Connect with us

magazin

OD GERMKNEDLE DO SVINJETINE / Burgeri, tripice, churos… Ovo je samo dio gastro ponude Adventa u Zadru 2023…

Objavljeno

-

Gastronomski standardi Adventa u Zadru – kobasice, burgeri, fritule, kuhano vino i gin… – odavno su postavljeni, ti su bazni zalogaji poput ikona sveprisutni i na drugim, većim i poznatijim adventskim sajmovima, a zadržat će se i ove godine u ponudi na trgovima Petra Zoranića i Pet bunara.

Međutim, već pažljivijim pregledom pristiglih prijava 25 ugostitelja koji su dobili svoje mjesto pod svjetlećim parangalima, jasno je kako će ponuda hrane na Adventu u Zadru biti daleko zanimljivija i raznolikija od osnovnih standarda i kako se, makar dio ugostitelja, trudi u svoju ponudu uvesti različita osvježenja i iznenađenja. Uz zabavni program, gastro ponuda će biti i najzanimljiviji dio zadarskog Adventa, a ambicioznim i maštovitim ugostiteljima potrebna je i znatiželjna i gladna publika, spremna na istraživanja u moru kućica. U nekoliko ćemo nastavaka predstaviti najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica. Pa, krenimo redom po kućicama…

Red Fox
I prijašnjih je godina Zadranin Vinko Fain u ponudu svog Red Foxa atraktivne inovacije poput čokoladnih jestivih čaša za rakije, likere i gin ili burger od janjetine, a dio je tih ‘noviteta’ zadržao i ove godine. Ipak, ovaj put iznenadio je s jednim zaista hrabrim jelom – burgerom od tripica. Jednostavno, odlučio je sadržaj kultnog marendaškog jela Zadra i cijele Dalmacije, dalmatinske tripice, utrpati u toplo burger pecivo. Pecivo najprije zapeče, pa jednu polovinu premaže s umakom genovese, a drugu s crvenim od rajčice, posloži kuhane tripice, doduše s minimalnio umaka kojeg inače ima u tanjuru, te još ubaci cheddar sir i rikolu. Tako je ovo tradicionalno jelo potpuno približio ideji street fooda i uspio. Kako je krenulo prvih dana kod Faina će se za ovo jelo trebati rezervirati na vrijeme.

Jetti fritule
Ova kućica je i jedina na Adventu u Zadru koja ove godine nema mesnih ili slanih jela. Kod vlasnika Drage Klopke i njegove ekipe sve je slatko, a glavni aduti ponude su ovdašnje tradicionalne fritule i španjolski hrskavi uštipci – churosi. Ali i šećerna vata, nekoliko vrsta originalnih lizalica, vafle i palačinke. Klopka je na Advent dopremio i pravi stroj za fritule – iz desetak šupljina ovog specijalnog alata u duboko vruće ulje cijedi se tekuće tijesto. Tako su sve fritule u naručenoj porciji brzo i jednako pržene, a lagane su i prozračne, uvijek tople. Chorosi su u Jetti kućici hrskavi i također lagani, a jednu i drugu slasticu, po želji gosta, slastičarka preliva s više vrsta slatkih umaka od čokolade, nutelle i vanilije.

Tri mudraca
Ravno s bavarskih i austrijskih skijališta u kućicu Tine Buljat stigao je moćni zimski, pravi snježni desert – germknedla. Doduše, u Tri mudraca možete dobiti i domaću kobasicu, vegansku tortilju, sushi i zadarsko craft pivo Donat, ali je germknedla zvijezda ponude ove kućice. I baš će odgovarati jako gladnima. Kugla od tijesta veličine dobre muške šake puni se pekmezom od šljiva, a zatim na nekoliko minuta stavlja u specijalni aparat za parenje na nekoliko minuta. Tako skuhanu veliku knedlu Tina zatim preljeva kremom od vanilije. Tako topla i puna bogatih slatkih okusa dobro će doći i za zagrijavanje na pravim burama koje se još čekaju na Adventu.

Marvel
Ekipa Marvela pojednostavila je svoju gastro ponudu te je svela na svega nekoliko aduta: dobru domaću svinjsku kobasicu iz sušare jednog opg-a iz okolice Zadra, serviranu u velikom toplom pecivu te male nizozemske palačnike (poffertjes). Ove su palačinke su slične američkima, peku se od tijesta s kvascem, ali su puno manje pa iz zovu još i dječje. Uglavnom, kad ih u Marvelu nutellom, linoladom, mrvljenim petit beurre ili oreo keksima stvore pravu malu slatku senzaciju za klince. I odrasle također.

Kod Rođe
Ovo je najdugovječnija kućica na zadarskom Adventu. Prisutna je na zadarskom božićnom sajmu još od samih početaka, tamo od polovine prošlog desetljeća. Rođina ponuda je ostala tradicionalna: na pultu će vas dočekati nekoliko katova više vrsta kobasica koje se najprije kratko prepreku na ploči te se zatim kuhaju u velikom kotlu za kotlovinu. U ponudi je pet vrsta kobasica, od debrecinki do pikantih svinjskih. Dio je dobavljen iz asortimana jednog velikog hrvatskog mesnog kombinata, a dio ovaj tim iz Murvice priprema sam od svinjetine i junetine. Burger i domaće fritule su također standardni dio Rođine ponude.

Lavova kućica
Lav je sestrinski povezan s kućicom Kod Rođe, pa je i ova kućica svake godine prisutna na Adventu u Zadru s gotovo istom ponudom dobrih domaćih fritula, hrpom uvijek vrućih kobasica različitih punjenja i kuhanih vina te drugih vrućih napitaka. Ali i s najboljim pogledom na adventsku pozornicu!

Finger Food
I ova je kućica već sudjelovala na zadarskim adventima, a nudi domaće kobasice i burgere, fritule i kolače, ali i jedan osobiti specijalitet – trganu svinjetinu (pulled pork) u pecivu s prženim batat krumpirićima. Ovo je već ozbiljno adventsko jelo. Ekipa Finger Fooda čak 14 sati na niskoj temperaturi peče svinjetinu tako da se može doslovno rastrgati u toplom pecivu premazanim barbecue umakom. Tako posložen sendvič se dopunjava corslow i zelenom salatom i eto gušta! Kuhani gin ove kućice dvije je prethodne godine proglašen najboljim na zadarskom Adventu, a u ponudi ima još zanimljivosti – Didovo domaće kuhano vino dolazi iz okolice Skradina, a tu je i Babin rum punch kako bi Dida imao družicu, kao i vrući Maraschino Hot, mješavina više vrsta čajeva začinjena s pravim zadarskim Maraschinom. Konačno da je netko na Advent u Zadru uveo i ovaj svjetski poznat, a naš liker.

Jeti-fritule-2_1600_1067

Image 1 of 25

 
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Magazin

Popularni jutarnji napitak mogao bi smanjiti rizik od demencije, pokazuje studija

Objavljeno

-

Espresso bi mogao imati iznenađujuće zaštitne učinke protiv demencije, pokazuje novo istraživanje. Znanstvenici sa Sveučilišta u Veroni otkrili su da ispijanje jednog espressa dnevno može smanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti i drugih oblika demencije.

Voditeljica istraživanja, profesorica Mariapina D’Onofrio, proučavala je utjecaj espressa na mozak, posebno njegovu sposobnost da spriječi nakupljanje tau proteina. Ti proteini poznati su po tome što se nakupljaju u mozgu osoba s neurodegenerativnim bolestima poput Alzheimerove bolesti, uzrokujući oštećenje neurona i kognitivni pad.

U zdravom mozgu tau proteini igraju važnu ulogu u stabilizaciji moždane strukture. Međutim, kod osoba s neurodegenerativnim bolestima, oni se grupiraju u štetne fibrile koji ometaju rad neurona, što dovodi do simptoma demencije. U laboratorijskim eksperimentima, znanstvenici su otkrili da espresso može značajno spriječiti stvaranje ovih fibrila, što bi moglo pomoći u očuvanju kognitivnih funkcija.

Studija, objavljena u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, naglašava kako spojevi u espressu djeluju na razgradnju tau proteina prije nego što oni uzrokuju oštećenje. Čak su i omiljeni kokteli, poput espresso martinija, pokazali potencijalno zaštitne učinke jer sadrže te korisne spojeve.

Espresso kao tajno oružje u borbi protiv demencije?
Zanimljivo je da oko 96% Talijana svakodnevno pije espresso, a istraživanja su pokazala manju incidenciju demencije u nekim regijama Italije. Znanstvenici su koristili naprednu tehnologiju za analizu kemijskog sastava espressa, uključujući nuklearnu magnetsku rezonancu, kako bi utvrdili koje su tvari zaslužne za ove korisne učinke. Profesorica D’Onofrio objašnjava: “Espresso može biti prava energetska bomba. No, osim što vas razbuđuje, espresso može spriječiti nakupljanje tau proteina, što se povezuje s početkom Alzheimerove bolesti.”

Prethodna istraživanja potvrđuju: Kofein štiti od demencije
Ove rezultate podupire i jedno važno američko istraživanje iz 2012. godine koje je pratilo osobe s blagim kognitivnim poremećajem tijekom četiri godine. Sudionici koji nisu razvili demenciju imali su dvostruko višu razinu kofeina u krvi od onih koji su naposljetku dobili dijagnozu.

No, iako rezultati djeluju obećavajuće, stručnjaci iz britanske Udruge za Alzheimerovu bolest upozoravaju da treba biti oprezan s tumačenjem ovih podataka. Nije potpuno jasno doprinosi li kofein odgađanju pojave demencije ili osobe s predispozicijom jednostavno imaju drugačije razine kofeina u organizmu.

 
Nastavi čitati

magazin

VEČERAS U BENKOVCU: “Kad udari južina” u Domu kulture

Objavljeno

-

By

Nakon uzbudljivih filmskih naslova i stand-up nastupa, s velikim uzbuđenjem vraćamo se tamo gdje sve počinje – na kazališne daske!

Po prvi puta u Benkovcu, predstava “Kad udari južina” s fantastičnim glumicama Jagodom Kumrić i Petrom Kraljev donosi novu energiju, humor i emocije koje samo kazalište može prenijeti.

Osim što ih možete gledati na kazališnim daskama u predstavi “Kad udari južina,” ove talentirane glumice osvojile su srca publike i kroz svoje uloge u popularnoj seriji “Kumovi” na Novoj TV!

Jagoda Kumrić i Petra Kraljev u Kumovima briljiraju svojim izvedbama, unoseći autentičnost i toplinu u svoje likove. Njihove uloge donose dinamične priče i često smiješne, ali i emotivne trenutke koji seriju čine jedinstvenom. Gledatelji diljem Hrvatske prepoznaju i vole njihovu energiju, a svakom novom epizodom oduševljavaju svojim talentom.

Jagoda Kumrić i Petra Kraljev već su dobro poznata imena na hrvatskoj kazališnoj i televizijskoj sceni, a njihovi talent i strast za glumom osvajaju publiku u svakoj ulozi. Njihova suradnja u predstavi “Kad udari južina” pokazala je koliko su moćne zajedno na sceni, donoseći humor, emociju i energiju koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Datum: 9.11.2024.

Vrijeme: 20:00

Lokacija: Dom kulture Benkovac

Cijena ulaznice: 10 € (ulaznice možete kupiti svaki radni dan do 16:00 sati i sat vremena prije početka predstave)

Ne propustite urnebesnu komediju “Kad udari južina” u Benkovcu!

KAD UDARI JUŽINA – komedija

Igraju: Jagoda Kumrić i Petra Kraljev
Tekst: Petra Kraljev i Igor Weidlich
Režija: Nevena Vukes
Grafičko oblikovanje: Kristina Gudac
Produkcija: B GLAD Produkcija

Kad udari južina, mnoge istine koje želimo i ne želimo izreći isplivat će na površinu i dovesti jedno veliko prijateljstvo na kušnju! Nova komedija s Petrom Kraljev i Jagodom Kumrić u ulogama u kakvima ih još niste imali priliku vidjeti!

Mimi i Gita najbolje su prijateljice u svojim ranim tridesetima, poput sestara , ali njihovo dugogodišnje poznanstvo sad je već pred velikim izazovima  jer su se u njihove živote uvukli neki novi trenuci prikrivanja istine, brutalne (ne)iskrenosti  i čak ljubomore.

Gita je flegmatična i pomalo razmažena bogatašica  koja dane krati upijajući mudrosti Žuži Jelinek  i smišljajući najgore scenarije koji se mogu dogoditi njezinoj ljubavnoj vezi, dok je Mimi otkačena žena bez dlake na jeziku, koja ne može proći dan bez cigarete  i alkohola.

Mimi dolazi Giti otkriti novost u svom životu, ali ono što je trebalo biti rečeno u nekoliko riječi pretvara se u urnebesnu i emotivnu ‘igru bez granica’  u kojoj svaka krije svoje adute. Hoće li njihovo prijateljstvo preživjeti?  Je li zaista uvijek najvažnije biti u pravu? 🤷‍♀️I koliko će cigareta Mimi popušiti prije nego tenzije između nje i Gite doslovno eksplodiraju?

Hoće li njihovo prijateljstvo preživjeti? Koliko istina može stati u jednu noć?  Koliko cigareta će Mimi popušiti prije nego sve eksplodira?

Dođite i saznajte u ovoj nevjerojatnoj “igri bez granica”!

 
Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 9. studenog 2024.

Objavljeno

-

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Kontakti koje ste uspostavili postaju sve dublji, a priče ozbiljnije. Zbog toga vam je drago i veseli ste.Najbolji darovi za vaše voljene
KARIJERA: Oni koji su bili nagovarani da se doškoluju, danas će spoznati nešto o tome. Moguće je da će to onda i pokrenuti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Naspavajte se.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Izgledan je ugodan susret s osobom koja nije iz vašeg podneblja ili koja ima različite običaje od vas. Svidjet će vam se.
KARIJERA: Pitat ćete se čemu se truditi, kad ionako ne dobivate adekvatnu nagradu. Ne pada vam na pamet da ona ne mora uvijek biti materijalna.
ZDRAVLJE&SAVJET: Putujte polako.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Vaše ljubavno samopouzdanje danas će biti na kušnji. Potrebno je fokusirati se na ono što je lijepo između vas dvoje.
KARIJERA: Većinu radnog dijela dana potrošit ćete na raščišćavanje financijske zbrke i saniranje njenih posljedica.
ZDRAVLJE&SAVJET: Sjetit ćete se rješenja.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Danas ćete lako ulaziti kako u svoju, tako i u tuđu podsvijest, pa ćete brzo i vješto pročitati partnera.
KARIJERA: U poslu ćete danas maksimalno koristiti intuiciju. Bit će i onih koji će analizirati svoje snove kroz razgovor s kolegom.
ZDRAVLJE&SAVJET: Moguć je upečatljiv san.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Bit ćete jako raspoloženi za ljubav, ali će partnera ili vas okolnosti navoditi na previše strastvena reagiranja.
KARIJERA: Mala nadmudrivanja sa nekim od suradnika danas će biti završena i stvari će krenuti u novom pravcu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Umor, nervoza i tjeskoba.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Vaše slobodno vrijeme danas će okupirati vaši prijatelji. Možte im povjeriti sovje ljubavne brige.
KARIJERA: Nemojte se zavaravati da ste postigli maksimum jer niste ni blizu njega. Treba još mnogo truda i rada na sebi.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite profesionalni.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Pred vama je jedan prilično frustrirajući dan kad se radi o emocijama. Najbolje je osamiti se i pričekati da prođe.
KARIJERA: U redovnim poslovnim borbama danas biste mogli biti slabija strana. Stoga se ne namećite.
ZDRAVLJE&SAVJET: Male upale akutnog karaktera.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Neki će aktivirati svoje erotske sposobnosti kako bi popravili odnos s partnerom. U tome će djelomično uspjeti.
KARIJERA: Bit će vam pravo olakšanje što je jedan projekt pri kraju jer su vam dani naporni, a ni sami niste sigurni u rezultat.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne idite preko svojih granica.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Vaša najdraža osoba danas će vam biti spremna popustiti, no u isto vrijeme imat će veliku potrebu za nježnostima.
KARIJERA: Dobri poslovni odnosi bit će potkrijepljeni i jednom ponudom u obliku ugovora ili dogovora.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne pretjerujte s hranom.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Niste sigurni da li popustiti nekim partnerim zahtjevima. Duboko ćete se zamisliti i još nećete znati što učiniti.
KARIJERA: Zatvorit ćete vrata nesuvislim mislima i djelima, te se koncentrirati na ono što je ostvarivo.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne sjedite na hladnom.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Ni danas nećete biti potpuno sigurni što je to što očekujete od ljubavi i osobe do koje vam je stalo.
KARIJERA: Prepoznat ćete financijske nestabilnosti s kojim se treba nositi uz pomoć znanja. Poradit ćete na tome.
ZDRAVLJE&SAVJET: Osjetljivost grla.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 09.11.2024.
LJUBAV: Bez obzira na sve male zagonetke, danas ćete biti puni vjere i optimizma, pa tako i u svoju ljubav.
KARIJERA: Odlično ćete se povezati s drugima, a primijetit ćete da ste danas i popularni. O vama se priča.
ZDRAVLJE&SAVJET: Raste vaš apetit.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu