Connect with us

magazin

(FOTOGALERIJA) VEČER ZADRA NA WALL STREETU / Zadarski kuhari, vinari i maslinari oduševili novinarsku i tour-operatersku elitu New Yorka!

Objavljeno

-

Prezentacijskom večerom s čak 11 odvojenih gastronomskih cjelina – tanjura, koji su zajedno ocrtali najvažnija obilježja gastronomije, vina i maslinova ulja Zadra i njegovog kraja u restoranu Delmonico’s u New Yorku, točnije na Manhattanu, Turistička zajednica grada Zadra u utorak je predstavila naš grad većoj skupini uzvanika – tour-operatora, turističkih agenata i predstavnika putničkih i kamperskih strukovnih asocijacija, novinara, urednika i televizijskih producenata specijaliziranih za turistički sektor.

Na početku višesatne degustacije goste su pozdravili direktor TZ Zadar Mario Paleka, gradonačelnik Zadra te predsjednik Skupštine i Turističkog vijeća TZ Branko Dukić, direktor glavnog ureda Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić te veleposlanik RH u SAD Pjer Šimunović. Prikazan je prošlogodišnji nagrađivani promotivni film o Zadru autora Igora Goića, a glavna obilježja grada, njegovu povijesnu i kulturnu baštinu te turističke osobitosti mediteranskog Zadra predstavila je djelatnica TZ Zadar Lucija Grubić. Gostima je cijelu večer pjevao klapski kvintet Niko.

Sve namirnice od kojih su se pripremali manji zalogaji, predjela i glavno jelo (osim goveđeg mesa), stigle su za ovu prigodu iz Zadra, uz veliku pomoć tvrtke Marikomerc. Time se zadržala izvornost okusa ovoga kraja, a zadarski kuhari, chef restorana Foša Saša Began, vlasnik restorana Niko Erik Pavin i Jakov Meštrović kao predstavnik mlađe, svježe generacije potekle iz zadarske kuharske škole su u svojim tanjurima htjeli zadržati izvornost baštinskih jela i njihovih okusa te, naravno, zadarskog mora i njegovih proizvoda.

Večer je počela s čak četiri mala pozdrava iz kuhinje: košaricom s carpacciom od Marikomercove jadranske hobotnice i Pelagosovim mariniranim inćunom, Begnovom focacciom sa slanim inćunom, stonskom kamenicom iz Marikomercove ponude te zalogajem  ike jime filetom odležanog brancina ugljanske tvrtke Marfish prelivenog s emulzijom od naranče i maslinova ulja. Sva su jela inače pripremljena i začinjena s lokalnim ekstra djevičanskim maslinovim uljima zadarskog kraja, koje su preko Udruge maslinara Zadarske županije donirali nagrađivani maslinari dr.Ivica Vlatković, Ante Vulin, Vinko Lalin i Marin Matešić. Bočice njihovih ulja bile su zajedno sa cvijetom ninske soli Solane Nin dio darovnih paketa za goste.

Večer se nastavila Beganovom izvedbom tradicionalnog savura od plave i bijele ribe, Meštrovićevim filetom ‘zapaljene’ jadranske plavorepe tune (iz kaveza Jadran tune) s pireom od čičoke, gustom ribljom juhom od bijele ribe s filetom kovača i dagnjom koja je začinjena lokalnim šafranom tvrtke Stigma šafran iz Žerave, potom Pavinovim klasičnim rižotom od Velebitskog škampa, dalmatinskom pašticadom s mini povrćem umjesto njoka, a prava mala zadarska fine dining degustacija završila je Meštrovićevom izvedbom Zadarske torte od naranče i čokolade koju je oplemenio s Dalmatinskim tartufom u čokoladi te kremom od zadarske maraške, crumbleom od mendule te Maraskinim slavnim Maraschinom. Time prezentacija još nije bila gotova: nakon svega gostima su servirani pijatini s ploškama paškog sira Paške sirane i fete zemuničkog Dalmatinskog pršuta.

Sva jela su uparena isključivo s autentičnim vinima zadarskih vinarija. Vinarija Fiolić sudjelovala je s maraštinom i roseom, Vinarija Kraljevski vinogradi sa pošipom, chardonnayom i crljenkom, a Vinarija Degarra sa svojim pjenušcem Primo,  snažnom Bonterom i desertnom kupažom Bontere i vina od maraške Bomaryem. Naravno da su i sva vina za ovu prigodu doletjela iz Zadra.

Svi uzvanici, eminentni sastav iskusnih i poznatih novinara koji su vidjeli svijeta, pa i hrane svih svjetskih kuhinja te turistički menadžeri iz više američkih država, bili su neskriveno oduševljeni okusima i mirisima Mediterana na zadarski način. Neki od njih poput Davida Farleya, slobodnog novinara koji je već bio u Zadru i proslavio ga u svojim kolumnama u The New York Timesu, dobro poznaju okuse ovog grada. Na ovaj način se s našom gastronomijom prvi put susrela i iskusna urednica Putovanja iste te slavne novinske kuće Amy Wirshup. Oduševile su se zadarskom hranu, kao i svi ostali, i dvije visokopozicionirane predstavnice grada New Yorka: Alexandra Silversmith, druga osoba njujorškog Ureda za turizam i Rachel Insler, voditeljica marketinga u istom tom Uredu.

Nabrajanje imena drugih gostiju na ovoj zadarskoj večeri u New Yorku bila bi duga. Njihovi dojmovi i sjećanja na ovaj zadarski gastro event sigurno će im pomoći kada svojim partnerima ili budućim hrvatskim gostima budu pričali o našem gradu.

Zanimljivo, nakratko je na zadarsku večer u slavnom Delmonicosu navratio i osvjedočeni prijatelj Zadra iz Italije, tamošnja TV zvijezda Fabrizio Nonis, koji je nedavno snimao priloge za vrijeme Festivala mesa Meat Me 4.0. Hoće li i ovaj put Nonis ispričati svoju priču za talijansku TV kuću o Zadranima u New Yorku tek treba vidjeti.

Oduševljen cijelim događajem bio je osobito Denis Turčinović, jedan od suvlasnika Delmonico’sa. Njegov brojni kuharski i konobarski tim te cjelokupno osoblje restorana zadarskim su kuharima pružili maksimalnu podršku i pomoć.

Ovo je bilo drugi put da Turistička zajednica Zadra priređuje gastronomsko-turističku prezentaciju u New Yorku. Prvi put je bila organizirana u restoranu Felidia slavne Lidije Bastianich početkom 2020. godine, neposredno pred izbijanje pandemije COVID-om. Rezultati svih ovih promotivnih ulaganja, uključujući i nastupe na turističkim sajmovima u SAD-u te brojne novinarske posjete i reportaže o Zadru u SAD-u, polako ali sigurno počinju davati rezultate kroz veću prisutnost i vidljivost našeg grada na konkurentnom i dinamičnom američkom tržištu te veći broj dolazaka turista s američkog kontinenta u naš grad.

No votes yet.
Please wait...
Nastavi čitati
1 Comment

1 Comment

  1. Nja-prc.prc

    31. listopada 2023. at 15:52

    Jadno kvazi novinarstvo, da jadnije ne može biti. Kad je sve tako krasno zašto je Baljega dao ostavku, a ostavku treba dati i Dukić.

    No votes yet.
    Please wait...

Ostavite komentar

Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

WINGS FOR LIFE / Renault Austral bit će catcher car u Zadru. Za upravljačem Miro Mrgud Zrnčević i Filip Glavaš!

Objavljeno

-

By

Renault Austral bit će catcher car 10. svibnja na zadarskom Wings for Life World Runu. Njime će upravljati Miro Mrgud Zrnčević i Filip Glavaš.

Wings for Life World Run jedinstvena je utrka, jer natjecatelji ne trče prema cilju već cilj juri prema njima. Za takav koncept zaslužan je presretački automobil koji starta pola sata nakon sudionika i lovi jednog po jednog sve dok ne ulovi i posljednjeg koji postaje lokalni pobjednik utrke.

Catcher car dio je Wings for Life World Runa od samog početka, 2014. godine. Malo je ubrzan 2019. godine kako bi utrka bila dinamičnija. Pa tako posljednjih godina kreće brzinom 14 km/h, a pola sata kasnije ubrzava na 15 km/h.

Nakon sat i pol utrke brzina presretačkog automobila raste na 16 km/h, a onda i na 17 km/h pola sata kasnije. Do trećeg sata utrke još vozi umjerenom brzinom od 18 km/h, no zatim slijedi ozbiljno ubrzanje svakih pola sata – 22 km/h, 26 km/h, 30 km/h i maksimalnih 34 km/h nakon četiri i pol sata natjecanja, što je dovoljno brzo da čak i najbrži ultramaratonci budu dostignuti.

U Zadru su se u posljednjih desetak godina izmijenili brojni atraktivni automobili u ulozi catcher cara. U 2026. godini to će biti Renault Astral iz RB Auto kuće koji je zadužen loviti natjecatelje na ruti od Liburnske obale preko Bibinja i Sukošana pa sve do Pirovca i Šibenskog mosta.

Za volanom Renault Astrala sjedit će Miro Mrgud Zrnčević i Filip Glavaš. Bit će to moćna automobilističko-rukometna kombinacija pred kojom je važan zadatak – uloviti baš svakog tko je na stazi.

Mrgud je testni vozač tvrtke Bugatti Rimac i može se pohvaliti da je jurio brzinama većima od 400 km/h. Sada ga čeka sasvim drukčiji izazov, jer ne smije stisnuti gas i prebaciti brzinu koju catcher car mora održavati.

Filip Glavaš dolazi pak u Zadar nakon dvije medalje osvojene s hrvatskom rukometnom reprezentacijom na velikim prvenstvima i na tome nema namjere stati. Wings for Life World Run za njega je posebno iskustvo, jer bit će prisutan u završnim trenucima utrke svakog od natjecatelja, kada su emocije na vrhuncu.

U svakom slučaju, više od 8 tisuća trkačica, trkača i sudionika u kolicima zajedno će 10. svibnja u 13 sati jurnuti prema zajedničkom cilju, učiniti ozljede leđne moždine izlječivima. Svi će se dobro zabaviti bježeći od Mrguda i Glavaša, uz brojne osobne rekorde koje će potvrditi catcher car kao pokretna ciljna linija!

Nastavi čitati

magazin

FOTOGALERIJA / Predstavljena „Mala knjiga o velikoj promjeni – o menopauzi, bez zadrške” Zadranke Josipe Pavičić

Objavljeno

-

By

Foto: Karlo Pavlić (Perspektiva)

Menopauza je tema o kojoj se danas sve više govori. Nova generacija žena koja se susreće s tom važnom životnom promjenom sve glasnije progovara o izazovima i problemima s kojima se suočava tijekom prijelaza. Upravo zato i najnovija knjiga spisateljice Josipe Pavičić, „Mala knjiga o velikoj promjeni – o menopauzi, bez zadrške”, predstavljena danas u zagrebačkom restoranu Botanist, predstavlja važan doprinos toj temi. Ujedno, riječ je o jednom od rijetkih naslova domaćih autorica koji se bavi perimenopauzom i menopauzom. Menopauza nije samo biološka faza u životu svake žene, nego duboka osobna i emocionalna promjena. To je razdoblje u kojem se žene suočavaju s nizom izazova, od fizičkih simptoma do osjećaja gubitka identiteta, nerazumijevanja okoline i unutarnje borbe da ostanu „iste” jer svijet koji nas okružuje više nego ikada nameće imperativ mladosti kao jedini kriterij ljepote i vrijednosti.

Josipa Pavičić ne piše s distance. Fragmenti njezina vlastitog iskustva daju knjizi relevantnost, ali i toplinu. Knjiga hrabro mijenja zastarjelu društvenu sliku menopauze kao kraja ženstvenosti i nudi radikalan zaokret: umjesto fokusa na ono što nestaje, autorica osvjetljava ono što nastaje. Odvažna i iskrena, kao i uvijek kada govori o važnim temama, bilo da je riječ o karcinomu dojke, narcizmu ili menopauzi, Josipa Pavičić nastoji pomoći drugima da prepoznaju problem, osjećaju se shvaćeno i potraže pomoć. Čitateljice u njezinim riječima mogu prepoznati sebe, što stvara odnos povjerenja koji se ne može naći u klasičnim medicinskim priručnicima. Srce ove knjige duboko je integrirani holistički pristup koji ženu napokon promatra kroz neraskidivu vezu tijela, uma i emocija.

„Ova je knjiga moj direktan spisateljski odgovor na temu koja se predugo ignorirala, kao i odgovor na šutnju i sram koji od davnina prati menopauzu. Knjiga je temeljit i praktičan vodič koji na jednom mjestu sadrži sve što žena treba znati o ovoj promjeni. U ‘Maloj knjizi o velikoj promjeni’ u fokusu je menopauza, a neke crtice mog iskustva u njoj dokaz su autentičnosti, proživljenog, jer mi ljudi nepogrešivo osjećamo razliku između suhoparne teorije i proživljene ‘prakse’. Čitateljice mi vjeruju jer znaju da moje riječi dolaze iz proživljenog, pišem najbolje kada pišem o temama koje sam i sama iskusila na vlastitoj koži”, istaknula je autorica knjige, spisateljica Josipa Pavičić koja je na promociji blistala u crvenoj haljini Lexalex Studio.

„Mala knjiga o velikoj promjeni” spoj je osobnog iskustva, provjerenih informacija te praktičnih uputa i prijedloga koji mogu pomoći i drugim ženama da osnaže svoje tijelo, um i emocije. Glavna je premisa knjige da menopauza kao novo životno razdoblje može postati prilika za razvoj unutarnje snage, zrelosti i autentične povezanosti sa sobom, a ono što se nekad doživljavalo kao gubitak, može se preobraziti u dobitak. I upravo je najveća vrijednost ovog praktičnog vodiča, napisanog na jednostavan i razumljiv način, to što nas podsjeća da svaka promjena, ma koliko izazovna bila, donosi sa sobom i priliku za novi početak. Ali i da je najvažnije shvatiti da se protiv menopauze ne trebamo boriti jer ona je prirodno razdoblje koje traži naše prihvaćanje i suradnju.

Uz autoricu, u urbanoj zelenoj oazi restorana Botanist o knjizi su govorile i stručnjakinje koje su sudjelovale u njezinu nastanku: dr. Sanja Toljan, dr. Ana Jelčić, magistra nutricionizma Sandra Krstev Barać i kineziologinja Vanja Kovačić. Sve se one slažu s tim da je iznimno važno ženama pružiti točne informacije, ali i emocionalnu podršku. Pokazalo se još jedanput da je kombinacija znanja i osobnog iskustva najmoćniji alat, ne samo za razumijevanje promjena s kojima se žene u perimenopauzi i menopauzi susreću, nego i za njihovo prihvaćanje.

„Josipino iskustvo istinski je proživljeno, promišljeno, pretočeno u dar svima vama koje ste na korak od nove životne faze. Ova je knjiga sjajan vodič za putovanje na koje trebate poći dobro opremljene, ali kad otvorite kovčege, vrlo vjerojatno ćete shvatiti da niste ponijele sve što vam treba. Josipa vas upućuje gdje i kako nabaviti poputninu, da vam ništa ne manjka, nego naprotiv, da putujete pune energije, pune ideja i pune zdrave vitalnosti, spremne za drugo poluvrijeme života”, rekla je dr. Sanja Toljan, stručnjakinja za bioidentične hormone.

“Ova knjiga ne pruža samo korisne informacije, nego i osjećaj podrške, razumijevanja i ohrabrenja, a pritom donosi i vrlo konkretne savjete koji mogu biti dragocjena podrška u svakodnevici. Dirnulo me je to što Josipa hrabro govori o vlastitu iskustvu, bez uljepšavanja, iskreno i s poštovanjem prema svemu što je prošla. Posebno mi je važno što u središte stavlja brigu o sebi, koja proizlazi iz ljubavi prema sebi, a ne iz mjesta pritiska ili straha”, istaknula je ginekologinja dr. Ana Jelčić.

„Ovo je knjiga koju bi svaka žena trebala imati u svojoj biblioteci jer mijenja narativ o menopauzi na pristupačan, a opet stručno potkrijepljen način”, smatra magistra nutricionizma Sandra Krstev Barać.

Na promociji su bili i brojni ugledni liječnici: dr. Karolina Bolanča, dr. Damir Danolić, dr. Ana Štanfel, dr. Antonija Puljić, dr. Ivana Sindik, dr. Dragana Gabrić, dr. Luka Marković, dr. Marijana Paljuk Rovčanin. Panel je vodila Doris Pinčić Guberović, a posebnu atmosferu i emotivnu notu događaju dala je poznata harfistica Doris Karamatić. Njezino muziciranje na harfi, instrumentu koji je sinonim za ženstvenost i eleganciju, savršeno je zaokružilo ovu večer posvećenu ženskoj snazi i zdravlju.

Knjiga se može kupiti isključivo putem web shopa autoričine službene stranice www.josipapavicic.com.

Nastavi čitati

magazin

SUPERNOVA ZADAR / Pažljivo odabrani stilovi za posebne prilike

Objavljeno

-

Zadar, 5. svibnja 2026. – Sezona svečanosti u punom je jeku i osim prigodnih poklona, potrebno je odabrati i modne kombinacije koje će idealno odgovarati prilici i vašem osobnom stilu. U trgovinama Supernove Zadar potražite sve potrebno za cjelokupni izgled.

Istaknite svoj stil čak i u svečanim prilikama. Uz bogat izbor koji vam nude aktualne kolekcije odabrati onu idealnu pravi je užitak. Svečane kombinacije ove sezone naglašavaju kvalitetne materijale, profinjene krojeve i diskretne, ali efektne detalje, a na višu razinu podići će ih dodaci poput nakita, torbica i cipela. Osim laganih haljina nježnih boja i lepršavih krojeva, i ove sezone odličan odabir je odijelo koje je izvrsna baza za nadogradnju omiljenim nakitom i dobrim parom cipela.

Naizgled jednostavniji odabir, ali ne manje važan očekuje i muškarce. Iako se odabir odijela nameće sam od sebe, i oni će imati prostora istaknuti svoj stil i osobnost kombinacijom boja i uzoraka ili monokromatskom klasikom. Renomirani brendovi provjerene kvalitete i ove sezone nude nešto opuštenije kolekcije za uzvanike ili mlađe slavljenike, kao i nešto formalnije modele. Uz ponudu trgovina centra Supernova Zadar, odabir odjeće i obuće bit će jednostavan, a svaka posebna prilika postati savršen modni trenutak.

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu