Connect with us

magazin

Stari domaći recept za “čudo u tegli”: Jelo koje jača imunitet tijekom zime i lako se priprema

Objavljeno

12 mjeseci prije

-

Pixabay

Kiseli kupus u tegli zdrav je, dugotrajan i potpuno prirodan oblik fermentirane hrane, bogat vitaminima i probioticima. Ovo je recept koji jača imunitet i savršeno priprema tijelo za hladne zimske dane.

Ovaj stari recept, prenošen s generacije na generaciju, danas ponovno doživljava popularnost – i to s razlogom. Kada temperature padnu, našem su organizmu potrebne tople i hranjive namirnice, a upravo je kiseli kupus jedna od najvrjednijih zimskih namirnica. Sadrži prirodne probiotike, vitamine i minerale koji jačaju crijeva i imunološki sustav. Fermentacija ne samo da produžuje trajnost hrane, već i značajno povećava njezinu nutritivnu vrijednost.

Recept za kiseli kupus u tegli

Sastojci:

  • 1 glavica srednje velikog bijelog kupusa (oko 1,5 kg)
  • 1 i pol žlica soli
  • nekoliko zrna papra po ukusu
  • prstohvat kadulje ili kima (po želji)

Priprema:

Uklonite vanjske listove kupusa, posebno oštećene, zatim glavicu operite i narežite na četvrtine. Nožem ili ribežom narežite tanke trakice. Stavite kupus u veću posudu, posolite ga i lagano izgnječite rukama da pusti sok.

Dodajte začine – nekoliko zrna papra, malo kadulje ili prstohvat kima. Ako želite blago zlatnu nijansu, možete dodati i nekoliko zrna kukuruza. Zatim postepeno punite steriliziranu teglu kupusom, dobro ga sabijajući šakom dok se ne napuni. Prelijte tekućinom koja je ostala u posudi.

Da bi kupus tijekom fermentacije uvijek bio prekriven tekućinom, na vrh stavite manju teglu napunjenu kamenčićima ili vodom – ona će služiti kao uteg. Teglu pokrijte čistom krpom i učvrstite gumicom, kako bi kupus imao pristup zraku, ali bio zaštićen od prašine i insekata.

Tijekom prvih 24 sata nekoliko puta pritisnite uteg kako bi se oslobodilo još tekućine iz kupusa. Ako nakon jednog dana kupus nije potpuno potopljen, dodajte slanu otopinu (jedna žličica soli na šalicu vode), piše nova.rs.

Fermentacija i čuvanje

Kupus treba fermentirati od 3 do 10 dana na sobnoj temperaturi (do 23 °C). Tijekom tog razdoblja razvija se njegov karakterističan okus – već nakon tri dana možete probati i provjeriti razinu kiselosti. Kada postigne okus koji vam odgovara, teglu zatvorite i premjestite na hladnije mjesto – u podrum, smočnicu ili hladnjak. Ovako pripremljen kiseli kupus može trajati do dva mjeseca, a svakim danom postaje sve ukusniji jer se proces spore fermentacije nastavlja.

No votes yet.
Please wait...
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

VOLITE FILM? / U Centru za mlade predavanje Erika Lončara – “Neotkrivena dubina horor filma”

Objavljeno

1 sat prije

-

13. listopada 2026.

By

Udruga CINAZ poziva sve ljubitelje filma na predavanje „Neotkrivena dubina horor filma”, koje će održati Erik Lončar u četvrtak, 15.listopada, u 20 sati,  u Centru za mlade Zadar – Mala scena.

Iako horor već desetljećima zaokuplja publiku, često ga prate predrasude gledatelja i kritičara koji ga svode na zastrašivanje i izazivanje nelagode. Međutim, iza straha i napetosti krije se slojevit filmski jezik koji gledateljima otvara prostor za dublje razumijevanje filmske umjetnosti.

Kroz primjere iz horor filmova sudionici će imati priliku istražiti kako filmska analiza može otkriti nova značenja, rasvijetliti načine na koje film gradi atmosferu i izaziva emocije te pokazati što sve jedan filmski prizor može otkriti pažljivom gledatelju. Poseban naglasak bit će na alatima i pristupima koji omogućuju samostalnu analizu filmova, ali i obogaćuju iskustvo gledanja omiljenih naslova.

Predavanje je namijenjeno svima koji žele zakoračiti iza površine filmske priče, bez obzira na prethodno poznavanje filmske teorije. Horor će tako poslužiti kao polazište za istraživanje načina na koji film komunicira s publikom te kako se iza naizgled jednostavnih prizora mogu skrivati složenije ideje i značenja.

Aktivnost se provodi u sklopu programa „Klub mladih KLOOZ“ Udruge CINAZ, uz podršku Grada Zadra.

Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 13. listopada 2026.

Objavljeno

2 sata prije

-

13. listopada 2026.

By

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Vaš tulum kao da nema kraja. Ljudi, okolnosti i odgađaji idu vam na ruku i stalno stvaraju prilike za druženja.
KARIJERA: Uspjet ćete dobiti najbolje iz ponude suradnika ili sponzora. Razjasnit ćete stvari do krajnjih detalja.
ZDRAVLJE&SAVJET: Slijedite svoje ciljeve.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Dan je odličan za neobavezna druženja uz kavicu. Niz priča, poneki trač i mogući flert – sve je tu, ne dohvat ruke.
KARIJERA: Rado ćete se uključiti u rad neke grupe ili udruge gdje ćete naći zgodan hobi. Bit će to još jedan razlog za druženje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Prošetajte na suncu.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Vaši privatni odnosi razvijaju se solidno. Danas ćete se malo nadmudrivati, ali to ništa bitno neće narušiti.
KARIJERA: Na poslu vas sve više cijene. To vam imponira, ali vas i obvezuje da radite bolje, predanije i ozbiljnije.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nastavite dalje.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Oni koji još traže srodnu dušu danas bi je lako mogli prepoznati na svom radnom mjestu.
KARIJERA: O poslu ćete misliti samo toliko što je to poveznica, odnosno tema koja vas povezuje s dragom osobom.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne idite preko svojih granica.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Svojoj otvorenosti i poduzetnosti danas ćete dodati nježnost i pažljivost. Bit ćete potpuna cjelina koju svatko može poželjeti.
KARIJERA: Ne cjenite stvari koje dobivate badava, ali baš one su zapravo najvrednije. Prave stvari nemaju cijenu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vaše sposobnosti izlaze na vidjelo.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Vjerojatan je vrlo ugodan provod u društvu osobe koju volite. Oni koji su još sami neka svakako izađu. Bit će im lijepo.
KARIJERA: Možda se baš vi naviše veselite novim radnim zadacima jer ste puni poleta. Ipak, bit će i onih koji će se prolazno vući.
ZDRAVLJE&SAVJET: Uživajte kod kuće.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Nastavljate sa svojim ljubavnim osvajanjima. Druga strana vas podržava i slijedi, a vi ste zadovoljni.
KARIJERA: Doći će do male rasprave na temu financiranja određenih projekata. Vi ćete imati svoje mišljenje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nađite zlatnu sredinu.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Vaš stil izražavanja ljubavi malo je umorio drugu stranu, pa danas pokušajte biti tiši i manje zahtjevni.
KARIJERA: Bavit ćete se svim drugim, ali o poslu ne želite razmišljati. Ipak, trebali biste malo preispitati svoj pristup radu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte jogu.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Sve zagonetke i male ljubavne brige lako ćete razrješiti u društvu svojih dobrih prijatelja.
KARIJERA: Neki će uživati u plodovima svog prethodnog rada i imati dosta opuštajući dan, drugi će dobiti pohvale.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dobro bi vam došlo plivanje.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Oni koji su uspostavili kontakt s osobom s ili preko posla, danas bi s istom mogli izaći van.
KARIJERA: Možete očekivati vrlo ugodan poslovni dan. Kolege će vas podržavati, izražavati vam svoju naklonost, a vi ćete raditi dobro.
ZDRAVLJE&SAVJET: Opustite se i uživajte.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Danas vas očekuju brojne prilike za kontakte i komunikacije koje vas mogu razveseliti i osvježiti vam dan.
KARIJERA: Vjerujete da možete bolje, ali se za to treba izboriti. Ako se vi ne znate postaviti, tko će umjesto vas?
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite iskreni.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 13.10.2026.
LJUBAV: Zauzet ćete filozofski stav i na taj način pokriti sve nedostatke u svojoj ljubavnoj vezi.
KARIJERA: Pred vama je vrlo raznovrstan poslovni dan u kom ćete imati prilike pokazati svoje sasvim različite osobine.
ZDRAVLJE&SAVJET: Gimnasticirajte.

Nastavi čitati

magazin

WINE&WALK NOVIGRADSKO MORE / U subotu vinska šetnja od Pridrage do Novigrada

Objavljeno

23 sata prije

-

12. listopada 2026.

By

U subotu, 7. studenoga 2026. godine, Novigrad u Dalmaciji po prvi će put ugostiti manifestaciju Wine & Walk Novigradsko more, koja će sudionike povesti na vinsku šetnju od Pridrage do Novigrada, kroz dalmatinski krajolik uz okuse lokalnih vina i domaće gastronomije. Riječ je o sve popularnijem konceptu koji spaja rekreaciju, eno-gastronomiju i upoznavanje destinacije, pružajući posjetiteljima priliku da kroz opuštenu šetnju otkriju prirodne ljepote, lokalnu tradiciju i okuse kraja kojim prolaze.

Na ruti od Pridrage do Novigrada sudionike će dočekati osam degustacijskih punktova na kojima će se predstaviti lokalni vinari, uz domaća jela i specijalitete, dok će se po završetku šetnje druženje nastaviti uz veliku završnu feštu u Novigradu. Svoja će vina predstaviti OPG Jurica Anzulović, Vina Bora, OPG Vino Brigo – Branimir Sinovčić, Vina Buljat, Vinarija Kraljevski vinogradi, VELEBNA Vineyards & Winery, OPG Zvonimir Vlatković i OPG Željko Brala, dok će za prijavni punkt biti zadužen Kohelet Distillery. Prvo izdanje manifestacije tako će na jednom mjestu povezati bogatu vinsku i gastronomsku ponudu s prirodnim ljepotama i posebnostima novigradskog kraja.

Prijave za prvo izdanje manifestacije već su otvorene, a kotizacija za sudjelovanje iznosi 69 eura. Svoje mjesto osigurajte na vrijeme prijavom putem poveznice: https://prijave.wineandwalk.hr/wwnm26

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu