magazin
FOTO / Restoran Lazaret u novu sezonu ulazi sa senzacionalnim menijem, ali i terasom koja grli more

Restoran Lazaret, jedinstveno mjesto koje je svojim je pristupom gastronomiji i hedonizmu prošlo ljeto podiglo letvicu ako pričamo o uživanju u svemu onome što je darežljiva priroda podarila Mediteranu, ovog ljeta svoje goste dočekuje s nadograđenim jelovnikom, ali i posebnim iznenađenjem za sve one koji se slažu s izrekom da je zvuk mora poezija i da se pri pogledu u more „vrijeme zaustavlja, a misli putuju dalje od horizonta.”
Bijeg od svakodnevice i svima toliko potreban mir malenog otočića nadomak Zadra koji oduševljava prirodnim ljepotama u Lazaretu se susreće s beskompromisno odabranom namirnicom pripremljenom na vrlo maštovit način od strane jednog od najtalentiranijih chefova na dalmatinskoj gastro sceni – Vladimira Bardžića, člana udruge Master Chef s certifikatom međunarodnog suca, ali i World Association of Master Chefs. „Ljubav prema hrani posebna je i jedinstvena, jer je iz osnovne ljudske potrebe prerasla u umjetnost stvaranja, a most koji je dao hrani put do novog smisla je čista emocija. Ljubav koju gajim prema hrani potaknula me da pomičem granice u pripremi jela, da sa svojim timom kreiram nove i zanimljive okuse te stvaramo magičan svijet gastronomskih užitaka.”
Namirnica kao inspiracija rezultirala je stvaranjem novih zanimanja koja se međusobno isprepliću, a znamo da se prvo jede očima, pa ćemo teško dobiti onaj prvi „wow” dojam ili dobru fotografiju ako jelo nije lijepo stilizirano. Ipak, vrhunska prezentacija jela ništa ne znači ako je okus promašen, a u novi je jelovnik chef Bardžić utkao svu svoju ljubav prema gastronomiji, dalmatinskoj prirodi i moru, ali i prezentaciji pojedinog jela: „Vidjeti ježa u moru, a onda na tanjuru tik uz more, pomno pripremljenog kako ne bi izgubio ništa od svog izvornog okusa, ali oplemenjenog iziskivalo je puno truda. Kao i sve što zahtjeva savršenstvo. Ali, ipak bih prepustio finalni sud svojim gostima” zaključuje chef restorana Lazaret. A ono što goste restorana uronjenog u zelenilo Ošljaka očekuje su između ostalog delicije poput: takosa od špinata, humusa od cikle, crni rižot na pjeni od šafrana, hobotnica u tempuri i majoneza od naranče, odležani brancin s umakom od škampa, bijela palenta sa špinatom i royal kavijar, hobotnica sa musom od grdobine, Sous vide škampi, espuma krema od škampa i ikra od ježa, i pudra od cikle, Mousse od dimljenog brancina, pjena od škampa i ulje od vlasca, Tartar od škampa, bešamel sa ružmarinom, ulje od limunske trave i koromača.
Ono što Lazaret ističe pred drugima, unatoč delicijama od kojih samo čitajući rastu zazubice je bajkovitost mjesta u koje se uklopila ova fine dining oaza. Divan je, morem inspiriran interijer Lazareta, ali ono što prelijepo mjesto pretvara u mjesto iz bajke upravo je terasa, uronjena u mirisno mediteransko bilje, s pogledom koji jednom kada doživite, nikad ne zaboravljate. Sada, u vrhunski pripremljenim jelima koja počivaju na kombinaciji tradicije i moderne kuhinje sljubljenima s vrhunskim vinima možete uživati tik uz more, što je složit ćete se nenadmašan osjećaj.
Ono što je važno naglasiti jest da do ovog malog raja u kojem ćete naći odmak od užurbanosti, a to je danas luksuz iznad svih, možete doći vrlo brzo i jednostavno, za svega nekoliko minuta vožnje brodom od Zadra, koja je i sama po sebi vrhunski doživljaj.
Sve informacije o ovom posebnom mjestu možete otkriti na web stranici i na društvenim mrežama, ali mi vam ipak od srca želimo da ga otkrijete sami!
magazin
OD 29. SVIBNJA NA MURAJU / Fish & Jazz 2025: Četiri vrhunska jazz koncerta pratit će četiri vrhunska jela od Cromarisove ribe

Turistička zajednica grada Zadra i ove godine, po treći put, organizira četvorodnevni Fish & Jazz Festival. Održava se od četvrtka od 29. svibnja do 1. lipnja na UNESCO-vom oznakom zaštićenim zidinama, Bedemima zadarskih pobuna koje Zadrani najčešće nazivaju Muraj. Točnije, na Bastiona sv. Roka na Muraju.
Glavni partner i ovogodišnjeg festivala koji je spoj dobrog jazza i odlične morske hrane u street food formatu je zadarska tvrtka Cromaris, jedan od najvećih proizvođača uzgojene morske ribe u Europi. Cromaris na festival dovodi dvojicu Zadranima dobro poznatih kuhara. Redoviti sudionik Tuna, Sushi & Wine Festivala, sushi majstor Mladen Križanović pripremat će sushi role od Cromarisove orade i tacose od hame, dok će Tihomir Bježančević, najpoznatiji hrvatski amaterski kuhar proslavljen u Masterchefu 2021. godine, slagati burgere od brancina pečenog na Ofyr roštilju te kuhati tradicionalnu dalmatinsku gregadu od brancina, orade i hame.
Uz ove delikatese, svaku od četiri večeri na Muraju biti servirana druga jazz poslastica. Festival će u četvrtak 29. svibnja otvoriti stalni sudionici ovog događaja: atraktivna glumica i pjevačica Ana Uršula Najev u pratnji vrhunskih glazbenika iz grupe Black Coffee.
Drugog dana nastupa Robert Mikuljan Quintet, kojeg predvodi renomirani trubač i skladatelj, dobitnik brojnih priznanja i umjetnički ravnatelj Labin Jazz Festivala, a u Zadar će donijeti sofisticirani zvuk albuma “Internal Walk” i “Natura”.
Subota je rezervirana za Oridano Trio Band, jedan od najcjenjenijih gypsy jazz sastava u regiji, Oridano Trio nastupa u maniri Djanga Reinhardta donoseći fuziju šarma, rafiniranosti i energičnog muziciranja.
Završna festivalska večer posvećena je legendarnom Franku Sinatri. Jazz sastav Blue Eyes, koji čine Mateo Đikić, Jadran Dučić Čićo i Jurica Karuza, uz gostujuće glazbenike, provest će publiku kroz zlatno doba swinga evocirajući duh 50-ih godina i glamour hollywoodskih scena.
Svakodnevno će festivalske programe pratiti i mali prodajni sajam rukotvorina s različitim autorskim radovima koji su na granici obrta i umjetnosti.
Jazz & Festival će biti svakodnevno otvoren od 17 do 24 sata, svi koncerti počinju u 21 sat, a ulaz je slobodan.
magazin
OVOG PETKA: U HNK Zadar 15. festival dječjih klapa. Ulaz je slobodan!

U petak 23.5.2025. Gradska knjižnica Zadar organizira 15. festival dječjih klapa koji će se održati u Hrvatskom narodnom kazalištu Zadar s početkom u 19 sat (ulaz je slobodan).
Inicijator i osnivač Festivala je Gradska knjižnica Zadar, zajedno s pokojnim maestrom Ljubom Stipišićem Delmatom. Prvi festival održao se davne 2009. godine u Gradskoj knjižnici, ali vrlo brzo prerastao je uvjete Knjižnice te se već dugi niz godina održava u Hrvatskom narodnom kazalištu Zadar.
Cilj ove tradicionalne manifestacije je očuvanje hrvatske glazbene baštine te poticaj djeci i mladima kao priprema za buduće pjevače u odraslim klapama.
Festival je natjecateljskog karaktera. Na njega se ove godine prijavilo 16 dječjih klapa, 13 u kategoriji do 14 godina i 3 u kategoriji do 16 godina. Dječja klapa može brojiti najviše 12 pjevača. Svaka dječja klapa izvodi po 2 klapske pjesme bez instrumentalne pratnje. Dječje klape će ocjenjivati stručni ocjenjivački žiri u sastavu: Tatjana Zorić, Jelena Laća, Nada Smoljan, Lidija Čujić Živković i Bojan Pogrmilović.
Organizator Festivala je Gradska knjižnica Zadar, pokrovitelj festivala je Grad Zadar, ravnateljica festivala je Doroteja Kamber-Kontić, ravnateljica Gradske knjižnice Zadar, umjetnički ravnatelj festivala je Dražen Habuš. Organizator festivala za Gradsku knjižnicu Zadar je Milko Belevski.
Pokrovitelj Festivala je Grad Zadar uz potporu Hrvatskog društva skladatelja i ZAMP-a , Turističke zajednice Grada Zadra i Ministarstva kulture Republike Hrvatske.
Više o Festivalu: www.delmata.org
magazin
U SUBOTU NA RIVI: Manifestacija “Poslušaj glas prirode”! Povedite obitelj i prijatelje

Manifestacija „Poslušaj glas prirode“ organizira se povodom obilježavanja Međunarodnog dana bioraznolikosti i Dana zaštite prirode u RH, a održat će se na Rivi u Zadru (ispod Foruma) u subotu 24. svibnja 2025. od 10:00-14:00 sati.
Manifestacija je rezultat suradnje više javnih ustanova za upravljanje zaštićenim područjima i područjima ekološke mreže, koje svojim zajedničkim djelovanjem žele naglasiti važnost očuvanja bioraznolikosti te potaknuti svijest o zaštiti prirode, posebno kod najmlađih.
Povedite svoju obitelj i prijatelje na čarobno putovanje kroz svijet šuma, jezera, mora, planina, stijena, livada, cvijeća i čudesnih bića – jer priroda nam ima štošta za reći, a vrijeme je da je zaista poslušamo!
Očekuju vas raznovrsne edukativne radionice gdje ćemo učiti o prirodi i njezinim stanovnicima, a za one najradoznalije pripremili smo i zabavni kviz znanja uz pregršt vrijednih nagrada.
ŠTO? | TKO? |
Raspjevani poluotok | JU NP Paklenica |
Mali letači, veliki pomagači | |
Tko je ovuda prošao? | |
Tko se skriva na Velebit? | JU NP Sjeverni Velebit |
Gladni kljunovi | JU PP Vransko jezero |
Tragovi velebitske bioraznolikosti | JU PP Velebit |
Fosili za malene | JU PP Telašćica |
Istraži, prepoznaj, čuvaj! | JU Natura Jadera |
Uz igru, smijeh i kreativnost, zajedno ćemo otkriti koliko je priroda zapravo glasna – kad znaš kako je slušati.
Pridružit će nam se i Hrvatska gorska služba spašavanja Stanica Zadar kao nezaobilazni partner zaštićenih područja.
Sudjeluju: JU NP Paklenica, JU NP Sjeverni Velebit, JU PP Velebit, JU PP Vransko jezero, JU PP Telašćica, JU Natura Jadera, HGSS Stanica Zadar uz podršku Ministarstva zaštite okoliša i zelene tranzicije, TZ Zadarske županije i TZ Grada Zadra.
-
ZADAR / ŽUPANIJA3 dana prije
DOBRO JE ZNATI / Radno vrijeme trgovina u Zadru ove nedjelje…
-
ZADAR / ŽUPANIJA2 dana prije
LOKALNI IZBORI 2025. / Donosimo sastav novog Gradskog vijeća Zadra. U njemu više nema AM…
-
ZADAR / ŽUPANIJA2 dana prije
TKO JE (VEĆI) GUBITNIK? / Birači su najviše kaznili Akciju mladih i Ričarda, ali ni HDZ i SDP nisu puno bolje prošli. Opet će pomoći sv. D’Hondt
-
ZADAR / ŽUPANIJA2 dana prije
POSEDARJE / U prometnoj nesreći poginula jedna osoba