magazin
Ovog ljekovitog drveta više gotovo da nema, a generacije su jele njegove plodove
Slatke plodove ovog stabla obožavala su djeca, a od opale plodove tamanila su i jata gusaka.
Bijeli dud je stablo koje naraste do 20 metara i ima okruglu krošnju. Mladi izdanci i lisne peteljke obiluju mliječnim sokom.
Listovi su obično goli, nazubljenog ruba. Plod duda (dudinja) je složen, a boja mu varira od bijele, preko ružičaste ili crvene, do crveno-crne.
Smatra se da bijeli dud potječe iz Kine, gdje se uzgajao zbog lišća kojim se hrani dudov svilac, kao i zbog slatkih plodova.
Crni dud raste više od 20 metara s debelim, nazubljenim ili nepravilno režnjevitim listovima.
Naličje listova je hrapavo i dlakavo. Muški i ženski cvjetovi skupljeni su u rese iz kojih se razvijaju sočne dudinje crno-ljubičaste do crne boje.
Plodovi crnog duda gotovo su dvostruko veći od plodova bijelog duda. Potječe iz Irana i Afganistana, odakle je prenesen u druge krajeve. Uzgaja se zbog slatkih plodova.
Dud se najčešće koristi u narodnoj medicini i nema većeg značaja za suvremenu fitoterapiju.
Kao biljni ljekoviti materijali u narodu se koriste plod (Mori nigrae fructus), kora s korijena (M. nigri radicis cortex) i list (Mori nigri folium) crnog duda.
Bere se zreo plod i svjež koristi za pripremu sirupa. Mladi, zdravi i potpuno razvijeni listovi beru se ljeti i suše u tankom sloju na prozračnom mjestu u hladu.
Plod sadrži oko 9% šećera, organske kiseline, pektin, vitamine i mineralne soli.
Koristi se kao blago sredstvo za iskašljavanje i protiv zatvora, korijenova kora također kao purgativ, a list kao adstringens (sredstvo koje površinski steže kožu i sluznicu), a narod vjeruje i da snižava razinu šećera u krvi.
Od zrelih crnih dudinja priprema se sirup (Sirupus mororum) koji se koristi za ispiranje kod upala usta i grla, kao osvježavajući napitak kod groznica, te kao blago sredstvo za iskašljavanje i izazivanje stolice.
Ovaj sirup se nekada pripremao i u ljekarnama te je bio uključen u neke farmakopeje.
Plodovi crnog i bijelog duda koriste se kao blago sredstvo za iskašljavanje i protiv zatvora, list za površinsko stezanje kože i sluznice, a vjeruje se i da snižava razinu šećera u krvi.
List ulazi u sastav različitih čajnih mješavina koje se, uz obaveznu dijetalnu prehranu, preporučuju kao dopuna drugim lijekovima kod blago povišene razine šećera u krvi.
Uz list crnog duda, u sastav tih mješavina često ulaze i list borovnice, mahune graha, pelin…
Zrele, vrlo slatke bijele i aromatične kiselkasto-slatke crne dudinje koriste se u prehrani.
Jedu se i svježe ili osušene, a služe i kao hrana peradi, piše Krstarica.
magazin
BLUE FISH FESTIVAL / Ovog vikenda u Kalima vrhunska gastronomija i glazbeni program uz more!
Ovog vikenda, 19. i 20. lipnja, Kali ponovno postaju središte okusa, tradicije i vrhunske gastronomije. Na atraktivnoj lokaciji punte Artine održava se šesto izdanje Blue Fish Festivala, manifestacije koja na jedinstven način spaja ribarsku tradiciju mjesta Kali, vrhunsku gastronomiju i glazbeni program uz more.
Plava riba, simbol mjesta koje živi od mora, ponovno će biti glavna zvijezda festivala. Srdela, inćun i tuna u rukama vrhunskih kuhara postaju moderna i kreativna jela koja iz godine u godinu privlače sve veći broj posjetitelja.
Ovogodišnji Blue Fish Festival okupit će poznatog hrvatskog chefa Davida Skoku te zadarske kuhare Josipa Vrsaljka i Tomislava Karamarka, kojima će se pridružiti sushi chef Mladen Križanović. Tijekom dva festivalska dana pripremat će ukupno šest autorskih jela i sushi specijalitete inspirirane bogatstvom Jadrana. Ekipi se pridružuje gostujući kuhar iz Slovenije Gregor Podržaj koji je posebno vezan za Kali koje posjećuje više od 40 godina. Autor je 2 kuharice, a jedna naslova ˝Iz mora u lonac˝ posvećena je pripremi jadranske ribe.
Poseban doživljaj festivalu daje njegova lokacija – punta Artine, uz more u mjesnoj lučici Batalaža, gdje se gastronomija susreće s autentičnim mediteranskim ambijentom.
Uz gastro program, posjetitelje očekuje i bogat glazbeni sadržaj. U petak nastupa Dino Petrić, dok će u subotu atmosferu dodatno zagrijati Petar Dragojević.
Blue Fish Festival nije samo gastronomska manifestacija već i događaj koji promovira važnost konzumacije plave ribe, održivo ribarstvo te bogatu ribarsku tradiciju Kali, jednog od najpoznatijih ribarskih mjesta na hrvatskoj obali.
Pozivamo sve ljubitelje dobre hrane, mora i glazbe da nam se pridruže u Kalima i dožive jedinstvenu atmosferu Blue Fish Festivala.
magazin
FOTOGALERIJA / Đir po gradu sa Sašom Čukom
magazin
SLOBODAN ULAZ / Leb i Sol donosi makedonski fusion zvuk na Muraj Art & Sound
Jedan od najutjecajnijih makedonskih bendova i pionir fusion glazbe na ovim prostorima, legendarni sastav Leb i Sol, nastupit će u četvrtak, 18. lipnja u 21 sat na zadarskim zidinama u sklopu programa Muraj Art & Sound.
Poznat po jedinstvenom spoju makedonskog folklora, progresivnog rocka i jazz-rocka, Leb i Sol već pet desetljeća gradi prepoznatljiv glazbeni izričaj koji je stekao brojne poklonike diljem Europe i svijeta. U različitim sastavima djeluje od 1976. godine, dok aktualna postava postoji od 2007., kada je objavljen i njihov posljednji studijski album „I taka nataka…”, na kojem je gostovao i poznati hrvatski glazbenik Dado Topić.
Tijekom bogate karijere bend je ostvario brojne međunarodne nastupe diljem Europe, ali i u Engleskoj, Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi i Australiji. Posebno se ističe projekt „Leb i Sol Symphony”, realiziran 2016. godine u suradnji s orkestrom Makedonske opere i Studentskim simfonijskim orkestrom iz Skoplja. Godine 2024. objavili su LP „Live in Constantinus”, snimljen uživo na festivalu Constantinus u Nišu, a tijekom ovog ljeta planiraju započeti snimanje novog studijskog materijala.
Publika na zadarskim zidinama moći će uživati u presjeku njihove impresivne diskografije i bezvremenskim skladbama poput „Marija”, „Devetka”, „Leb i igri”, „Galeb”, „Mandarina”, „Kako ti drago”, „Ručni rad”, „Bistra voda”, „Skakavac”, „Si zaljubiv edno mome”, „Aber dojde Donke”, „Raspukala Šar planina” i brojnim drugim pjesmama koje su obilježile generacije slušatelja.
Aktualnu postavu benda čine Dimitar Božikov na gitari, Kokan Dimuševski na klavijaturama, Bodan Arsovski na bas gitari i Mihail Parušev na bubnjevima.
Uz koncertni program, posjetitelji će moći razgledati i kupiti unikatne proizvode lokalnih obrtnica, čiji će štandovi i ovoga puta upotpuniti večer. Muraj Art & Sound tijekom ljetnih mjeseci donosi vrhunske glazbene i kulturne sadržaje na jedinstvenu pozornicu zadarskih bedema pod zaštitom UNESCO-a, spajajući suvremenu umjetnost, glazbu i iznimnu kulturnu baštinu grada.
Ulaz na koncert je slobodan.
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeFOTOGALERIJA IZ MASLENICE / 3. Eko akcija čišćenja podmorja u čast Vinka Šimunića – Bubnja
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prije(NE)RADNI DANI / Evo gdje danas u spizu…
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeFOTO / S. Katarina Teskera izabrana za novu opaticu benediktinskog Samostana sv. Marije u Zadru
-
Hrvatska4 dana prijePROGNOZA / Meteoalarm podignut na narančasti, stiže nevrijeme sa sjevera, evo gdje će najprije udariti





