Connect with us

magazin

GASTRO PONUDA ADVENTA U ZADRU (2. DIO) / Ima svega: Black angus kobasice i ćevapi, divljač, slatki cronut, originalni coctaili, panettone koji se pije…

Objavljeno

3 godine prije

-

U nekoliko nastavaka predstavljamo najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica na zadarskom Adventu.

U ovom drugom dijelu idemo redom po kućicama zalogaj po zalogaj, gutljaj po gutljaj…

Didova kućica
Ova je kućica treća u zajedničkom timu u kojem su još Lavova kućica i Kod Rođe, tako da je i ponuda gotovo istovjetna: domaće svinjsko-juneće blago dimljene, ali i konfekcijske kobasice, plate pršuta i sira, fritule, kuhano vino i kuhani gin glavni su im aduti. I, naravno, široki osmijesi kuharice i konobarice.

Christmas Colonna
Jedan od najboljih zadarskih coctail majstora mlađe generacije, Moreno Samobilić, sa svojom je partnericom Dijanom Kreber iz njihovog obližnjeg coctail bara Colonna na Advent donio selekciju hladnih i toplih mješavina.  Feliz Navidad dobio je naziv po slavnoj božićnoj pjesmi i samo je jedan od njihovih tekućih bisera idealnih za hladne adventske večeri. U njemu su tequila, agava, liker od naranče, kompot od jabuke i čokolada. I vrlo je vruć. Ponudu hrane Diana i Moreno sveli su na svega nekoliko jela, od kojih izdvajamo tri burgera: El Classico s pljeskavicom u sjajnom Kroštulinom brioche pecivu (i svi ostali burgeri su s pecivom ove izvrsne pekare), Schwartz &  Negro u crnom pecivu i Alternativno, veganski burger kojeg bi poželjeli i ortodoksni mesojedi. Sjajna Slavonka – dimljena kobasica od mesa crne slavonske svinje zasluženo je prenesena iz lanjske adventske ponude ove kućice.

Boogie X Picnic
Maestro zadarskog fast fooda Vedran Božićev već se proslavio sa svojim food truckom i kućicama na zagrebačkim i zadarskim adventskim sajmovima, a u ovoj se kućici se udružio zagrebačkim Boogie Labom, svježom i vrhunskom ugostiteljskom pričom. Već i je ranija poveznica bila Kroštula artisan pekara čija su peciva, naravno, drugi najvažniji dio svih zalogaja u ponudi ove kućice. Prvi najvažniji dio je mesni sadržaj. Božićev je ovaj put umnožio ponudu na način da svatko može izabrati svoje jelo birajući između ćevapa od odležane black agnus junetine, black agnus kobasice ili domaće kobasice Biloglav, paš i hrenovke, te ih po volji kombinirati s četiri vrste originalna priloga: azijskim, s tartufima, fažolom ili sirnim od padana. Ukupno 16 kombinacija! Kulinarske kreativnosti ne nedostaje ni u slatkim jelima i coctailima: Cronut je sjajna kremasta fuzija između američke krafne i francuskog kroasana s  kremom od pistaccia i čokolade ili nutelle s prahom brusnice, a kuhani panettone je topli coctail s votkom, kamilicom i komadićem tog Kroštulinog kolača. Đumbirka i nekoliko drugih toplih coctaila se može naručiti ako vam se baš ne jede i pije istovremeno…

Tradicija u čašici
Šime Katuša, poduzetnik koji sa suprugom vodi i ozbiljni OPG, na ovoj je kućici ponudio dio svojih domaćih proizvoda i kuharsko poznavanje  hrvatske tradicionalne kuhinje. Tako u velikom kazanu kuha svoje vlastito vino i nudi blago dimljene kobasice koje je sam proizveo po vlastitom tajnom receptu. Šime nekoliko puta tjedno obogaćuje ponudu kuhanim jelima, pa nas je iznenadio s izvrsnim gulašem od divljači, srnetine i veprovine, s njokima naravno. To jelo, inače, izmjenjuje s fažolom te svojom kobasicom i suhim mesom. Da bi i ljubitelji nešto brže hrane došli na svoje, gostima Tradicije nudi grillani odležani ramstek u sendviču. Ovu kućicu je lako prepoznati po visećim ukrasima – panceti, slanini i domaćim kobasicama.

Lička kuća
Očekivano, Lička kuća nudi ličke specijalitete počevši od pravog ličkog krumpira, od koje radi svašta, pa čak i peče police s pancetom. Simpatični glavni kuhar i konobar Danijel u kotliću kuha čak pet vrsta kobasica, a domaća lička kobasica se nalazi i u kombinaciji s kiselim kupusom i kuhanim buncekom. Dobro je da se netko sjetio kuhati suho svinjsko meso, pravu zimsku delikatesu, kao i klasičnu sarmu koju Danijel servira s buncekom na daščici. Drvo je podloga i Ličke daščice s narezanom suhom kobasicom. Osim sarme Danijel će ponekad skuhati divljač te ponuditi i Lički pladanj s kiselim kupusom, buncekom i domaćom kobasicom. Ponuda pića bi bila uobičajeno adventska da nije prave dobre ličke šljivovice koja se može degustirati jedino na ovoj kućici.

Mediteranneo
Iskusni zadarski chef i predavač u Hotelijersko-turističkoj i ugostiteljskoj školi, Robert Pinto, u svoju je adventsku je kućicu prenio dio kuharske filozofije Trattorie Mediteranneo, koju godinama uspješno vodi. Dnevno mijenja dva kuhana jela poput janjetine s bižima i bobom, obrazina s njokima, srnetine.., a petkom je obavezan bakalar kao fritura od sitne ribe i kozica. Odlični maneštrun od sipe i čičvarde dočekao nas je jedne srijede, a trebalo je još probati, recimo, slavonsku blagu domaću kobasicu ili baranjsku ljutu, koje su, naravno, stalno u ponudi. Pinto kuha vino po vlastitom receptu. Teskerin pinot obogaćen je s karameliziranim šećerom i chefovom kombinacijom začina, a Mediteranneo nudi i vlastito bijelo vino cijeđeno od maraštine iz vinograda Tomislava Glavića u Nadinu. Treba li veća preporuka?!

Tradicija-u-casici-3_1600_1067

Image 38 of 44

No votes yet.
Please wait...
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

PETRČANE / Proslavite Dan pobjede i domovinske zahvalnosti uz klapu Cambi

Objavljeno

5 sati prije

-

4. kolovoza 2026.

By

Proslavu Dana pobjede i domovinske zahvalnosti te Dana hrvatskih branitelja, 5. kolovoza, Petrčane će obilježiti uz posebnu glazbenu večer. Pod vedrim nebom zadarske rivijere nastupit će jedna od najutjecajnijih i najnagrađivanijih dalmatinskih skupina, klapa Cambi.

Od svojih početaka u Kaštel Kambelovcu prije točno četrdeset godina, Cambi se profilirao u sam vrh domaće pjesme. Ponosni su vlasnici čak deset nagrada Porin i peterostruki pobjednici prestižnog festivala u Omišu, a u povijest su ušli i kao jedina klapa koja je održala samostalni koncert na rasprodanom Poljudu pred 15 tisuća ljudi. Prepoznatljivi po majstorskom spoju izvorne klapske pjesme i suvremenog zvuka, jednako su uvjerljivi i u tradicionalnim napjevima i obradama pop-rock klasika.

Za koncert u Petrčanima pripremili su repertoar u kojem će publika uglas pjevati njihove najveće uspješnice poput “Ne more mi bit”, “Kriva karta”, “Popucale rebatine” i nezaobilazne “Od zipke do križa”.

Pozivamo sve mještane, goste i posjetitelje zadarske regije da nam se pridruže 5. kolovoza i u opuštenoj atmosferi uživaju u vokalnim majstorijama koje slave pravu dalmatinsku emociju. Ulaz na koncert je besplatan.

Nastavi čitati

magazin

VIDEO / Pedeset godina sam je slagao kamenje i izgradio dvorac od 48 metara, a ulaz je i danas besplatan

Objavljeno

9 sati prije

-

4. kolovoza 2026.

By

Jim Bishop pola je stoljeća sam gradio kameni dvorac u planinama Colorada, bez nacrta i radnika, ostavivši iza sebe građevinu koju danas smatraju jednim od najvećih pothvata jednog čovjeka.

Jim Bishop napustio je srednju školu nakon sukoba s nastavnicom engleskog jezika. Sa samo 15 godina kupio je komad zemlje u planinama Colorada, a idućih 50 godina sam je slagao kamen po kamen dok nije nastao dvorac s tornjevima, mostovima i metalnim zmajem. Obitelj i danas prenosi riječi nastavnice koje su ga, prema toj priči, pratile cijeli život: “nikada nećeš ništa postići, Jime Bishope”.

Nakon te svađe odlučio je prekinuti školovanje. Nedugo nakon toga, tijekom biciklističkog izleta, pronašao je zemljište u nacionalnoj šumi San Isabel, na približno 2500 metara nadmorske visine. Parcela je stajala 450 dolara.

Budući da je imao tek 15 godina i nije mogao sam potpisati ugovor, zamolio je roditelje da ga potpišu umjesto njega.

Kamena kuća koja je prerasla u dvorac

U početku je njegova ideja bila puno jednostavnija. Godine 1969. počeo je graditi kamenu kuću s jednom prostorijom.

Kada su prolaznici počeli govoriti da građevina više nalikuje dvorcu, odlučio je nastaviti gradnju. Njegov otac, koji mu je prve tri godine pomagao, nije podržao tu odluku i povukao se.

Od tada je sve radio sam.

Svaki kamen prošao mu je kroz ruke šest puta

Način gradnje objašnjava zašto je cijeli projekt trajao pola stoljeća. Kamenje je uzimao iz okolne šume, prevozio ga, istovarao, birao, podizao i ugrađivao. Procjenjuje se da je svaki kamen prije ugradnje prošao kroz njegove ruke čak šest puta.

Iskopao je temelje duboke do četiri metra. Sam je pripremao drvenu građu, izrađivao lukove od željezničkih pragova i postavljao skele.

Nije imao arhitektonsko ni građevinsko obrazovanje, a nije koristio ni jedan nacrt. Sve je zamišljao i pamtio u glavi. Sam je napravio i dizalicu kojom je podizao teško kamenje jer je nije imao gdje nabaviti.

Zmaj koji dim ispušta kroz nosnice

Ono što je izgradio ne izgleda poput uobičajenog dvorca. Građevina je visoka oko 48 metara, ima kamene tornjeve, unutarnje stepenice, željezne mostove i balkone te veliku dvoranu s vitrajima. U jednom tornju nalazi se zvono koje i danas radi ako se netko uspije popeti dovoljno visoko.

Na prednjem dijelu dvorca nalazi se glava zmaja izrađena od recikliranog metala, a kroz njegove nosnice izlazi dim iz unutarnjeg kamina.

Danas se dvorac navodi kao najveći u Sjedinjenim Američkim Državama i kao najveći projekt koji je ikada izgradio jedan čovjek.

Ulaz nikada nije naplaćivao

Posebnost ove priče krije se i u tome što Bishop nikada nije tražio novac za ulaz. Njegova je zamisao bila da dvorac bude mjesto slobode, otvoreno svima, a održava se zahvaljujući dobrovoljnim prilozima koji se ostavljaju u kutiji pokraj ulaza.

Također je odbijao građevinske dozvole i miješanje vlasti jer je to smatrao pitanjem principa. Vlasti su od njega tražile da plati kamen koji je uzimao iz nacionalne šume, a zbog toga je bilo i sudskih postupaka te uhićenja.

Njegov sin Dan danas brine o dvorcu, ali ga ne nastavlja širiti. Objasnio je razlog: budući da njegov otac nikada nije radio prema nacrtima, nitko drugi ne može nastaviti gradnju tamo gdje je on stao.

“Vodim djecu da vide što jedan čovjek može napraviti”

Dvorac je tijekom godina posjetilo više milijuna ljudi. Nema zaštitnih ograda kakve bi se očekivale, ni čuvara. Posjetitelji sami paze na sigurnost, penju se stotinama otvorenih stepenica i prelaze uske željezne mostove. S nekih mjesta moguće je pasti tridesetak metara, ali koliko je poznato, takav se slučaj nikada nije dogodio.

Novinar koji je posjetio dvorac zabilježio je komentare ljudi koji su ga razgledavali. Jedan posjetitelj rekao je da dovodi djecu kako bi vidjela što jedan čovjek može napraviti. Drugi je graditelja nazvao ludim, dok je treći pitao odakle mu novac za sve to.

Jim Bishop radio je na dvorcu od 1969. do 2019. godine, ukupno 50 godina. Nedavno je preminuo, a ulaz u dvorac i dalje je besplatan, baš kako je i želio.

Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 4. kolovoza 2026.

Objavljeno

11 sati prije

-

4. kolovoza 2026.

By

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Usredotočit ćete se na fino ponašanje. Kavalirskim gestama osvajat ćete osobu do koje vam je stalo.
KARIJERA: Oslobodite se imperativa da se nešto mora pod svaku cijenu. Pokušajte raditi opuštenije, pa će sve biti bolje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nema potrebe za žurbom.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Unatoč još ponekom sitnijem nesporazumu u komunikaciji, vi ćete ipak uspješno graditi ljubavne mostove.
KARIJERA: Bit ćete zahvalni svojim poslovnim partnerima koji će vam progledavati kroz prste. Razumjet će vašu malu zbrku.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte koncentraciju.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Bili vi tužni ili ne, morat ćete sebi priznati da dobro izdržavate ovaj nezahvalni ljubavni period.
KARIJERA: Fokusirani na neke svoje ideje, potpuno ćete zaboraviti na zahtjeve svojih nadređenih.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne prigovarajte.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Vjerojatno ćete vas danas zaokupiti vaši prijatelji, tako da će za voljenu osobu ostati malo manje vremena.
KARIJERA: Možete očekivati podršku drugih u svojim nastojanjima. To će vas ohrabriti da radite još predanije.
ZDRAVLJE&SAVJET: Malo pričekajte.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Malu melanholiju ubit ćete vrlo uspješno ako izađete van. Tamo vas čekaju lijepa iznenađenja i uživanja.
KARIJERA: Stvari će vam se danas učiniti gorim nego što jesu. Zato ne donosite zaključke nego pustite vremenu da pokaže pravo stanje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite strpljivi.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Neki će malo pobrkati stvarnost i maštu, ali će ih događaji brzo uvjeriti što je istina. Ipak će biti zadovoljni.
KARIJERA: Manje će vam se raditi, a više teoretizirati, filozofirati ili sanjariti. Ovisno što se traži na poslu, takva će biti i učinkovitost.
ZDRAVLJE&SAVJET: Sagledajte stvari u cjelini.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Ulazite u manje povoljnu ljubavnu fazu kad ćete teže dosezati emotivno ispunjenje, a ljubavne će se prilike prorijediti.
KARIJERA: Vidjet ćete neke sitnice koje drugi ne vide i zbog toga donositi drukčije zaključke od ostalih kolega.
ZDRAVLJE&SAVJET: Usaglasite svoje stavove s okolinom.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Danas vam baš neće cvjetati ruže. Prilagodite se postojećoj situaciji i ne tražite ništa više od toga.
KARIJERA: Uslijedit će pregovori između poslovnih partnera i vaših nadređenih, a vi ćete biti spona kojoj nije lako.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne izlažite se lošim utjecajima.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Kako dan bude odmicao, sve će vam biti jasnije da ništa ne možete popraviti na silu. Utješit će vas prijatelj.
KARIJERA: Zahtjevi na poslu su sve veći, ali i vi ste spremni za takve izazove. Možda nije po vašem planu, ali nije ni loše.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne zamarajte se sitnicama.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Nemojte glumiti da vam je bolje nego što jest. Dobro je i neka tako ostane i dalje, no bez nerealnih pretenzija.
KARIJERA: Posvećenost višim ciljevima bit će vam danas prva ideja u glavi kad se o poslu radi.
ZDRAVLJE&SAVJET: Oslobodite se potrebe za dominacijom.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Male zbrke lako ćete rješiti uz dobre ideje koje sad imate. Mnogi će pokazati da imaju duha i humora, a druga strana će to cijeniti.
KARIJERA: Poradit ćete na tome da vam radna sredina postane ugodnija. Napokon su sazreli uvjeti za to.
ZDRAVLJE&SAVJET: Samo nastavite.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 04.08.2026.
LJUBAV: Oni koji su odlučili udvarati danas će dobiti posebno nadahnuće za prave pjesničke riječi. Bit će ih zanimljivo slušati.
KARIJERA: Ako krećete na poslovno putovanje, provjerite stanje automobila, da li ste sve prirpemili, kao i rezervacije.
ZDRAVLJE&SAVJET: Prolazni kaos s rodbinom.

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu