Connect with us

magazin

(FOTOGALERIJA) GASTRO PONUDA ADVENTA U ZADRU (3. DIO) / Što su Buncek Bites, Cheeky Beef i Azijska avijacija te kako se ćevap našao u tortilji…

Objavljeno

-

U nekoliko nastavaka predstavljamo najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica.

Rollin’ Delights i Rollin’ Bites
Ove dvije kućice, smještene jedna preko puta druge, dio su iste fast food priče naziva Rollin’ Flock iza koje stoje dvije partnerske tvrtke. Uz nekoliko restorana i klubova na plaži Zrče, razvijen je brand jednostavnih objekata za pripremu brze hrane pod nazivom Rollin’ Flock, a u Zadru je već prisutan sa svojim food truckom na tržnici City Galerije. Shroom burger, Sausage special i Spicy cheese balls samo su neki od specijaliteta Rollin’ Flocka koji su sad stigli i na zadarski Advent. I Delights i Bites nude prvenstveno dobre, bogate burgere i tople sendviče s originalnim dodacima i umacima koji se mogu kombinirati s više vrsta priloga. Ponuda možda jeste slična, ali su razlike u detaljima: dok se, primjerice, u Delights kućici može kuhani buncek s dinstanim kiselim kupusom u sendviču pod nazivom Buncek Bites, na kućici Rollin’ Bites tog jela nema, ali zato tu imaju u ponudi Cheeky Beef, trgana juneća obrazina u pecivu s mariniranim kupusom, umakom od brusnice i hrskavom prženom kapulom. Dok prva kućica nudi fritule s jabukama i tri vrste preljeva, na Bites pultu se mogu dobiti španjolski churrosi.

Fast food priča Rollin’ Flocka je zanimljiva i raznovrsna, pa je očekivati da će ljubitelji ove vrste hrane, pogotovo kada taj suvremeniji pristup uključuje i poznate, tradicionalne okuse, imati dovoljno materijala za istraživanje u adventskim danima koji dolaze.

Santa’s Barrel
Ova je kućica povezana sa Zadranima poznatom trgovinom vrhunskih i kvalitetnih vina te drugih pića imena Barrel. Doduše, poznata je ponuda ove vesele ekipe još od lani kad su se istaknuli s istarskom kobasicom od boškarina i koja je bila jedna od najboljih na cijelom zadarskom Adventu. Srećom, u ponudi je i ove godine. Barrelova ponuda najprije je usmjerena na ponudu dobrih vina prvenstveno iz zadarskog kraja, a od hrane će ipak prije svega preporučiti dobar juneći burger koji se kombinira s jednim od više vrsta umaka: od tartufa, vina s prženom crispy kapulom, kremom od avokada ili BBQ umakom.

Grinch
Bilo je simpatično kada je  Julio, jedan od suradnika vlasnika Grincha Ivana Arbanasa gotovo sramežljivo odgovorio na pitanje: Tko vam radi te domaće kekse s pulta?
‘Ponekad moja cura, ponekad ja, tko kad stigne, kod kuće…’ A mi baš takvo nešto jedva dočekali. Originalni prhki domaći keksi u Grinchu jedno su od onih malih slatkih  iznenađenja koji se trebaju cijeniti i svakako probati na Adventu. Ova kućica, naravno, ima i mesnih zalogaja poput poludimljene kobasice iz poznate stankovačke mesnice Miletić, ali i ogromni cheesburger, pa Grinchburger, debrecinku, a ponekad i poneko toplo dnevno jelo poput janjećeg ragua.

Tri kralja
U kućici Tri kralja svoju adventsku gastronomsku priču priča Domagoj Čirjak, pripadnik mlađe, izuzetno talentirane generacije zadarskih kuhara školovanih u HTU školi, koji je iskustvo sticao i kod Marka i Ivane Perić u afirmiranom restoranu Kruške i jabuke u Zatonu, a donedavno je bio chef u poznatom Kapricu. Domagoj je u većem dijelu svoje ponude fuzirao meksičku gastro ambalažu, tapase i tortilje s baštinom ovih naših krajeva. Mali tapas obogaćuje kozicama, pa i s divljači, a u tortilje je umotao ćevape, pohanu piletinu i divljač. Želi zadržati tradicionalne okuse u Tri kralja, samo ih na svoj način približava uličnoj hrani. Možete kod Domagoja dobiti i dobru sarmu, divljač u pecivu, ali i pravu domaću krafnu s džemom od mandarine ili karamelom sa cimetom.

Hedonist
Ova je kućica, naravno, adventska, terenska priča svima poznatog restorana Hedonist Dining & Hangout na Poluotoku. Ideju sjajnih burgera iz svoje baze prenijela je ova ekipa i na Trg pet bunara. Od lanjske su adventske ponude zadržali većinu jela poput trgane svinjetine u Frigusovom pecivu, a ove godine su još ubacili i neka nova jela poput Azijske avijacije – pileći zabatak bez kosti umočen u teryaki umak i obogaćen zelenom salatom. Za preporučiti je i odlična Ikićeva domaća divenica s Jack Daniel’s medenim umakom. 

Tri-kralja-5

Image 37 of 41

 
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

ADVENT U ZADRU / Silente večeras svira na Trgu Petra Zoranića! Predstavit će sjajne pjesme s novog albuma

Objavljeno

-

By

Dubrovački rock bend „Silente” nije nepoznanica u Zadru, dapače, njihov koncert na „Adventu u Zadru” prije dvije godine bio je, kaže frontmen „Silentea” Tibor Karamehmedović, jedan od njihovih najboljih nastupa uživo ikad s najluđom publikom. Novi koncert u Zadru „Silente” će imati u petak 19. prosinca na Trgu Petra Zoranića u 21 sati pred, treba li sumnjati, do vrha ispunjenim adventskim trgom.  

– Bit će divno! U Zadru smo kao doma, svirali smo sedam-osam puta dosad i svaki put je bilo sjajno. Luda kuća, čovječe – kaže Tibor koji je poput većine glazbenika i izvođača fasciniran zadarskom adventskom pozornicom.
– Lijepa je pozornica i ambijent. Sve je nekako intimno, a uspomene na prijašnji nastup su divne – dodaje frontmen dubrovačkog benda koji se na glazbenoj sceni pojavio 2013. s kultnim singlom „Terca na tišinu” koji je ponovno na vrhu Billboardove ljestvice „Croatia Songs”. Riječ je o fenomenu, ističe se, koji nije rezultat friške marketinške kampanje, iako su Dubrovčani u naletu te u pripremama za peti studijski album, nego organskog fenomena potaknutog platformom TikTok. Pjesma je tako ponovno postala popularna, no važnije je zapravo da interes za dubrovačkim rock sastavom nikad nije nestao. „Silente” radi u tišini, ali se glasno čuje.

– Radimo na petom albumu, a ostale su nam još pjesma-dvije za snimanje u studiju. Kada ih malo ušminkamo, sve će biti spremano za album u siječnju ili veljači. Ove su pjesme nevjerojatno dobre, nekako su nam u studiju odmah ispale sjajno, a planiramo također snimiti i spotove. Iako nemamo baš naviku za svaku pjesmu snimati spot, publika ih jednostavno voli i traži – navodi Tibor planove u koje također ulazi velika turneja i predstavljanje albuma. Sarajevo, Rijeka, Zagreb, Beograd i Skopje, bit će gradovi u kojima će Dubrovčani nastupati, ali prije predstavljanja albuma i turneje, novije i najnovije pjesme uživo će se čuti u Zadru. „Sve što treba znati o ženi”, „Sve da ima neki način”, „Voli me dok đavo spava”, „Bog kakvog trebam”. Ima toga…
– Stvarno ima materijala. Samo peti album zahtijeva koncert, kamoli sve ostalo. Uživamo u trenutku – iskreno govori Tibor kako dubrovački bend ponovno leti na krilima popularnosti i kreativne energije kojom su zaokružili singlove iz 2025. i studijski materijal za novi album. Koncert „Silentea” počinje u 21 sati, a ulaz je slobodan.   

 
Nastavi čitati

magazin

FOTOGALERIJA / Marina Tomašević i klape Zadarske županije na Adventu

Objavljeno

-

By

 
Nastavi čitati

magazin

VIDEO / Pričvrstili su kamere na dupine kako bi vidjeli što rade kada ih ne gledamo: Ovo je dokaz da nisu baš tako slatki

Objavljeno

-

By

Nemojte dopustiti da vas njihov izgled zavara. Iako djeluju preslatko, dupini imaju i svoju mračnu stranu. Nakon što pogledate snimke koji otkrivaju što rade kada u blizini nema ljudi, možda ćete dvaput razmisliti prije nego što im se odlučite približiti.

Znanstvenici u Sjedinjenim Američkim Državama pričvrstili su GoPro kamere na šest velikih dupina koji su slobodno plivali kako bi promatrali njihovo ponašanje tijekom lova na hranu. Ovih šest dupina nisu bili obični primjerci svoje vrste. Riječ je o životinjama koje je američka mornarica obučavala za lociranje i označavanje podvodnih mina. Opremljeni kamerama, omogućili su istraživačima da po prvi put dobiju iznimno detaljan uvid u to kako dupini plivaju, pretražuju teren, jure, hvataju i jedu svoj plijen.

Glavni autor studije iz 2022. godine bio je pokojni Sam Ridgway, dugogodišnji voditelj Mornaričkog programa za morske sisavce, koji je zbog svojeg pionirskog rada često nazivan ocem medicine morskih sisavaca. Prije smrti, prije tri godine, takozvani “doktor za dupine“ podijelio je zapanjujuće nalaze do kojih je njegov tim došao analizirajući GoPro snimke lova ovih životinja.

Tijekom promatranja, svih šest dupina zajedno pojelo je stotine riba, ali i prilično neobičan plijen – otrovne morske zmije. Ipak, stručnjake je najviše fascinirao način na koji su to činili.

Audiozapisi koje su Ridgway i njegov tim zabilježili otkrili su da dupini precizno lociraju plijen pomoću sonarnih klikova, a zatim ispuštaju zvukove nalik pobjedničkom ciku kada ga napokon uhvate.

Ranije se vjerovalo da dupini tijekom lova jurišaju izravno prema plijenu tehnikom poznatom kao udarni napad, a zatim ga jednostavno progutaju. Međutim, GoPro snimke pokazale su nešto sasvim drugo.

Ispostavilo se da ovi dupini koriste snažno usisavanje kako bi uvukli plijen u usta. To postižu širenjem grla i razmicanjem usana. Iako je metoda iznimno učinkovita, prizor može biti prilično uznemirujući i svakako malo ruši sliku o njihovoj neodoljivoj slatkoći.

Znanstvenike je posebno šokiralo to što je jedan od dupina bez ikakvih problema pojeo čak osam žutotrbušastih morskih zmija. Australski muzej ove zmije opisuje kao izrazito otrovne, neugodne i potencijalno toksične za konzumaciju. Na snimci se vidi kako dupin nakon napada na zmiju naglo trzne glavom i ispusti visok, pobjednički zvuk. Unatoč opasnostima koje ovakav obrok nosi, stručnjaci navode da dupin nakon toga nije pokazao nikakve znakove bolesti.

Opisujući zvukove i ponašanje dupina tijekom lova, istraživači su u studiji naveli da dupini tijekom potrage klikću u intervalima od 20 do 50 milisekundi. Kako se približavaju plijenu, razmaci između klikova se skraćuju i prelaze u završno zujanje, a zatim u cik.

Ti se zvukovi nastavljaju dok dupin hvata, manipulira i guta plijen. Ako riba pokuša pobjeći, dupin nastavlja potjeru, pri čemu se klikovi čuju rjeđe nego neprekidno završno zujanje i cik.

Tijekom samog hvatanja, usta dupina se šire i otkrivaju gotovo sve zube, dok se grlo vidljivo širi. Iako se riba nastavlja migoljiti čak i kada uđe u usta dupina, čini se kao da je životinja doslovno usisana ravno niz grlo.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu