ravnateljica Gradske knjižnice Zadar, umjetnički ravnatelj festivala je  Dražen Habuš. Organizator festivala za Gradsku knjižnicu Zadar je Milko Belevski.

Pokrovitelj Festivala je Grad Zadar uz potporu Hrvatskog društva skladatelja i ZAMP-a , Turističke zajednice Grada Zadra i Ministarstva kulture Republike Hrvatske.

Više o Festivalu: www.delmata.org

 
Nastavi čitati

magazin

U SUBOTU NA RIVI: Manifestacija “Poslušaj glas prirode”! Povedite obitelj i prijatelje

Objavljeno

-

By

Manifestacija „Poslušaj glas prirode“ organizira se povodom obilježavanja Međunarodnog dana bioraznolikosti i Dana zaštite prirode u RH, a održat će se na Rivi u Zadru (ispod Foruma) u subotu 24. svibnja 2025. od 10:00-14:00 sati.

Manifestacija je rezultat suradnje više javnih ustanova za upravljanje zaštićenim područjima i područjima ekološke mreže, koje svojim zajedničkim djelovanjem žele naglasiti važnost očuvanja bioraznolikosti te potaknuti svijest o zaštiti prirode, posebno kod najmlađih.

Povedite svoju obitelj i prijatelje na čarobno putovanje kroz svijet šuma, jezera, mora, planina, stijena, livada, cvijeća i čudesnih bića – jer priroda nam ima štošta za reći, a vrijeme je da je zaista poslušamo!

Očekuju vas raznovrsne edukativne radionice gdje ćemo učiti o prirodi i njezinim stanovnicima, a za one najradoznalije pripremili smo i zabavni kviz znanja uz pregršt vrijednih nagrada.

ŠTO?TKO?
Raspjevani poluotok    JU NP Paklenica
Mali letači, veliki pomagači
Tko je ovuda prošao?
Tko se skriva na Velebit?JU NP Sjeverni Velebit
Gladni kljunoviJU PP Vransko jezero
Tragovi velebitske bioraznolikostiJU PP Velebit
Fosili za maleneJU PP Telašćica
Istraži, prepoznaj, čuvaj!JU Natura Jadera

Uz igru, smijeh i kreativnost, zajedno ćemo otkriti koliko je priroda zapravo glasna – kad znaš kako je slušati.

Pridružit će nam se i Hrvatska gorska služba spašavanja Stanica Zadar kao nezaobilazni partner zaštićenih područja.

Sudjeluju: JU NP Paklenica, JU NP Sjeverni Velebit, JU PP Velebit, JU PP Vransko jezero, JU PP Telašćica, JU Natura Jadera, HGSS Stanica Zadar uz podršku Ministarstva zaštite okoliša i zelene tranzicije, TZ Zadarske županije i TZ Grada Zadra.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu