magazin
Gulite li jabuke? Krastavce? Pogledajte što se nalazi u kori
Istraživanje koje su proveli istraživači otkrilo je da pranje voća i povrća ili oslanjanje na standardne postupke neće spriječiti konzumaciju štetnih pesticida.
Studija bi vas mogla potaknuti da počnete (temeljitije) guliti svoje voće i povrće.
Znanstvenici savjetuju kupcima svježeg voća i povrća da uklone koru sa krastavaca i jabuka, upozoravajući da jednostavno pranje nije dovoljno da ih riješi potencijalno opasnih pesticida.
Istraživači s Poljoprivrednog sveučilišta Anhui u Kini upotrijebili su sofisticirane tehnologije za otkrivanje kemikalija, uključujući laserske zrake i inovativni ‘SERS’ film, kako bi istražili tvari prisutne na kori raznih prehrambenih proizvoda.
Istraživanje štetnih tvari nadišla je kore krastavaca i jabuka i uključila i čili u prahu, škampe i rižu.
Zabrinjavajuće, nalazi pokazuju da standardno pranje voća ili mjere sigurnosti hrane nisu primjerene za eliminaciju pesticida.
Piling umjesto pranja
“Ova studija, smještena unutar ekspanzivnog područja sigurnosti hrane, nastoji pružiti zdravstvene smjernice potrošačima”, rekao je profesor Dongdong Ye, autor rada, za The Guardian, a prenosi Express.
“Istraživanje tvrdi da piling može učinkovito eliminirati gotovo sve ostatke pesticida, za razliku od prakse pranja koja se često preporučuje.”
U tijeku studije, objavljeno je da su znanstvenici primijenili fungicide tiram i karbendazim na uzorcima. Dok je EU prethodno obustavio upotrebu tirama, te se kemikalije još uvijek koriste u drugim regijama diljem svijeta.
Posebno u slučaju jabuka, otkrili su da pesticidi ne samo da ostaju na koži nakon pranja vodom, već prodiru i kroz vanjski sloj pulpe. Ali odrezati vanjski sloj može biti dovoljan da izbjegnete unos kemikalija.
Iako je Cancer Research prethodno tvrdilo da konzumacija malih količina pesticida neće pogoršati rizik od raka, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se shvatio puni učinak ovih kemikalija.
Potrebni napori molekularne biologije
Njegovi istraživači priznali su da njihov pregled nije bio iscrpan u opsegu, ali su savjetovali:
“Ako želimo izbjeći uvođenje štetnih kemikalija u okoliš u budućnosti, potrebni su integrirani napori molekularne biologije, toksikologije pesticida i epidemiologije pomoći identificirati tvari kancerogene za ljude i time poboljšati naše razumijevanje ljudske karcinogenosti i smanjiti rizik od raka.”
U međuvremenu, izvješće Poljoprivrednog sveučilišta Anhui zaključuje:
“Vjerujemo da operacija guljenja može učinkovito izbjeći opasnosti od pesticida u epidermisu ploda i u blizini epidermalne pulpe, čime se smanjuje vjerojatnost gutanja pesticida.
magazin
BLUE FISH FESTIVAL / Ovog vikenda u Kalima vrhunska gastronomija i glazbeni program uz more!
Ovog vikenda, 19. i 20. lipnja, Kali ponovno postaju središte okusa, tradicije i vrhunske gastronomije. Na atraktivnoj lokaciji punte Artine održava se šesto izdanje Blue Fish Festivala, manifestacije koja na jedinstven način spaja ribarsku tradiciju mjesta Kali, vrhunsku gastronomiju i glazbeni program uz more.
Plava riba, simbol mjesta koje živi od mora, ponovno će biti glavna zvijezda festivala. Srdela, inćun i tuna u rukama vrhunskih kuhara postaju moderna i kreativna jela koja iz godine u godinu privlače sve veći broj posjetitelja.
Ovogodišnji Blue Fish Festival okupit će poznatog hrvatskog chefa Davida Skoku te zadarske kuhare Josipa Vrsaljka i Tomislava Karamarka, kojima će se pridružiti sushi chef Mladen Križanović. Tijekom dva festivalska dana pripremat će ukupno šest autorskih jela i sushi specijalitete inspirirane bogatstvom Jadrana. Ekipi se pridružuje gostujući kuhar iz Slovenije Gregor Podržaj koji je posebno vezan za Kali koje posjećuje više od 40 godina. Autor je 2 kuharice, a jedna naslova ˝Iz mora u lonac˝ posvećena je pripremi jadranske ribe.
Poseban doživljaj festivalu daje njegova lokacija – punta Artine, uz more u mjesnoj lučici Batalaža, gdje se gastronomija susreće s autentičnim mediteranskim ambijentom.
Uz gastro program, posjetitelje očekuje i bogat glazbeni sadržaj. U petak nastupa Dino Petrić, dok će u subotu atmosferu dodatno zagrijati Petar Dragojević.
Blue Fish Festival nije samo gastronomska manifestacija već i događaj koji promovira važnost konzumacije plave ribe, održivo ribarstvo te bogatu ribarsku tradiciju Kali, jednog od najpoznatijih ribarskih mjesta na hrvatskoj obali.
Pozivamo sve ljubitelje dobre hrane, mora i glazbe da nam se pridruže u Kalima i dožive jedinstvenu atmosferu Blue Fish Festivala.
magazin
FOTOGALERIJA / Đir po gradu sa Sašom Čukom
magazin
SLOBODAN ULAZ / Leb i Sol donosi makedonski fusion zvuk na Muraj Art & Sound
Jedan od najutjecajnijih makedonskih bendova i pionir fusion glazbe na ovim prostorima, legendarni sastav Leb i Sol, nastupit će u četvrtak, 18. lipnja u 21 sat na zadarskim zidinama u sklopu programa Muraj Art & Sound.
Poznat po jedinstvenom spoju makedonskog folklora, progresivnog rocka i jazz-rocka, Leb i Sol već pet desetljeća gradi prepoznatljiv glazbeni izričaj koji je stekao brojne poklonike diljem Europe i svijeta. U različitim sastavima djeluje od 1976. godine, dok aktualna postava postoji od 2007., kada je objavljen i njihov posljednji studijski album „I taka nataka…”, na kojem je gostovao i poznati hrvatski glazbenik Dado Topić.
Tijekom bogate karijere bend je ostvario brojne međunarodne nastupe diljem Europe, ali i u Engleskoj, Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi i Australiji. Posebno se ističe projekt „Leb i Sol Symphony”, realiziran 2016. godine u suradnji s orkestrom Makedonske opere i Studentskim simfonijskim orkestrom iz Skoplja. Godine 2024. objavili su LP „Live in Constantinus”, snimljen uživo na festivalu Constantinus u Nišu, a tijekom ovog ljeta planiraju započeti snimanje novog studijskog materijala.
Publika na zadarskim zidinama moći će uživati u presjeku njihove impresivne diskografije i bezvremenskim skladbama poput „Marija”, „Devetka”, „Leb i igri”, „Galeb”, „Mandarina”, „Kako ti drago”, „Ručni rad”, „Bistra voda”, „Skakavac”, „Si zaljubiv edno mome”, „Aber dojde Donke”, „Raspukala Šar planina” i brojnim drugim pjesmama koje su obilježile generacije slušatelja.
Aktualnu postavu benda čine Dimitar Božikov na gitari, Kokan Dimuševski na klavijaturama, Bodan Arsovski na bas gitari i Mihail Parušev na bubnjevima.
Uz koncertni program, posjetitelji će moći razgledati i kupiti unikatne proizvode lokalnih obrtnica, čiji će štandovi i ovoga puta upotpuniti večer. Muraj Art & Sound tijekom ljetnih mjeseci donosi vrhunske glazbene i kulturne sadržaje na jedinstvenu pozornicu zadarskih bedema pod zaštitom UNESCO-a, spajajući suvremenu umjetnost, glazbu i iznimnu kulturnu baštinu grada.
Ulaz na koncert je slobodan.
-
ZADAR / ŽUPANIJA3 dana prijeFOTOGALERIJA IZ MASLENICE / 3. Eko akcija čišćenja podmorja u čast Vinka Šimunića – Bubnja
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prije(NE)RADNI DANI / Evo gdje danas u spizu…
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeFOTO / S. Katarina Teskera izabrana za novu opaticu benediktinskog Samostana sv. Marije u Zadru
-
Hrvatska4 dana prijePROGNOZA / Meteoalarm podignut na narančasti, stiže nevrijeme sa sjevera, evo gdje će najprije udariti





