magazin
(FOTOGALERIJA) VEČER ZADRA NA WALL STREETU / Zadarski kuhari, vinari i maslinari oduševili novinarsku i tour-operatersku elitu New Yorka!
Prezentacijskom večerom s čak 11 odvojenih gastronomskih cjelina – tanjura, koji su zajedno ocrtali najvažnija obilježja gastronomije, vina i maslinova ulja Zadra i njegovog kraja u restoranu Delmonico’s u New Yorku, točnije na Manhattanu, Turistička zajednica grada Zadra u utorak je predstavila naš grad većoj skupini uzvanika – tour-operatora, turističkih agenata i predstavnika putničkih i kamperskih strukovnih asocijacija, novinara, urednika i televizijskih producenata specijaliziranih za turistički sektor.
Na početku višesatne degustacije goste su pozdravili direktor TZ Zadar Mario Paleka, gradonačelnik Zadra te predsjednik Skupštine i Turističkog vijeća TZ Branko Dukić, direktor glavnog ureda Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić te veleposlanik RH u SAD Pjer Šimunović. Prikazan je prošlogodišnji nagrađivani promotivni film o Zadru autora Igora Goića, a glavna obilježja grada, njegovu povijesnu i kulturnu baštinu te turističke osobitosti mediteranskog Zadra predstavila je djelatnica TZ Zadar Lucija Grubić. Gostima je cijelu večer pjevao klapski kvintet Niko.
Sve namirnice od kojih su se pripremali manji zalogaji, predjela i glavno jelo (osim goveđeg mesa), stigle su za ovu prigodu iz Zadra, uz veliku pomoć tvrtke Marikomerc. Time se zadržala izvornost okusa ovoga kraja, a zadarski kuhari, chef restorana Foša Saša Began, vlasnik restorana Niko Erik Pavin i Jakov Meštrović kao predstavnik mlađe, svježe generacije potekle iz zadarske kuharske škole su u svojim tanjurima htjeli zadržati izvornost baštinskih jela i njihovih okusa te, naravno, zadarskog mora i njegovih proizvoda.
Večer je počela s čak četiri mala pozdrava iz kuhinje: košaricom s carpacciom od Marikomercove jadranske hobotnice i Pelagosovim mariniranim inćunom, Begnovom focacciom sa slanim inćunom, stonskom kamenicom iz Marikomercove ponude te zalogajem ike jime filetom odležanog brancina ugljanske tvrtke Marfish prelivenog s emulzijom od naranče i maslinova ulja. Sva su jela inače pripremljena i začinjena s lokalnim ekstra djevičanskim maslinovim uljima zadarskog kraja, koje su preko Udruge maslinara Zadarske županije donirali nagrađivani maslinari dr.Ivica Vlatković, Ante Vulin, Vinko Lalin i Marin Matešić. Bočice njihovih ulja bile su zajedno sa cvijetom ninske soli Solane Nin dio darovnih paketa za goste.
Večer se nastavila Beganovom izvedbom tradicionalnog savura od plave i bijele ribe, Meštrovićevim filetom ‘zapaljene’ jadranske plavorepe tune (iz kaveza Jadran tune) s pireom od čičoke, gustom ribljom juhom od bijele ribe s filetom kovača i dagnjom koja je začinjena lokalnim šafranom tvrtke Stigma šafran iz Žerave, potom Pavinovim klasičnim rižotom od Velebitskog škampa, dalmatinskom pašticadom s mini povrćem umjesto njoka, a prava mala zadarska fine dining degustacija završila je Meštrovićevom izvedbom Zadarske torte od naranče i čokolade koju je oplemenio s Dalmatinskim tartufom u čokoladi te kremom od zadarske maraške, crumbleom od mendule te Maraskinim slavnim Maraschinom. Time prezentacija još nije bila gotova: nakon svega gostima su servirani pijatini s ploškama paškog sira Paške sirane i fete zemuničkog Dalmatinskog pršuta.
Sva jela su uparena isključivo s autentičnim vinima zadarskih vinarija. Vinarija Fiolić sudjelovala je s maraštinom i roseom, Vinarija Kraljevski vinogradi sa pošipom, chardonnayom i crljenkom, a Vinarija Degarra sa svojim pjenušcem Primo, snažnom Bonterom i desertnom kupažom Bontere i vina od maraške Bomaryem. Naravno da su i sva vina za ovu prigodu doletjela iz Zadra.
Svi uzvanici, eminentni sastav iskusnih i poznatih novinara koji su vidjeli svijeta, pa i hrane svih svjetskih kuhinja te turistički menadžeri iz više američkih država, bili su neskriveno oduševljeni okusima i mirisima Mediterana na zadarski način. Neki od njih poput Davida Farleya, slobodnog novinara koji je već bio u Zadru i proslavio ga u svojim kolumnama u The New York Timesu, dobro poznaju okuse ovog grada. Na ovaj način se s našom gastronomijom prvi put susrela i iskusna urednica Putovanja iste te slavne novinske kuće Amy Wirshup. Oduševile su se zadarskom hranu, kao i svi ostali, i dvije visokopozicionirane predstavnice grada New Yorka: Alexandra Silversmith, druga osoba njujorškog Ureda za turizam i Rachel Insler, voditeljica marketinga u istom tom Uredu.
Nabrajanje imena drugih gostiju na ovoj zadarskoj večeri u New Yorku bila bi duga. Njihovi dojmovi i sjećanja na ovaj zadarski gastro event sigurno će im pomoći kada svojim partnerima ili budućim hrvatskim gostima budu pričali o našem gradu.
Zanimljivo, nakratko je na zadarsku večer u slavnom Delmonicosu navratio i osvjedočeni prijatelj Zadra iz Italije, tamošnja TV zvijezda Fabrizio Nonis, koji je nedavno snimao priloge za vrijeme Festivala mesa Meat Me 4.0. Hoće li i ovaj put Nonis ispričati svoju priču za talijansku TV kuću o Zadranima u New Yorku tek treba vidjeti.
Oduševljen cijelim događajem bio je osobito Denis Turčinović, jedan od suvlasnika Delmonico’sa. Njegov brojni kuharski i konobarski tim te cjelokupno osoblje restorana zadarskim su kuharima pružili maksimalnu podršku i pomoć.
Ovo je bilo drugi put da Turistička zajednica Zadra priređuje gastronomsko-turističku prezentaciju u New Yorku. Prvi put je bila organizirana u restoranu Felidia slavne Lidije Bastianich početkom 2020. godine, neposredno pred izbijanje pandemije COVID-om. Rezultati svih ovih promotivnih ulaganja, uključujući i nastupe na turističkim sajmovima u SAD-u te brojne novinarske posjete i reportaže o Zadru u SAD-u, polako ali sigurno počinju davati rezultate kroz veću prisutnost i vidljivost našeg grada na konkurentnom i dinamičnom američkom tržištu te veći broj dolazaka turista s američkog kontinenta u naš grad.
Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Uspjet ćete se opustiti od malih ljubavnih briga. Današnji dan vratit će vedrinu u vaše osobne odnose.
KARIJERA: Danas bi vam jedna mlada osoba s posla mogle povjeriti svoje strahove i sumnje. Ohrabrite je.
ZDRAVLJE&SAVJET: Napunite baterije laganom gimnastikom.
Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Izgledno je druženje s pomalo mističnim ljudima ili na neobičnom mjestu. Bit će vam zanimljivo.
KARIJERA: Oni čiji je posao povezan s nastupanjem i publikom, danas će imati priliku pokazati svoje talente.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte pravilo disanje.
Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Bili vi u vezi ili sami, bit ćete nesigurni i s nizom pitanja kamo sve ovo vodi. Od vas se traži veća doza tolerancije prema svemu.
KARIJERA: Vaši kolege danas će se pokazati kao vrlo vješti u umjetničkim ili kreativnim temama. Izrazit će se, a vi ih pratite.
ZDRAVLJE&SAVJET: Duboko dišite.
Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Cijeli dan s lakoćom ćete uspostavjati kontakte s ljudima, pa svakako izađite na kavu i prošetajte. To će vam osvježiti dan.
KARIJERA: Znate da vam ide dobro i nemate potrebu previše razmišljati o poslu. Nedjeljom bez njega možete.
ZDRAVLJE&SAVJET: Provedite dan u društvu.
Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Izgledno je izražavanje emocija od strane osobe s kojom radite ili će vam vaša najdraža osoba doći na posao.
KARIJERA: Bez obzira što niste bogataš, danas ćete zaključiti kako ste zadovoljni svojim prihodima. Nije sve u novcu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Potpuno ste u pravu.
Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Vaši osobni odnosi danas će biti u osjetljivoj fazi kad ćete trebati pokazati toleranciiju, pažljivost i suosjećanje.
KARIJERA: Opuštanje na kraju radnog tjedna vas zaista veseli. Posao ćete potpuno zaboraviti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Idite na sport.
Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Druga strana će vam danas pokazati svoju nježniju stranu ili će vam se povjeriti. Budite pažljivi i sjetite se kako je vama bilo.
KARIJERA: Manje nesuglasice bit će povezane s temom pauza na poslu, ali generalno za vas se sve stvari poboljšavaju.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ugodite si nečim što volite.
Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Danas će napokon doći do poboljšanja u osobnim odnosima, a to će vam probuditi nadu da može biti još bolje.
KARIJERA: Posao vam se nikako ne uklapa u današnji dan koji želite posvetiti sebi, onom što volite i nekim unutrašnjim previranjima.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne uspoređujte se s drugima.
Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Vaš ljubavni život nastavit će se razvijati na vrlo lijep način. To će vas motivirati na još više aktivnosti.
KARIJERA: Čini se da se sve razvija i bolje nego što ste očekivali. Malo više angažmana danas će biti povezano s kolegama.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne sjedite na hladnom.
Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Vi ćete i danas nastaviti sa svojim ljubavnim uspjesima. Vezani će biti sretni, a samci neka svakako izađu van. Sve je moguće.
KARIJERA: Kako radni sati budu odmicali, vi ćete se sve više u mislima prebacivati u večer za koju planirate ugodno druženje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Zdravi ste i vedri.
Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Možda ćete se izmučiti od svojih crnih slutnji i misli, ali ako se prepustite vedrini voljene osobe, sve će biti dobro.
KARIJERA: Pred vama je novi radni tjedan za koji znate da će biti izazovan. Pripremate se vježbajući diplomaciju.
ZDRAVLJE&SAVJET: Potražite humoristične sadržaje.
Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 03.02.2026.
LJUBAV: Zabrinutost zbog situacije jednog prijatelja bit će i glavna tema razgovora s voljenom osobom.
KARIJERA: Vjerujete da ćete se idućih radnih dana moći osloniti na svoje kolege. Djelomično ste u pravu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte jogu.
Udruženje obrtnika Zadar najavljuje16. Festival vjenčanja koji će se održatiu subotu i nedjelju, 21. i 22. ožujka 2026. godine, u atraktivnom prostoru hotela Hyatt Regency Zadar.
Ova tradicionalna manifestacija već godinama okuplja obrtnike i poduzetnike povezane s organizacijom vjenčanja s područja Zadarske županije i šire. Festival je nastao na inicijativu samih članova Udruženja obrtnika Zadar, a upravo ta autentičnost i snažan angažman sudionika čine ga posebnim i prepoznatljivim među sličnim događanjima.
Tijekom proteklih godina Festival je okupio više od 750 izlagača, a i ove se godine očekuje još 50 sudionika: saloni vjenčanica i svečanih haljina, saloni muških odijela, fotografi, cvjećari, frizeri i kozmetičari, zlatari, slastičari, sale za vjenčanja, agencije za organizaciju vjenčanja i brojni drugi stručnjaci iz svijeta vjenčanja.
Posjetitelje i ove godine očekuje bogat dvodnevni program – modne revije, degustacije, sajamski popusti, te raznovrsna ponuda izlagača koji će budućim mladencima pomoći u planiranju njihova posebnog dana.
Pozivamo sve zainteresirane izlagače da se što prije prijave Udruženju obrtnika Zadar na kontakte: 023/213-379 i 023/213-678 ili e-mail: info@uoz.hr, budući je broj izlagačkih pozicija ograničen
magazin
Gdje su hoteli i restorani u Europi najskuplji, a gdje najjeftiniji i gdje je Hrvatska na toj listi
Bilo da je riječ o francuskim pladnjevima sa sirom ili talijanskim jelima od tjestenine, Europa turistima nudi bogatstvo svjetski poznate gastronomije. Cijene hotela i restorana znatno se razlikuju diljem kontinenta, no pitanje je – gdje vaš novac vrijedi najviše?
Europa je dom nekih od najpoznatijih turističkih odredišta na svijetu, od lisabonskih vidikovaca na brežuljcima do pariškog Eiffelova tornja. No, noćenje u Europi često može biti vrlo skupo, zbog čega putnici moraju pažljivo tražiti povoljne ponude.
Za one koji žele usporediti troškove među državama, koristan je Eurostatov indeks razine cijena za restorane i hotele.
Prosjek Europske unije postavljen je na vrijednost 100. To znači da, ako prosječna cijena usluga restorana i hotela u EU iznosi 100 eura, indeks pokazuje koliko bi ista „košarica” usluga stajala u svakoj pojedinoj zemlji.
Vrijednost iznad 100 znači da je destinacija skuplja od prosjeka EU-a, dok vrijednost ispod 100 upućuje na niže cijene. Riječ je o indeksu, a ne o stvarnom iznosu, pa služi isključivo kao usporedni pokazatelj, piše Euronews.
Švicarska je najskuplja
Prema najnovijim podacima Eurostata, Švicarska je najskuplja zemlja za restorane i hotele među 37 europskih država. Standardna košarica tih usluga ondje stoji 171 euro, što je 71 % više od prosjeka EU-a.
S druge strane, Sjeverna Makedonija je najjeftinija, s cijenama 50 % nižima od prosjeka EU-a, odnosno oko 50 eura.
Među državama članicama EU-a najskuplja je Danska, gdje standardna košarica iznosi 148 eura, odnosno 48 % više od europskog prosjeka. Najjeftinija članica EU-a je Bugarska, s ukupnom cijenom košarice od 53 eura.
Regionalne razlike
Nordijske zemlje općenito su skuplje kada je riječ o restoranima i hotelima, a i zapadnoeuropske države uglavnom su iznad prosjeka. Irska, Nizozemska, Belgija, Njemačka i Francuska nalaze se na razini ili iznad referentne vrijednosti od 100.
Suprotno tome, istočna Europa i Balkan znatno su ispod prosjeka EU-a. U južnoj Europi Portugal, Španjolska i Grčka osjetno su jeftiniji od europskog prosjeka, dok se Italija izdvaja kao iznimka s višim cijenama.
Među ostalim zemljama na Mediteranu, Hrvatska se nalazi blizu prosjeka EU-a, dok su Cipar i Malta nešto jeftiniji, ali i dalje skuplji od mnogih usporedivih zemalja.
Zašto se cijene razlikuju u Europi?
Objašnjavajući razlike u troškovima, Kristóf Gyódi sa Sveučilišta u Varšavi istaknuo je kako je potrebno uzeti u obzir cijenu rada.
„Kako je sektor ugostiteljstva izrazito radno intenzivan, razlike u visini plaća među državama izravno se odražavaju na cijene usluga. Na cijene utječu i drugi čimbenici, poput troškova energije i komunalija, PDV-a i drugih poreza te cijena poslovnih nekretnina“, rekao je Gyódi za Euronews.
Europsko udruženje ugostitelja (HOTREC) također naglašava da se ugostitelji suočavaju s vrlo različitim troškovnim strukturama od zemlje do zemlje.
„Rad čini najveći dio troškova u ugostiteljstvu, pa zemlje s višim plaćama i strožim sustavima socijalnih doprinosa prirodno zauzimaju viša mjesta u usporedbama cijena“, poručili su iz HOTREC-a.
Osim energije i PDV-a, upozoravaju i na inflaciju cijena hrane, pritiske u opskrbnim lancima te regulatorne zahtjeve, koji posebno opterećuju mala i srednja poduzeća. U zemljama s visokim troškovima usklađivanja s propisima, to se neizbježno odražava i na konačne cijene.
Razina cijena ne znači i priuštivost
Eurostatov indeks razine cijena ne mjeri priuštivost jer ne uzima u obzir razinu dohotka. Zbog toga si stanovnici zemalja s višim raspoloživim primanjima i dalje mogu priuštiti više hotelskih i restoranskih usluga, čak i ako su cijene nominalno više.
Kod putovanja te razlike dolaze do izražaja. Građani bogatijih zemalja često uživaju niže cijene kada putuju u druge dijelove Europe, primjerice putnici iz nordijskih zemalja u istočnu Europu ili dijelove juga kontinenta.
„Za putnike je na kraju najvažniji omjer cijene i kvalitete. Kada cijene rastu brže od kupovne moći, ljudi skraćuju boravke, putuju izvan sezone ili biraju destinacije koje doživljavaju kao povoljnije“, poručili su iz HOTREC-a.
Gyódi dodaje da, iako razlike u cijenama utječu na turističke tokove, važni su i drugi čimbenici – udaljenost, jednostavnost putovanja te specifične atrakcije pojedinih destinacija.
PROGNOZA / Stiže jače pogoršanje, danima će kišiti, snijeg već pada na Zavižanu
(FOTO) BK POSEDAJRE / Sjajni rezultati iz Betine – devet medalja i odlični nastupi mladih biciklista
Hrvatska vapi za ovim zanimanjima, popis je podugačak
Horoskop za 3. veljače 2026.
Supernova donirala Općoj bolnici Zadar suvremeni mikroskop za kvalitetniju dijagnostiku
ŠPICA!
ĐIR PO GRADU sa Sašom Čukom
MORATE U SPIZU? Danas u Zadru rade samo ovi marketi…
OD PONEDJELJKA / Pisarnica Zadarske županije seli u zgradu bivše Hitne!
BLAGDAN SVIJEĆNICE / U nedjelju blagoslov svijeća i procesija u crkvi sv. Šime
(VIDEO) “PITI, JEST PIT!” / Zadarski autorski bend Elkan Florida ima novi singl
VIDEO / Zadarski blues rock trio Rich Man predstavlja debitantski album “Sound Attack”
VIDEO / Najduži most na svijetu: Pogledajte kako izgleda ovo svjetsko čudo i zašto vozači dobivaju napade panike
FOTO/VIDEO: Ines Jozić i Lovre Antišin pobjednici polumaratona Maslenica 2026
Nja-prc.prc
31. listopada 2023. at 15:52
Jadno kvazi novinarstvo, da jadnije ne može biti. Kad je sve tako krasno zašto je Baljega dao ostavku, a ostavku treba dati i Dukić.