Connect with us

magazin

Ne pomiču sve zemlje u svijetu sat – evo koji su njihovi razlozi

Objavljeno

-

Unsplash

Prednosti i mane zimskog i ljetnog računanja vremena izazivaju rasprave diljem svijeta. Mi se na zimsko računanje pomičemo zadnju nedjelju u listopadu, tako da kazaljke u 3 sata treba vratiti za jedan sat.

Sezonska pomicanja sata uključuju pomicanje sata jedan sat unaprijed u proljeće kako bi se prebacilo na ljetno računanje vremena i pomicanje jedan sat unatrag u jesen kako bi se vratili na standardno računanje.

Prema analizi Pew Research Centera iz 2023., danas tek oko jedna trećina država i dalje pomiče sat, prenosi 24sata.

Veći dio Sjedinjenih Država, veći dio Europe i dijelovi Kanade, Australije, Latinske Amerike, Brazila i Kariba još uvijek podešavaju svoje satove. Ipak, mnoga su se mjesta diljem svijeta u potpunosti isključila iz toga.

To uključuje cijelu Aziju i veći dio Afrike. Tijekom proteklih 10 godina, Azerbajdžan, Iran, Jordan, Namibija, Rusija, Samoa, Sirija, Turska, Urugvaj i veći dio Meksika prekinuli su tu praksu, prema Pew Research Centeru. U Sjedinjenim Državama Havaji i Arizona preskaču pomicanje, kao u Američkoj Samoi, Guamu, Sjevernim Marijanskim otocima, Portoriku i Američkim Djevičanskim otocima.

Ali zašto preskočiti ljetno računanje vremena? Stručnjaci navode pitanja sigurnosti, zdravlja i klime kao razloge zašto bi trebalo ukinuti ljetno računanje vremena.

Jagdish Khubchandani, profesor javnog zdravstva na Državnom sveučilištu New Mexico, kaže da su neka istraživanja ukazala na korelaciju između pomicanja sata i zdravstvenih problema u rasponu od poremećaja sna do srčanog udara.

“Druge studije i stručnjaci također su raspravljali o nesrećama, mentalnom zdravlju, dobrobiti itd.. Ipak, moglo bi se lako tvrditi da su to kratkoročni učinci prijelaza i da su potrebna dugoročnija istraživanja”, rekao je.

Remećenje ciklusa spavanja

Vremenski pomaci, poput onih povezanih s ljetnim računanjem vremena, ometaju cirkadijalni ritam, poznat i kao ciklus spavanja i budnosti. Dokazano je da poremećaj povećava ozbiljnost bolesti.

“Najvažniji sinkronizator naših cirkadijalnih ritmova je dnevna svjetlost, koja pomaže da svi naši tjelesni satovi ostanu usklađeni”, kaže Tord Wingren, inženjer koji proučava spavanje i izloženost svjetlu.

Wingren posjeduje tvrtku koja prodaje alternative prirodnoj rasvjeti, međutim, zalaže se za promjenu ukidanja ljetnog računanja vremena kako bi ljudi imali pristup prirodnom jutarnjem svjetlu bez ovih pomoćnih proizvoda.

Jutarnja izloženost svjetlu određuje nečiji cirkadijalni ritam. Tkiva u cijelom tijelu imaju periferne satove koji se na temelju tih znakova sinkroniziraju s našim glavnim tjelesnim satom u mozgu.

Taj glavni sat, kao odgovor na izlaganje svjetlosti preko očiju, odgovoran je za pokretanje kaskade hormonalnih procesa. Zahvaćeni hormoni uključuju one povezane sa stresom, upravljanje šećerom u krvi te signaliziranje gladi i zadovoljstva.

“Pomicanje sata može lišiti zaposlene pojedince i populaciju koja ide u školu ovog poticaja, jer će možda morati započeti svoj dan tijekom noći. Izloženost mraku je dobra stvar noću, kada pomaže tijelu u proizvodnji melatonina, hormona koji priprema tijelo za san. Ali zahvaljujući pomicanju sata, dodatno svjetlo tijekom večeri može odgoditi naše spavanje i rutine”, kaže Khubchandani.

Istraživači s Američke akademije za medicinu spavanja (AASP) napisali su 2020. u časopisu Journal of Clinical Sleep Medicine da je pomicanje sata unaprijed doista štetno.

Istraživači AASP-a koriste “socijalni jet lag” kao izraz za opisivanje kronične neusklađenosti između nečijeg prirodnog ciklusa spavanja i budnosti i životnih zahtjeva posla, škole i obitelji, napominjući da ljetno računanje vremena izravno uzrokuje taj društveni jet lag.

Može biti još gore u najzapadnijim područjima vremenske zone. Društveni jet lag povezan je s pretilošću, metaboličkim sindromom, kardiovaskularnim bolestima i depresijom.

“Stoga je stav Američke akademije za medicinu spavanja da ove sezonske promjene vremena treba ukinuti u korist fiksnog, nacionalnog, standardnog vremena tijekom cijele godine”, pišu istraživači.

Briga o sigurnosti

Praksa ljetnog računanja vremena povezana je s porastom smrtonosnih prometnih nesreća, ozljeda na radu, liječničkih pogrešaka i ukupne smrtnosti

Godine 2018. istraživači u Španjolskoj napisali su pismo koje je objavljeno u časopisu Epidemiology u vezi s vezom između smrtonosnih prometnih nesreća i pomicanja ljetnog računanja vremena. Nakon prikupljanja podataka iz gradova u Španjolskoj između 1990. i 2014., istraživači su otkrili povećanje od 30 % u prometnim nesrećama sa smrtnim ishodom kada su se satovi pomaknuli naprijed.

Onog dana kad su se kazaljke na satu vratile unatrag, zabilježeno je povećanje od 16 %.

Starija studija iz 2009., objavljena u Journal of Applied Psychology, koristila je podatke američkog Ureda za statistiku rada kako bi vidjela je li ljetno računanje vremena povezano s većim brojem ozljeda na radnom mjestu. Otkrili su skoro 6% porast ozljeda u ponedjeljak nakon što su satovi pomaknuti naprijed.

U opservacijskoj studiji iz 2021. istraživači s klinike Mayo u Sjedinjenim Državama istraživali su povećava li ljetno računanje vremena rizik od medicinskih pogrešaka. Ispitali su podatke iz dobrovoljno prijavljenih incidenata povezanih sa sigurnošću iz objekata u Sjedinjenim Državama koji su se dogodili od 2010. do 2017.

Zatim su pročistili podatke gledajući slučajeve koji su vjerojatno proizašli iz ljudske pogreške koji su se dogodili u tjednu prije i u tjednu nakon zimskog računanja vremena.

Sveukupno, otkrili su povećanje od gotovo 19 % incidenata povezanih sa sigurnošću u sedam dana nakon pomicanja satova naprijed i povećanje od gotovo 5 % u sedam dana nakon pomicanja satova unatrag. Autori studije kažu da ljetno pomicanje rezultira s gotovo 40 minuta manje sna za radnike.

Zdravstveni problemi s ljetnim računanjem vremena

Jedan od ozbiljnih zdravstvenih problema povezanih s vremenskim pomacima je akutni infarkt miokarda ili srčani udar. Istraživači u Italiji napisali su recenziju 2018. objavljenu u časopisu Internal Emergency Medicine istražujući potencijalne učinke ljetnog računanja vremena na zdravlje srca.

Pregledali su sedam postojećih studija iz Sjedinjenih Država i Europe koje su proučavale više od 80.000 slučajeva akutnog infarkta miokarda. Otkrili su porast, s 4% na 29 %, srčanih udara nakon pomicanja kazaljki na satu naprijed.

Učestalost moždanog udara također se može povećati nakon pomicanja sata. Za studiju iz 2016. objavljenu u časopisu Sleep Medicine, istraživači u Finskoj istraživali su tu vezu. Analizirali su više od 3000 hospitalizacija od 2004. do 2013. koje su se dogodile u tjednu nakon sezonske promjene sata.

Zatim su te slučajeve usporedili s kontrolnom skupinom od 11.000 očekivanih hospitalizacija. Nalazi su pokazali da su se hospitalizacije zbog ishemijskog moždanog udara, najčešće vrste, povećale za 8% u dva dana nakon ljetnog računanja vremena. Gledajući cijeli tjedan nakon smjene, povećanje je bilo 3 %.

“Ljetno računanje vremena može potencijalno utjecati na nečije kardiovaskularno zdravlje, kao i pridonijeti poremećajima raspoloženja i poremećaju kognitivnih sposobnosti”, kaže Nesochi Okeke-Igbokwe, internist u privatnoj praksi.

Za studiju iz 2017. objavljenu u časopisu Epidemiology, istraživači su koristili zapise iz Danskog psihijatrijskog središnjeg istraživačkog registra. Analizirali su gotovo 200.000 bolničkih kontakata zbog unipolarne depresije od 1995. do 2012.

Nalazi su pokazali povećanje od 11% u unipolarnim depresivnim epizodama nakon proljetnog pomicanja sata. Povećanje se smanjilo tijekom 10 tjedana nakon promjene sata.

Potrošnja energije

Iako su se datumi provedbe za zemlje razlikovali, prve rasprave o provedbi ljetnog računanja vremena dogodile su se 1916. Međutim, Benjamin Franklin je zaslužan za izvorni koncept nakon analize potrošnje svijeća 1784. i sugerirao je ljudima da promijene svoj ukupni raspored spavanja kako bi uštedjeli novac na troškovima rasvjete.

Nacionalni arhiv SAD-a pripisuje Njemačkoj da je imala najranije iskustvo s ljetnim računanjem vremena tijekom Prvog svjetskog rata. Razlozi za implementaciju uključivali su uštedu na računima za energiju, više dnevnog svjetla navečer za slobodno vrijeme i još mnogo toga.

Međutim, dostupno istraživanje o tome štedi li ljetno računanje vremena doista energiju ograničeno je i mješovito. Jedno starije izvješće iz SAD-a pokazuje potencijalno smanjenje potrošnje energije od 0,5%, dok drugo starije izvješće pokazuje povećanje potrošnje od 4 %.

Država Arizona, s druge strane, odustala je od ljetnog računanja vremena radi uštede energije. To je jedna od rijetkih američkih država koja ne sudjeluje u praksi ljetnog računanja vremena. Prema Državnom sveučilištu Arizona, država je uvela ljetno računanje vremena 1967. i ukinula ga iste godine (međutim, Navajo nacija unutar Arizone i dalje sudjeluje) jer su u Arizoni otkrili da je promjena sata uzrokovala porast potrošnje energije.

Pustinjska država je izuzetno vruća, a ljudi su morali imati upaljene klima-uređaje dulje u večeri, povećavajući potrošnju energije i troškove. Kako se planeta zagrijava zbog klimatskih promjena, sve više država, pokrajina i zemalja moglo bi slijediti taj primjer.

Budućnost ljetnog računanja vremena

Europska komisija je 2018. predložila ukidanje pomicanja sata. Međutim, Europsko vijeće nije usuglasilo svoje stajalište. Europski parlament glasovao je za usvajanje promjene. Međutim, Vijeće i Parlament moraju postići dogovor da bi došlo do promjene.

“Nažalost, čini se da Švedska čeka na jedinstvo unutar EU-a prije nego što nešto poduzme. Prije dvije do tri godine pojavile su se vijesti o tome da bi Švedska trebala prestati koristiti DST, ali to nikada nije provedeno”, kaže Wingren, koji živi u toj zemlji.

Senator s Floride, Marco Rubio, predstavio je Zakon o zaštiti od Sunca u ožujku 2023. Ako bude usvojen, zakon bi učinio ljetno računanje vremena stalnim u Sjedinjenim Državama, ali predloženi zakon, nakon što je prošao u Senatu, zapeo je u Zastupničkom domu.

Međutim, kašnjenje sunčeve svjetlosti ujutro i produljena sunčeva svjetlost navečer zabrinjava zdravstvene stručnjake, poput Khubchandanija.

“Potrebno nam je prirodno svjetlo kako bismo dobro započeli dane, s više budnosti i boljeg raspoloženja, putem lučenja hormona i neurotransmitera”, kaže.

Zato se Američka akademija za medicinu spavanja zalaže za suprotno.

“Trenutni dokazi najbolje podupiru usvajanje standardnog vremena tijekom cijele godine, koje je najbolje usklađeno s ljudskom cirkadijalnom biologijom i pruža jasne prednosti za javno zdravlje i sigurnost”, napisali su u odgovoru na prijedlog zakona.

Gdje je zapelo u Europi?

Prema zakonu EU, satovi se u svim državama članicama mijenjaju u isto vrijeme.

Europski parlament je 2019. izglasao ukidanje sezonskih promjena vremena, no institucije EU nisu napredovale u provedbi te odluke, a Europska komisija je poručila da ne planira podnijeti novi prijedlog o tome.

Osim toga, Ministarstvo pravosuđa izrazilo je zabrinutost zbog postojanja dvije različite vremenske zone u Irskoj kao rezultat izlaska Ujedinjenog Kraljevstva iz EU-a.

Pitanje ostatka svijeta

A što javnost misli o ovoj praksi?

“Javno zdravlje pripada ljudima i za ljude je. Dakle, postoji percepcija javnosti vezana uz preferencije. Nema previše anketa u cijeloj zemlji koje podupiru praksu ljetnog računanja vremena/pomicanja satova”, objašnjava Khubchandani

U anketi Sveučilišta Monmouth, istraživači su otkrili da bi samo oko dvije trećine ljudi u Sjedinjenim Državama radije ukinulo praksu sezonskog pomicanja vremena.

Anketa vlade Kanade i Britanske Kolumbije pokazala je da 93 % ispitanika želi ukinuti smjene i trajno ostati na ljetnom računanju vremena. Europska komisija provela je istraživanje 2018. godine, a 84 % ispitanika bilo je za ukidanje ljetnog računanja vremena.

A YouGov istraživanje u Ujedinjenom Kraljevstvu pokazalo je da 44 % Britanaca želi nastaviti s tim.

No votes yet.
Please wait...
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

MJESEC FRANKOFONIJE U ZADRU / Kino zona donosi bogat filmski program

Objavljeno

-

By

Nakon uspješne projekcije „Novog vala” za studente Sveučilište u Zadru, Kino zona nastavlja bogat filmski program u suradnji s Odjel za francuske i frankofonske studije, ovoga puta posvećen obilježavanju Mjeseca frankofonije.

Mjesec ožujak tradicionalno je u frankofonskom svijetu, ali i u zemljama pridruženima Međunarodna organizacija za frankofoniju poput Hrvatske, posvećen promociji francuskog jezika, raznolikih frankofonskih kultura i njihovih globalnih postignuća. Na poziv Francuskog instituta, Kanadskog veleposlanstva i drugih frankofonskih veleposlanstava u Republici Hrvatskoj, ovom su se programu pridružile brojne obrazovne i kulturne institucije diljem zemlje, među kojima i Kino zona te Sveučilište u Zadru.

Program u Zadru donosi raznovrstan izbor suvremenih i klasičnih naslova koji publici omogućuju uvid u različite kulturne, društvene i političke kontekste frankofonskog prostora.

Ciklus započinje 18. ožujka projekcijom švicarskog filma „Zvuk bubnjeva“ (Tambour battant) redatelje François-Christophe Marzala. U proljeće 1970. malo selo u Valaisu proživljava neobičan nemir. Je li to zbog glasačkog listića o pravu glasa žena? Ili zbog skorog referenduma o protjerivanju stranaca? Ne, gore je: seoska limena glazba je eksplodirala! Pola sela kaže da je kriv Aloys, druga polovica odgovara da je Pierre. Neslaganje je glazbeno, političko i ljubavno.

Već 20. ožujka na rasporedu je francuski film „Mala zemlja“(Petit pays) redatelja Érica Barbiera. Devedesetih godina prošlog stoljeća dječak živi u Burundiju s ocem, francuskim poduzetnikom, majkom iz Ruande i mlađom sestrom. Vrijeme provodi družeći se s vršnjacima sve dok ne izbije građanski rat koji okonča nevinost njegova djetinjstva. Film je adaptiran prema istoimenom romanu Gaëla Fayea koji su na hrvatski preveli studenti Sveučilišta u Zadru.

Program se nastavlja 25. ožujka projekcijom marokanskog filma „Otisci vjetra“ (Empreintes du vent) redateljice Layle Triqui. Sophia, mlada fotografkinja iz Tangera, slučajno otkriva da je njezina francuska majka, za koju je vjerovala da je preminula, zapravo još uvijek živa u Francuskoj. Ona se upušta u potragu za dijelovima koji nedostaju njezinu identitetu i za tajnom svoje obitelji.

Pred sam kraj mjeseca, 29. ožujka, publiku očekuje belgijska filmska večer uz film „Sve na kocku“ (Aimer perdre) redateljskog dvojca Lennyja i Harpoa Guita. Nezaposlena i do grla u dugovima, 26-godišnja Armande Pigeon muči se u Bruxellesu. Uz to, sklona je kockanju i ne ustručava se riskirati jer su za Armande sve oklade dobre. Sve osim jedne, možda najluđe oklade koju još uvijek muči: ljubav.

Iste večeri prikazat će se i dokumentarni film „Pasarele” redatelja Sebastijana Borovčaka, koji donosi priču o književnoj frankofoniji kroz boravak četvero frankofonskih autora u Hrvatskoj tijekom 2024. godine. Film je nastao u sklopu projekta Književna frankofonija Centra za knjigu i prati boravak četvero frankofonskih autora u Hrvatskoj tijekom 2024. godine. Naime, Larry Tremblay (Kanada), Makenzy Orcel (Haiti/Francuska), Laurence Vielle i Nicolas Hanot (Belgija) boravili su u Zagrebu, Zadru, Šibeniku i Splitu te sudjelovali u nizu književnih susreta s vrlo raznolikom publikom.

Program Mjeseca frankofonije zaključuje se 2. travnja projekcijom albanskog klasika „Priča iz davnine (Perralle nga e kaluara)” u režiji Dhimitër Anagnosti. Priča iz davnine smještena je u tridesete godine 20. stoljeća. Kako bi se zadovoljile želje i potrebe roditelja, dogovoren je brak između četrnaestogodišnjeg Gjina i dvadesetogodišnje Marigo. Gjino nevoljko pristaje, ali se zato Marigo, koja voli drugoga, služi raznim lukavstvima kako bi se oslobodila ovog bizarnog bračnog ugovora.

Sve projekcije održavaju se u Kino zoni s početkom u 18 sati, osim dokumentarnog filma „Pasarele”, koji je na rasporedu u 19:30. Ovaj program donosi jedinstvenu priliku za upoznavanje bogatstva i raznolikosti frankofonskih kinematografija, ali i za promišljanje suvremenih društvenih tema kroz film, potvrđujući još jednom važnost kulturne suradnje i razmjene koju Mjesec frankofonije njeguje diljem svijeta.

**Ulaznice se mogu rezervirati porukom u inbox profila Kino Zone na Facebooku i Instagramu, e-mailom na: info@kino-zona.com te SMS i WhatsApp porukom na 099/7208342.

**Program Kino Zone sufinanciran je sredstvima Grada Zadra, Zadarske županije, Zaklade kultura Nova i Hrvatskog audiovizualnog centra.

Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 18. ožujka 2026.

Objavljeno

-

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Pomalo ste umorni od obećanja i očekujete promjene koje želite. Vjerujete s pravom u ljepše sutra.
KARIJERA: Dobivate određene protekcije, ali to ne znači da se i dalje nećete trebati dokazivati.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nađite vremena za sebe i svoj mir.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Osjećat ćete koliko je naporno stalno objašnjavati zbog čega izbjegavate bliskost. Jednostavno vam odgovara distanca.
KARIJERA: Morat ćete se malo više potruditi oko financija. Imate dobru priliku, pa bi bilo šteta da je propustite.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne sjedite na hladnom.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Neke će voljena osoba izluđivati svojim raznolikim zahtjevima. Drugi će vješto izbjegavati društvo.
KARIJERA: Ako opet posumnjate u svoje sposobnosti, samo pogledajte iza sebe što ste do sada postigli. Brzo ćete se ohrabriti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite strpljivi.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Pokazat ćete se da čvrsto vjerujete u svoje ljubavne ideale i da od voljene osobe očekujete više nego što ona misli.
KARIJERA: Utjecat ćete na stvari, ljude i događaje više nego što mislite. Niste svjesni koliko vas oponašaju.
ZDRAVLJE&SAVJET: Napredujete.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Partner će vas nadahnuti za nježnost. Vaš međusobni odnos poboljšavat će se iz trena u tren.
KARIJERA: Manjak interesa za posao danas bit će uzrokovan velikim idejama koje dolaze iz vašeg svijeta mašte. Dobro za umjetnike.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne čeprkajte po snovima.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Danas ćete biti skloniji provoditi zajedničke trenutke kod kuće. Tek mali broj vas će izaći, ali brzo će se vratiti kući.
KARIJERA: Bit ćete spremni uložiti više nego što ste planirali, ali to će se pokazati kao odličan potez u budućnosti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Surađujte s mladima.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Pametnim izborom riječi vi ćete nadilaziti prazninu u osobnim odnosima. Sve ćete nadomjestiti intelektom.
KARIJERA: Opet će se preispitivati vaše zasluge i rezultati. Nakon analize sve će ispasti i više nego dobro.
ZDRAVLJE&SAVJET: Uživajte!

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Iako verbalno nećete znati izraziti svoje osjećaje, partner će vas razumjeti. Čitat će između redova. Još jedan lijep dan.
KARIJERA: Ono što misle vaši nadređeni nije isto što mislite i vi, ali im danas to ne morate otvoreno pokazati.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dobro se naspavajte.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Danas ćete istinsku sreću naći preko vaših prijatelja ili u njihovom društvu. Prepustite im se s povjerenjem.
KARIJERA: Doći će do poslovne korespondencije koja će vas umoriti. Radi se o prilično zahtjevnom načinu izražavanja.
ZDRAVLJE&SAVJET: Slobodno maštajte.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Mnogi će se potruditi osvježiti svoj ljubavni život s partnerom nekim zanimljivim hobijem ili zgodnom večerom.
KARIJERA: U poslu ćete pokazivati lucidnost na kojoj bi vam mnogi mogli pozavidjeti. Pitat će vas da ih uputite.
ZDRAVLJE&SAVJET: Bit ćete ljubazni.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Osim dobre zabave i bogatog društvenog života, vjerojatno ćete isprobati neki novi jelovnik u društvu drage osobe.
KARIJERA: Moguće je da će vas vaši šefovi danas iznenaditi. Mogli bi predložiti sasvim neobične ideje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Primijenite svoju sposobnost diplomacije.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 18.03.2026.
LJUBAV: Lijepe ljubavne prilike bit će prolazno zanemarene zbog male obiteljske tuge ili peripetije.
KARIJERA: Poslovi koji zahtijevaju emocionalni angažman dobro su postavljeni. Neki će općenito izgarati za posao.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite uporni.

Nastavi čitati

magazin

RECEPTI / Žena iz Turske pokazala kako se priprema burek u tavi za 15 minuta: Kaže da je bolji od onog iz pekarnice

Objavljeno

-

By

Ako vam se čini da je za dobar burek potrebno puno vremena, razvlačenja i umijeća, jedna turska influencerica pokazala je potpuno suprotno.

Ajsenur Altan na svom YouTube kanalu otkriva način pripreme koji traje svega 15 minuta i ne zahtijeva pećnicu, već samo tavu. Rezultat je zlatno hrskav burek koji nije natopljen uljem, a mnogi tvrde da mu je okus čak bolji od onog iz pekarnice.

Sastojci

kore za pitu

1 jaje

oko jedne trećine šalice mlijeka

oko jedne trećine šalice biljnog ulja, plus malo za podmazivanje tave

200 grama feta sira ili mladog svježeg sira

1 žličica sitno sjeckanog peršina

U posudi najprije sjedinite sir i peršin, a ako želite puniji okus, možete dodati i malo mozzarelle. U drugoj zdjeli umutite jaje, pa umiješajte mlijeko i ulje. Dobivenu tekuću smjesu potom spojite sa sirom i dobro promiješajte.

Tavu lagano premažite uljem. Kore rasporedite tako da prekrivaju dno, dok dio ostavite da prelazi preko rubova. Na dno ulijte malo pripremljenog nadjeva. Ostatak kora istrgajte, lagano zgužvajte, umočite u smjesu i ravnomjerno rasporedite po tavi.

Dijelove kora koji vise preko ruba prebacite prema sredini, premažite ih nadjevom i na kraju prelijte sve što je ostalo od smjese. Poklopite i pecite dok donja strana ne dobije lijepu, zlatnu boju. Zatim pažljivo okrenite i kratko zapecite i drugu stranu. Najbolje je poslužiti dok je još topao, uz čašu hladnog jogurta, prenosi Nova.rs.

Zašto je ovaj burek lakši?

Prednost ovog načina pripreme nije samo u brzini. Mješavina jaja, mlijeka i ulja ravnomjerno natapa kore, pa nema viška masnoće koji često opterećuje klasičan burek iz pekarnice. Upravo zbog prekomjerne upotrebe ulja i margarina, kupovni burek može biti težak za želudac.

Ovdje se koristi točno onoliko masnoće koliko je potrebno da se dobije hrskava vanjština i sočan, ali lagan nadjev. Svježi sir u kombinaciji s peršinom daje dodatnu svježinu, zbog čega je ovaj burek istovremeno zasitan i ugodan za jelo, na način na koji se često priprema u Turskoj.

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu