Connect with us

magazin

GASTRO PONUDA ADVENTA U ZADRU (2. DIO) / Ima svega: Black angus kobasice i ćevapi, divljač, slatki cronut, originalni coctaili, panettone koji se pije…

Objavljeno

-

U nekoliko nastavaka predstavljamo najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica na zadarskom Adventu.

U ovom drugom dijelu idemo redom po kućicama zalogaj po zalogaj, gutljaj po gutljaj…

Didova kućica
Ova je kućica treća u zajedničkom timu u kojem su još Lavova kućica i Kod Rođe, tako da je i ponuda gotovo istovjetna: domaće svinjsko-juneće blago dimljene, ali i konfekcijske kobasice, plate pršuta i sira, fritule, kuhano vino i kuhani gin glavni su im aduti. I, naravno, široki osmijesi kuharice i konobarice.

Christmas Colonna
Jedan od najboljih zadarskih coctail majstora mlađe generacije, Moreno Samobilić, sa svojom je partnericom Dijanom Kreber iz njihovog obližnjeg coctail bara Colonna na Advent donio selekciju hladnih i toplih mješavina.  Feliz Navidad dobio je naziv po slavnoj božićnoj pjesmi i samo je jedan od njihovih tekućih bisera idealnih za hladne adventske večeri. U njemu su tequila, agava, liker od naranče, kompot od jabuke i čokolada. I vrlo je vruć. Ponudu hrane Diana i Moreno sveli su na svega nekoliko jela, od kojih izdvajamo tri burgera: El Classico s pljeskavicom u sjajnom Kroštulinom brioche pecivu (i svi ostali burgeri su s pecivom ove izvrsne pekare), Schwartz &  Negro u crnom pecivu i Alternativno, veganski burger kojeg bi poželjeli i ortodoksni mesojedi. Sjajna Slavonka – dimljena kobasica od mesa crne slavonske svinje zasluženo je prenesena iz lanjske adventske ponude ove kućice.

Boogie X Picnic
Maestro zadarskog fast fooda Vedran Božićev već se proslavio sa svojim food truckom i kućicama na zagrebačkim i zadarskim adventskim sajmovima, a u ovoj se kućici se udružio zagrebačkim Boogie Labom, svježom i vrhunskom ugostiteljskom pričom. Već i je ranija poveznica bila Kroštula artisan pekara čija su peciva, naravno, drugi najvažniji dio svih zalogaja u ponudi ove kućice. Prvi najvažniji dio je mesni sadržaj. Božićev je ovaj put umnožio ponudu na način da svatko može izabrati svoje jelo birajući između ćevapa od odležane black agnus junetine, black agnus kobasice ili domaće kobasice Biloglav, paš i hrenovke, te ih po volji kombinirati s četiri vrste originalna priloga: azijskim, s tartufima, fažolom ili sirnim od padana. Ukupno 16 kombinacija! Kulinarske kreativnosti ne nedostaje ni u slatkim jelima i coctailima: Cronut je sjajna kremasta fuzija između američke krafne i francuskog kroasana s  kremom od pistaccia i čokolade ili nutelle s prahom brusnice, a kuhani panettone je topli coctail s votkom, kamilicom i komadićem tog Kroštulinog kolača. Đumbirka i nekoliko drugih toplih coctaila se može naručiti ako vam se baš ne jede i pije istovremeno…

Tradicija u čašici
Šime Katuša, poduzetnik koji sa suprugom vodi i ozbiljni OPG, na ovoj je kućici ponudio dio svojih domaćih proizvoda i kuharsko poznavanje  hrvatske tradicionalne kuhinje. Tako u velikom kazanu kuha svoje vlastito vino i nudi blago dimljene kobasice koje je sam proizveo po vlastitom tajnom receptu. Šime nekoliko puta tjedno obogaćuje ponudu kuhanim jelima, pa nas je iznenadio s izvrsnim gulašem od divljači, srnetine i veprovine, s njokima naravno. To jelo, inače, izmjenjuje s fažolom te svojom kobasicom i suhim mesom. Da bi i ljubitelji nešto brže hrane došli na svoje, gostima Tradicije nudi grillani odležani ramstek u sendviču. Ovu kućicu je lako prepoznati po visećim ukrasima – panceti, slanini i domaćim kobasicama.

Lička kuća
Očekivano, Lička kuća nudi ličke specijalitete počevši od pravog ličkog krumpira, od koje radi svašta, pa čak i peče police s pancetom. Simpatični glavni kuhar i konobar Danijel u kotliću kuha čak pet vrsta kobasica, a domaća lička kobasica se nalazi i u kombinaciji s kiselim kupusom i kuhanim buncekom. Dobro je da se netko sjetio kuhati suho svinjsko meso, pravu zimsku delikatesu, kao i klasičnu sarmu koju Danijel servira s buncekom na daščici. Drvo je podloga i Ličke daščice s narezanom suhom kobasicom. Osim sarme Danijel će ponekad skuhati divljač te ponuditi i Lički pladanj s kiselim kupusom, buncekom i domaćom kobasicom. Ponuda pića bi bila uobičajeno adventska da nije prave dobre ličke šljivovice koja se može degustirati jedino na ovoj kućici.

Mediteranneo
Iskusni zadarski chef i predavač u Hotelijersko-turističkoj i ugostiteljskoj školi, Robert Pinto, u svoju je adventsku je kućicu prenio dio kuharske filozofije Trattorie Mediteranneo, koju godinama uspješno vodi. Dnevno mijenja dva kuhana jela poput janjetine s bižima i bobom, obrazina s njokima, srnetine.., a petkom je obavezan bakalar kao fritura od sitne ribe i kozica. Odlični maneštrun od sipe i čičvarde dočekao nas je jedne srijede, a trebalo je još probati, recimo, slavonsku blagu domaću kobasicu ili baranjsku ljutu, koje su, naravno, stalno u ponudi. Pinto kuha vino po vlastitom receptu. Teskerin pinot obogaćen je s karameliziranim šećerom i chefovom kombinacijom začina, a Mediteranneo nudi i vlastito bijelo vino cijeđeno od maraštine iz vinograda Tomislava Glavića u Nadinu. Treba li veća preporuka?!

BoogieXPicnic-1_1600_1067

Image 1 of 44

 
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Magazin

Šest uobičajenih radnih navika mogu biti znakovi ADHD-a kod odraslih

Objavljeno

-

ADHD, ili poremećaj pažnje i hiperaktivnosti, često ostaje neliječen. Iako se procjenjuje da ga ima otprilike deset milijuna ljudi samo u SAD-u, tek se jedna od deset osoba liječi. Mnoge odrasle osobe s ADHD-om imaju uspješne karijere, ali stanje može stvoriti izazove na poslu. Impulzivnost, hiperaktivnost i nepažnja najčešća su obilježja ADHD-a, iako simptomi variraju.

“Svaka osoba s ADHD-om je jedinstvena, a simptomi se mogu razlikovati od osobe do osobe. Iako jedna osoba s ovim stanjem možda neće uživati ili napredovati u jednoj vrsti karijere zbog svojih simptoma, druga bi mogla uspjeti na istoj poziciji”, rekao je socijalni radnik Sean Abraham za BuzzFeed.

U nastavku su navedene osobine ličnosti i radne navike koje se obično povezuju s ADHD-om, prema doktorima.

Potreba da sve bude savršeno

Ljudi koji imaju ADHD lako se mogu zamijeniti za zaposlenike s tendencijama perfekcionizma.

“ADHD utječe na dio mozga koji kontrolira kako usmjeravate svoju pozornost. Kod ljudi s ADHD-om, to kontrolno područje ne radi ispravno. Stoga se doista ne mogu usredotočiti na ono što trebaju učiniti”, objasnila je psihologinja Dede O’Shea.

Odgađanje do zadnje minute

“Odgađanje do zadnje minute može se pripisati poteškoćama s izvršnim funkcioniranjem i pravodobnim strukturiranjem zadataka. Za zaposlenike s ADHD-om, nemogućnost poštivanja rokova često može biti posljedica tjeskobe”, tvrdi profesor psihijatrije Deepti Anbarasan.

Stalno kašnjenje na sastanke i posao

Osobe s ADHD-om mogu imati problema s dolaskom na vrijeme na sastanke i na posao, unatoč svim naporima. Jednostavno im je teško poštivati rokove jer ne mogu procijeniti koliko im vremena treba da stignu do mjesta na koje žele ići.

Teškoće u funkcioniranju u stresnim situacijama

Prema O’Shea, prefrontalni korteks mozga kontrolira pažnju i emocionalne reakcije, a kod osoba s ADHD-om, to područje može biti nerazvijeno.

“Kada ne mogu kontrolirati sve te različite misli, sve te različite emocije koje se događaju u stresnim situacijama, može doći do disregulacije, neke vrste mentalnog sloma. Kod nekih će se to očitovati u obliku ispada, emotivnih reakcija i razdražljivosti”, tvrdi O’Shea.

Slanje e-mailova punih pogrešaka

Osobe s ADHD-om mogu imati problema s fokusiranjem i skloni su žurbi. Zbog toga često ne mogu kontrolirati pozornost koja im je potrebna da pročitaju i obrade sve informacije koje su pred njima.

“Njihovim je mozgovima teško ostati stimuliranim dovoljno dugo da rade takve posebno zamorne, dosadnije zadatke, poput čitanja e-mailova i pregledavanja papirologije. Mozgu osobe s ADHD-om treba puno stimulacije”, navela je O’Shea.

Teškoće pri provođenju kreativnih ideja

Osobe s ADHD-om obično nalaze kreativna rješenja za probleme, ali zbog oslabljenog izvršnog funkcioniranja mogu imati problema s provođenjem istih.

 
Nastavi čitati

Magazin

Najbolji način za opraštanje od stvari za koje ste vezani

Objavljeno

-

By

Mnoge metode uklanjanja nereda su zastrašujuće objektivne, potiču vas da u djeliću sekunde donesete odluke o tome što ostaje, a što odlazi i ne dopuštate sebi da budete previše sentimentalni oko bilo čega, već da se usredotočite na korisnost svake stavke u vašem životu. Neke metode, kao što je KonMari, ostavljaju malo prostora za stvari koje vam donose samo zadovoljstvo, ali uglavnom se jednostavno trebate rastati od stvari koje vam ne služe.

Problem je u tome što je teško kvantificirati koliko vam sentimentalna ili emocionalno značajna stavka uopće služi. Otpuštanje starih umjetničkih projekata ili uspomena vaše djece, na primjer, prilično je emocionalno, iako vjerojatno više nikada nećete upotrijebiti (pa čak ni pogledati) tu umjetnost makarona iz 1997. godine. Primjerice možete održati Noć sejćanja na predmete iz vaše prošlosti kojih bi se trebali riješiti. Službeni ispraćaj prepoznaje vrijednost koju ti predmeti imaju i daje vam priliku razmisliti prije nego se rastanete s njima. Evo kako to funkcionira.

Kako održati Noć sjećanja na sentimentalne predmete kojih se morate riješiti?

“Posljednji put kad sam bio kod kuće u posjetu svojoj majci, dočekala me s kulom kutija za pohranu punih predmeta iz mog djetinjstva: starih školskih zadaća i umjetničkih projekata, gomile fotografija te trofeja i plaketa svih vrsta. Rekla mi je da ih želi izbaciti iz kuće, ali mi je htjela dati još jednu priliku da ih pogledam i malo odletim u sjećanje prije nego što ih baci nuklearnu bombu. Rekla je da mogu zadržati bilo što stvarno važno, ali većinom bi sve to bilo bačeno ili donirano sljedeći dan, piše Life Hacker.

Sjedili smo satima na podu dnevne sobe, kopajući po časopisima od prvog razreda uvezanim u pređu, slikama naše obitelji ispred planine Rushmore i u Disney Worldu te školskim zadaćama i uspomenama koje su pružale fizički dokaz da sam uvijek bio veliki štreber.

Na kraju sam zadržao vrlo malo iz tih kutija – trofej koji sam osvojio kada sam pobijedio određenog suparnika u izvanškolskom događaju u 11. razredu, dvije čestitke mog pokojnog oca i nekoliko slika koje sam htio uokviriti. Slikao sam nekoliko smiješnih stvari (kao što je zapis u dnevniku iz djetinjstva u kojem sam smatrao da bi trebalo biti protuzakonito povrijediti nečije osjećaje) u slučaju da ih kasnije poželim ponovno pogledati. Također smo izdvojili neke fotografije za digitalizaciju, uz zajednički zavjet da ćemo ih baciti čim budu na sigurnom u oblaku.

Osim toga, jednostavan čin da sve vidim posljednji put bio je ispunjavajući – ograničen način da se vratim svojim sjećanjima bez da se opterećujem stvarima vrijednim jedinice za pohranjivanje koje bi svima osim meni izgledale kao staro smeće. Otkrio sam da je ublažio bol rastanka s tim simboličnim prikazima prošlosti, a može pomoći i vama”, rekla je novinarka Life Hackera Lindsey Ellefson.

Zašto ovo funkcionira?

“Koliko god tužno bilo riješiti se opipljivih dokaza mog djetinjstva, u srcu sam shvatila da mi više ne treba, a ni mojoj mami. Sve su to samo stvari. Ne vraća mi djetinjstvo. Samo zauzima prostor. I, kao što moja mama kaže, ‘Koja je svrha držati se prošlosti?’, rekla je.

Držati predmete zatvorene u kutijama nema smisla.

“Bilo je zabavno zajedno pregledavati te kutije. Smijali smo se i plakali, obnavljali svoja sjećanja, ponovno otkrivali ona koja smo zaboravili i stvarali nova, i rekli zbogom. Također smo bili u mogućnosti obaviti završno pretraživanje svega čega se možda nismo bili spremni odvojiti, poput rijetkih fotografija. Sve je to uvelike olakšalo oslobađanje od smeća”, rekla je.

Kako se pripremiti na rješavanje sentimentalnih predmeta?

Ako vam je teško odbaciti stare, sentimentalne predmete, počnite tako da sve to stavite u kutiju i ostavite na miru neko vrijeme. (Ako je sve već godinama stajalo u kutijama, čestitamo: na pola ste puta.) Zatim okupite svoje prijatelje ili obitelj (ili krenite sami) i održite svoju noć sjećanja. Odvojite vrijeme koje vam je potrebno da prođete kroz, dodirnete ih, pročitate, pogledate, nasmijete se ili zaplačete nad svakom stavkom u kutiji, jednom po jednom. Dok to činite, razvrstajte svaku stvar u jednu od tri kutije: jednu za stvari za bacanje, jednu za stvari za doniranje i jednu za nekoliko stvari koje još želite zadržati.

Doniranje je posebno korisno u sentimentalnim situacijama poput ove: lijepo je znati da će stvari koje ste cijenili, cijeniti i netko drugi.

 
Nastavi čitati

Magazin

Horoskopski znakovi u kojima se rađaju najstabilniji partneri

Objavljeno

-

Stabilnost u partnerskim odnosima jedan je od ključnih faktora za dugotrajnu i sretnu vezu. Partneri koji su emocionalno stabilni, pouzdani i predani često su temelj za izgradnju zajedničkog života i planiranje budućnosti. Ovakve osobine ne samo da doprinose harmoniji i razumijevanju, već i pomažu u prevladavanju izazova koji neizbježno dolaze s vremenom. U astrologiji, određeni horoskopski znakovi poznati su po stabilnosti u ljubavnim odnosima.

Bik

Bikovi su strpljivi i pouzdani. Pojedinci rođeni u znaku Bika vole sigurnost i stabilnost, kako u financijskom, tako i u emocionalnom smislu. Oni su pouzdani partneri koji cijene dugoročne veze i posvećeni su očuvanju mira i harmonije u odnosima. Bikovi su također poznati po svojoj odanosti, što ih čini idealnim partnerima za one koji traže sigurnu i stabilnu vezu.

Rak

Rakovi su poznati po svojoj intenzivnoj povezanosti s obitelji i domom. Osobe rođene u ovom znaku su emotivne i posvećene svojim partnerima. Rakovi stvaraju snažne emocionalne veze i cilj im je pružiti podršku i ljubav. Njihova sposobnost empatije i brige za druge čini ih izuzetno stabilnim i pouzdanim partnerima u dugotrajnim vezama.

Jarac

Jarčevi su simbol discipline, organiziranosti i ambicije. Ljudi rođeni u znaku Jarca ozbiljno shvaćaju svoje obaveze, uključujući i one u romantičnim odnosima. Jarčevi su poznati po svojoj sposobnosti održavanja stabilnosti i reda što ih čini pouzdanim partnerima sposobnima izgraditi i održavati trajne odnose.

Djevica

Djevice su pažljive i metodične u svom pristupu vezama te uvijek teže poboljšanju i održavanju harmonije. One su pažljivi i promišljeni partneri koji svoje obveze shvaćaju ozbiljno. Njihova stabilnost proizlazi iz njihovih sposobnosti organiziranja i planiranja, što im omogućava izgradnju čvrstih i stabilnih temelja za svaku vezu.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu