Connect with us

magazin

VIDEO / Kuhari odabrali osam europskih gradova s najboljom hranom

Objavljeno

5 dana prije

-

Od vrhunske gastronomije do odlične ulične hrane, osam europskih gradova posebno se ističe ponudom okusa zbog kojih vrijedi spakirati kofere, prema preporukama vrhunskih kuhara i gastrostručnjaka.

Svaki dio Europe ima vlastite kulinarske tradicije, no od nove nordijske kuhinje u Skandinaviji do katalonskih specijaliteta u Barceloni, kuhari su izdvojili gradove koje vrijedi uvrstiti u plan putovanja, kao i jela koja ondje treba kušati, piše Travelandleasure.

Firenca, Italija

Kad je riječ o talijanskoj kuhinji, teško je izdvojiti samo jedan grad jer svaka regija ima specijalitete vrijedne putovanja. Ipak, Firenca nudi pravi gastronomski užitak u pokretu, uz jela poput firentinskog odreska, toskanskog variva ribollita i krušne salate panzanelle.

Izvršni kuhar hotela Four Seasons Hotel Firenze Paolo Lavecini preporučuje da dan započnete na tržnici Mercato di Sant’Ambrogio, gdje se subotom ujutro okupljaju lokalni stanovnici. Ondje se može svratiti i u Tripperia Pollini te kušati lampredotto, sendvič punjen kuhanim goveđim želucem.

Za ručak preporučuje osteriju Beppa Fioraia, a za večeru Fratelli Briganti, restorane koji, prema njegovim riječima, nude autentičan lokalni doživljaj.

Kopenhagen, Danska

“Kopenhagen je san svakog ljubitelja hrane”, kaže kuhar Filip Kiršen-Klark.

Preporučuje posjet tržnici Torvehallerne, gdje se može pronaći niz gurmanskih specijaliteta. Vrijedi kušati lokalne sireve u Arla Unika ili smørrebrød, tradicionalne danske otvorene sendviče.

Ljubiteljima meksičke hrane preporučuje Hija de Sanchez, dok je Kadeau izbor za nešto luksuzniji obrok.

U proljeće vrijedi posjetiti Kødbyens Fiskebar i kušati sezonski specijalitet od graška s kavijarom, dimljenim sirom i koprom. Kopenhagen je poznat i po morskim plodovima, a Noma, koja je nedavno ponovno otvorena, više je puta proglašavana najboljim restoranom na svijetu te se smatra jednim od ključnih mjesta za razvoj nove nordijske kuhinje.

Pariz, Francuska

“Pariz nije samo gastronomska prijestolnica, već i mjesto rođenja moderne gastronomije”, kaže kuhar Sebastijan Žiru iz hotela Hôtel Lancaster Paris.

Današnja pariška gastronomska ponuda iznimno je raznolika – od jednostavnih povijesnih bistroa do restorana s tri Michelinove zvjezdice. Za vrhunsko iskustvo preporučuje restoran Plénitude Cheval Blanc, dok je odrezak s pomfritom u restoranu Le Bistrot Paul Bert već stekao obožavatelje diljem svijeta.

Deserti slastičara Sedrika Grolea imaju kultni status, no za potpuno pariško iskustvo dovoljan je kroasan ili baguette iz gotovo bilo koje lokalne pekarnice, posebno iz Mamiche ili Du Pain et des Idées.

Barcelona, Španjolska

Barcelonska gastronomska scena posljednjih godina privlači sve više pažnje. Restorani poput Momentsa, kao i suvremeniji Franca, Besta i Casa Fiero, spajaju moderne pristupe s katalonskom tradicijom.

“Ono što se izdvaja jest zajednička filozofija većine kuhara: namirnica je glavni junak”, kaže Marva Preston, osnivačica kompanije Elysian Tales.

Posebno mjesto zauzimaju lokalne namirnice. Grašak iz Maresmea u proljeće postaje zvijezda degustacijskih menija, dok se crveni škampi iz Palamosa, nazvani prema ribarskom gradu na Costa Bravi, smatraju delikatesom među vrhunskim kuharima.

Istanbul, Turska

Turski doručak, kahvaltı, dobar je uvod u bogatstvo okusa ove zemlje – od kruha simita sa sezamom, preko ljutog namaza od crvene paprike acuke, do gustog kajmaka koji se poslužuje s medom.

Istanbulski restorani nude sve, od modernih verzija jela istočne Anatolije do reinterpretacija osmanske dvorske kuhinje. Na ulicama se mogu pronaći specijaliteti poput midye dolme, odnosno aromatičnih dagnji punjenih rižom.

Kuhar Fatih Tutak preporučuje restoran Ahmet Ustam za autentično iskustvo ocakbaşı kuhinje, u kojoj se kebabi pripremaju na roštilju. Za dobar döner preporučuje Dönerci Engin Usta u blizini Galata kule.

Atena, Grčka

“Atena je jedan od najpodcjenjenijih gastronomskih gradova u Europi – ljudi dolaze zbog drevnih ruševina, a odlaze pričajući o onome što su jeli”, kaže kuhar Petros Dimas iz restorana Makris Athens.

Grad se oslanja na kvalitetne lokalne namirnice, od maslinova ulja s Krete do svježe ribe iz Egejskog mora, dok nova generacija kuhara kombinira tradiciju s modernim tehnikama.

Najbolji način za upoznavanje atenske kuhinje jest posjet središnjoj tržnici Varvakios Agora. Preporučuje se otići rano u subotu ujutro, posebno zbog ribarnice. U četvrtima Metaksurgio i Keramikos nalazi se niz restorana izvan glavnih turističkih ruta.

Berlin, Njemačka

Njemačka se kuhinja često povezuje s bavarskim specijalitetima poput bijelih kobasica i knedli, no Berlin nudi mnogo širi izbor – od currywursta i döner kebaba do međunarodnih restorana i vrhunske gastronomije.

Berlin je jedna od najzanimljivijih europskih gastronomskih destinacija zahvaljujući otvorenosti i raznolikosti. Povijest grada i desetljeća imigracije spojili su različite kulture i kulinarske tradicije.

Za razliku od mnogih velikih gastronomskih gradova, Berlin se više oslanja na kreativnost i slobodu nego na tradicionalnu kuhinju, što kuharima omogućuje eksperimentiranje i pomicanje granica.

Stockholm, Švedska

Švedska je poznata po mesnim okruglicama i tostu s kremastom salatom od škampa, no Stockholm ima i iznimno razvijenu scenu vrhunske gastronomije.

Jedan od primjera je restoran Ekstedt, u kojem kuhar i osnivač Niklas Ekstedt pokazuje raznolikost sezonskih švedskih namirnica pripremajući ih uz pomoć vatre.

“Stockholm je gastronomska destinacija zato što živimo blizu prirode i promjena godišnjih doba”, kaže Ekstedt, ističući važnost namirnica iz obližnjih šuma, jezera i farmi.

Stanovnici Stockholma imaju snažnu kulturu odlaska u restorane, a njihov interes za hranu i poljoprivredu, prema njegovim riječima, potiče kuhare da stalno održavaju visoke standarde.

No votes yet.
Please wait...
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

KRAJ VIRSKOG LJETA / U petak i subotu na virskoj rivi automobilski spektakl i koncert Nike Turković

Objavljeno

24 sata prije

-

4. rujna 2026.

By

Dostojan oproštaj od ljeta i završetak manifestacije Virsko ljeto 2026. popratit će se spektakularnom izložbom oldtimera (petak od 18.30 sati) i sportskih modela automobila (subota od 15 sati) na virskoj rivi.

Pjevačica Nika Turković subotnjim će koncertom od 21 sati staviti „točku na i“ ovosezonskog ljetnog šušura.

Događaj organizira destinacijska menadžment kompanija Vir turizam u suradnji s Željkom Ferčakom.   

Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 4. rujna 2026.

Objavljeno

1 dan prije

-

4. rujna 2026.

By

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Usredotočit ćete se na fino ponašanje. Kavalirskim gestama osvajat ćete osobu do koje vam je stalo.
KARIJERA: Oslobodite se imperativa da se nešto mora pod svaku cijenu. Pokušajte raditi opuštenije, pa će sve biti bolje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nema potrebe za žurbom.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Unatoč još ponekom sitnijem nesporazumu u komunikaciji, vi ćete ipak uspješno graditi ljubavne mostove.
KARIJERA: Bit ćete zahvalni svojim poslovnim partnerima koji će vam progledavati kroz prste. Razumjet će vašu malu zbrku.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte koncentraciju.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Bili vi tužni ili ne, morat ćete sebi priznati da dobro izdržavate ovaj nezahvalni ljubavni period.
KARIJERA: Fokusirani na neke svoje ideje, potpuno ćete zaboraviti na zahtjeve svojih nadređenih.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne prigovarajte.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Vjerojatno ćete vas danas zaokupiti vaši prijatelji, tako da će za voljenu osobu ostati malo manje vremena.
KARIJERA: Možete očekivati podršku drugih u svojim nastojanjima. To će vas ohrabriti da radite još predanije.
ZDRAVLJE&SAVJET: Malo pričekajte.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Malu melanholiju ubit ćete vrlo uspješno ako izađete van. Tamo vas čekaju lijepa iznenađenja i uživanja.
KARIJERA: Stvari će vam se danas učiniti gorim nego što jesu. Zato ne donosite zaključke nego pustite vremenu da pokaže pravo stanje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite strpljivi.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Neki će malo pobrkati stvarnost i maštu, ali će ih događaji brzo uvjeriti što je istina. Ipak će biti zadovoljni.
KARIJERA: Manje će vam se raditi, a više teoretizirati, filozofirati ili sanjariti. Ovisno što se traži na poslu, takva će biti i učinkovitost.
ZDRAVLJE&SAVJET: Sagledajte stvari u cjelini.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Ulazite u manje povoljnu ljubavnu fazu kad ćete teže dosezati emotivno ispunjenje, a ljubavne će se prilike prorijediti.
KARIJERA: Vidjet ćete neke sitnice koje drugi ne vide i zbog toga donositi drukčije zaključke od ostalih kolega.
ZDRAVLJE&SAVJET: Usaglasite svoje stavove s okolinom.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Danas vam baš neće cvjetati ruže. Prilagodite se postojećoj situaciji i ne tražite ništa više od toga.
KARIJERA: Uslijedit će pregovori između poslovnih partnera i vaših nadređenih, a vi ćete biti spona kojoj nije lako.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne izlažite se lošim utjecajima.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Kako dan bude odmicao, sve će vam biti jasnije da ništa ne možete popraviti na silu. Utješit će vas prijatelj.
KARIJERA: Zahtjevi na poslu su sve veći, ali i vi ste spremni za takve izazove. Možda nije po vašem planu, ali nije ni loše.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne zamarajte se sitnicama.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Nemojte glumiti da vam je bolje nego što jest. Dobro je i neka tako ostane i dalje, no bez nerealnih pretenzija.
KARIJERA: Posvećenost višim ciljevima bit će vam danas prva ideja u glavi kad se o poslu radi.
ZDRAVLJE&SAVJET: Oslobodite se potrebe za dominacijom.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Male zbrke lako ćete rješiti uz dobre ideje koje sad imate. Mnogi će pokazati da imaju duha i humora, a druga strana će to cijeniti.
KARIJERA: Poradit ćete na tome da vam radna sredina postane ugodnija. Napokon su sazreli uvjeti za to.
ZDRAVLJE&SAVJET: Samo nastavite.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 04.09.2026.
LJUBAV: Oni koji su odlučili udvarati danas će dobiti posebno nadahnuće za prave pjesničke riječi. Bit će ih zanimljivo slušati.
KARIJERA: Ako krećete na poslovno putovanje, provjerite stanje automobila, da li ste sve prirpemili, kao i rezervacije.
ZDRAVLJE&SAVJET: Prolazni kaos s rodbinom.

Nastavi čitati

magazin

4. Zadarski festival monodrame / Večeras višestruko nagrađivana predstava „Ljudski glas“ Jeana Cocteaua

Objavljeno

2 dana prije

-

3. rujna 2026.

By

Četvrti Zadarski festival monodrame nastavlja se večeras, u četvrtak, 3. rujna 2026., monodramom „Ljudski glas” prema djelu Jeana Cocteaua, u produkciji Istarskog narodnog kazališta – Gradskog kazališta Pula. Predstava počinje u 21 sat, a izvodi je Dijana Vidušin u režiji Juga Đorđevića.
Prije kazališnog programa, u 19:30 sati, publici će biti predstavljena knjiga „Zaštićene vrste” zadarske autorice Helene Peričić Herenda.

„Ljudski glas” jedno je od najpoznatijih djela kazališta 20. stoljeća, snažna i intimna monodrama koja kroz jedan telefonski razgovor otvara cijeli svijet ljudskih emocija. U središtu predstave nalazi se Žena koja nakon prekida ljubavne veze ostaje sama i pokušava pronaći način kako prihvatiti gubitak osobe koja joj je do jučer bila najvažniji dio života.

Telefon postaje jedina veza između prošlosti i sadašnjosti – predmet koji istodobno spaja i razdvaja. Kroz riječi, tišine i prekide razgovora postupno na površinu izlazi njezina unutarnja borba, kao i suočavanje s gubitkom, samoćom i neizbježnošću kraja jednoga životnog poglavlja.

Redateljski pristup Juga Đorđevića i snažna izvedba Dijane Vidušin otvaraju prostor za istraživanje samoće, potrebe za bliskošću, straha od promjene i teškoće prihvaćanja emocionalnog gubitka.

Cocteauovo djelo i danas snažno komunicira sa suvremenom publikom jer progovara o univerzalnim ljudskim iskustvima – ljubavi, gubitku, ranjivosti i pokušaju pronalaska vlastite snage nakon emocionalnog sloma.

„Zaštićene vrste” Helene Peričić Herenda
Književni program započinje u 19:30 sati predstavljanjem knjige „Zaštićene vrste” (Zagreb, 2025.) zadarske autorice Helene Peričić Herenda.
Riječ je o zbirci dvadeset priča u kojima se isprepliću psihološki realizam, društvena angažiranost, ironijska perspektiva i suptilna simbolika. Autorica kroz svakodnevne životne situacije oblikuje slojevite sudbine ljudi koji se nalaze na različitim društvenim i egzistencijalnim rubovima – suočenih s usamljenošću, bolešću, siromaštvom, emocionalnim pritiscima i različitim oblicima društvene isključenosti.

Priče Helene Peričić Herenda odlikuju se osjetljivošću prema ljudskoj ranjivosti, preciznim prikazom karaktera te sposobnošću da ozbiljne životne teme približe čitatelju kroz spoj empatije, ironije i suptilnog humora.

Četvrti Zadarski festival monodrame posvećen je velikom zadarskom glumcu i lutkaru Zlatku Košti (1951.–2021.), čiji je umjetnički rad ostavio trajan trag u Kazalištu lutaka Zadar i hrvatskom kazalištu.

Organizatori 4. Zadarskog festivala monodrame su Drama plus i Kazalište lutaka Zadar. Umjetnički ravnatelj i izbornik festivala je Vinko Radovčić, producenti su ravnateljica Kazališta lutaka Zadar Ivana Modrić i voditelj Drame plus Vinko Radovčić, a koordinator festivala Roko Režan.

Publika i ove godine sudjeluje u izboru najbolje monodrame prema ocjeni gledatelja. Nakon svake predstave posjetitelji ocjenjuju izvedbe ocjenama od 1 do 5 te svojim glasovima sudjeluju u izboru nagrade publike.

Ulaznice za sve programe 4. Zadarskog festivala monodrame mogu se kupiti na blagajni Kazališta lutaka Zadar, sat vremena prije početka svake izvedbe, ili online putem sustava Eventim.hr.

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu