Connect with us

magazin

SVJETSKI KULINARSKI KUP Mladi kuhar Klaudio Mrkić s Hrvatskom kulinarskom reprezentacijom u Luksemburgu

Objavljeno

-

Nacionalna kulinarska reprezentacija po prvi puta je oformljena 2006. godine te je od tada prisustvovala na svim najprestižnijim svjetskim kuharskim natjecanjima. Članovi reprezentacije su svake dvije godine sudionici Svjetskog kulinarskog kupa i Kulinarske olimpijade te individualnih natjecanja poput Bocuse d’Or-a i Global Chefs Challenge-a a među njima se nalazi i mladi kuhar iz Sikova Klaudio Mrkić (25) kojemu je ovo već drugo svjetsko kulinarsko prvenstvo.

Znanja koja sudionici tim iskustvima prikupe, neophodna su za njihov daljnji razvoj, a nakon natjecanja novostečena znanja prenosu se kolegama u sklopu radionica te kroz ostale aktivnosti Saveza. Jedan od osnovnih ciljeva Hrvatskog kuharskog saveza je promocija kuharske i slastičarske struke te hrvatskog kulinarstva kako u zemlji tako i na međunarodnoj sceni. I upravo u tom ozračju realiziraju se gotovo svi projekti HKS-a, pa tako i Svjetski kulinarski kup u Luksemburg.

U želji da se hrvatsko kulinarstvo predstavi u najboljem mogućem svijetlu, pripreme za natjecanje započete su početkom ove godine. Jela koje su hrvatski predstavnici osmislili i kreirali, testirani su u nekoliko navrata te su u hotelu Antunović u Zagrebu predstavljani javnosti. Uoči predstavljanja, jela su komentirali i članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a koji su reprezentativcima dali posljednje upute za završne korekcije prije odlaska u Luksemburg na Svjetsi kulinarski kup (26. do 30. Studeni), gdje jela ocjenjuju najugledniji svjetski kuhari.

Hrvatsku kulinarsku reprezentaciju čine četiri kuhara, jedan slastičar i tri pomoćnika te na natjecanju  ima zadatak pripremiti hladni stol koji se sastoji od:

4 različita finger food-a

Svečana hladna plata

3 različita predjela

Svečeni menu od 5 slijedova

4 različita deserta

4 različita petit four-a

Članovi Hrvatske kuharske reprezentacije:

Izbornik reprezentacije:     Marinko Jurešić,        Stella Maris, Plavalaguna d.d., Umag

Pomoćnici izborniku:          Ivan Đukić,                Restoran Lipov hlad, Osijek

Zlatko Novak,            Restoran Bedem, Varaždin

Nikolina Lončar,        Hotel Zlatan, Koprivnica

Članovi tima:

Ivan Ergović, slastičar, kapetan         Valamar Marea Suites, Valamar Riviera d.d., Poreč

Tomislav Greganić,                           Hotel Westin, Zagreb
Klaudio Mrkić,                                  Turisthotel d.d., Zaton

Karlo Štorga,                                     Restoran Bedem, Varaždin

Ivan Divković,                                   Biološki edukacijski centar Virovi, Otok

Pomoćnici:
Patrik Prnjak                                      Restoran Atrium, Histring d.o.o., Pula
Antonio Tot,                                      Hotel Lug, Baranja
Mark Kranjčević,                               Imperial park hotel, Vodice

O Svjetskom kulinarskom kupu:

Svjetski kulinarski kup najveće je kulinarsko natjecanje na svijetu koje se održava u sklopu EXPOGAST sajma u Luksemburgu već preko 40 godina. Ove godine od 26. do 30. studenog, Luksemburg je ponovo postao mjesto susreta za preko 3000 kuhara i slastičara iz svih krajeva svijeta. Sajam kao i kulinarska natjecanja posjeti preko 50000 posjetitelja, a natjecatelji imaju priliku prepustiti se mašti i kreaciji koju možda ne mogu izraziti kroz svoj svakodnevni posao. Svjetski kulinarski kup jedna je od najboljih platformi za predstavljanje kuhara i slastičara te njihovih vještina i znanja, a kroz te dane imaju priliku upoznati se sa posljednjim novitetima u gastro industriji i najnovijim kuharskim i slastičarskim tehnikama.

Cilj Svjetskog kulinarskog kupa je prvenstveno promocija kulinarstva i kuharske i slastičarske struke. Njime se želi skrenuti pažnja na kulinarsku profesiju i važnost nacionalnih kuharskih saveza. Održavanjem takvim natjecanja potiče se konkurentnost kuhara i slastičara te razvoj svjetskog kulinarstva. Idealno je mjesto za edukaciju kuhara i slastičara, prezentaciju noviteta u svijetu kulinarstva, razmjenu ideja i iskustva koje naši reprezentativci šire ostatkom godine, a posebice na radionicama Hrvatske kulinarske akademije.

Više o natjecanju možete pronaći na: http://vatel.lu/

Izvor: BnM portal

 
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

ZABAVA ZA SVE UZRASTE Karnevalski vikend u Pagu!

Objavljeno

-

By

Ovaj vikend u Gradu Pagu prepun je karnevalskih događanja i zabave za sve uzraste. U petak, 3. veljače u Domu kulture u Pagu održati će se karnevalska predstava Pagovizija s početkom u 20 sati.

Ludilo zimskog paškog karnevala nastavlja se u subotu, 4. veljače u 21 sat u II Magazinu soli. Odličnu zabavu i vruću karnevalsku atmosferu zagrijat će grupa Koktelsi i Duo Kumpanji. Nedjelja, 5. veljače rezervirana je za najmlađe ljubitelje karnevala, maškarani tanci za djecu održat će se u II Magazinu soli s početkom u 16 sati.

Događanja:
Petak, 3.2.2023. – “Pagovizija”, Dom kulture u 20h
Subota, 4.2.2023. – „Koktelsi“ i „Duo Kumpanji“, II Magazin soli u 21h
Nedjelja, 5.2.2023. – “Dječji maškarani tanci” II Magazin soli u 16.00h

Maskirajte se i dođite u Pag na Paški zimski karneval. Očekuje Vas bogat program, luda zabava i odlična karnevalska atmosfera!

Organizatori: Grad Pag, Turistička zajednica grada Paga i obrt Nina

 
Nastavi čitati

magazin

KINO ZONA U subotu jedan od najvećih kandidata ovogodišnjih Oskara, briljantna glazbena drama “Tár”!

Objavljeno

-

By

Nakon napete francuske triler drame ”Obje strane oštrice”, u subotu 04. veljače nam u Kino Zonu stiže jedan od najvećih kandidata ovogodišnjih Oskara, briljantna glazbena drama, ”Tár”!

Ostvarivši zavidnu karijeru o kakvoj je malo tko mogao i sanjati, renomirana dirigentica/skladateljica Lydia Tár, prva je žena u povijesti na poziciji glavne glazbene direktorice Berlinske filharmonije i na vrhuncu je svoje igre. Kao dirigentica, Lydia ne samo da orkestrira, ona i manipulira. Kao prava pionirkinja na polju rodne jednakosti, strastvena virtuoskinja prednjači u industriji klasične glazbe kojom dominiraju muškarci. Štoviše, Lydia se priprema za objavljivanje svojih memoara žonglirajući poslom i obitelji. Također je voljna prihvatiti jedan od svojih najznačajnijih izazova: snimanje uživo Simfonije br. 5 Gustava Mahlera. Međutim, sile koje čak ni moćni maestro ne može kontrolirati polako kidaju Lydijinu složenu fasadu, otkrivajući njezine prljave tajne i podmuklo, korozivno korištenje moći. Što ako život zbaci Lydiju s pijedestala?

Uz šest nominacija za najprestižniju filmsku nagradu, Oskar, povratnički film cijenjenog američkog redatelja Todda Fielda je na svojem festivalskom putu koji je započeo na prošlogodišnjoj Mostri do sad već osvojio 32 nagrade i impresivne 132 nominacije, a za njih je u dobrom dijelu zaslužna još jednom zapanjujuća Cate Blanchett u naslovnoj ulozi. Cate je za svoju upečatljivu izvedbu okićena lovorikama u Veneciji i na Zlatnim Globusima, a trijumf joj se svakako smiješi na nadolazećim BAFTA-ma te spomenutim Oskarima.

Sinergija ega, talenta i osobne odgovornosti sudaraju se u zaista izvanrednoj, na trenutke potresnoj izvedbi glavne glumice. To je priča o nesvakidašnjem karakteru i krahu karijere, ali ono što taj pad čini tako uvjerljivim je to što se događa vrlo postupno i izvire iz korijena. Priča se odvija u pažljivo orkestriranim pokretima, tako da nas svaki pokret uvlači sve dublje i dublje u Lydijin vrlo utjecajan i rigidno hijerarhijski glazbeni svijet.

”Tár” je na rasporedu u subotu 04. veljače s početkom od 20 h u Polivalentnoj dvorani Providurove palače, a ulaznice po cijeni od 3,98 eura (30kn) mogu se kupiti svakim radnim danom u periodu od 09-13h u prostoru Centra nezavisne kulture (preko puta pošte na Relji) te na samoj lokaciji prikazivanja sat vremena prije početka prikazivanja.

*Ulaznice se mogu rezervirati porukom u inbox profila Kino Zone na Facebooku i Instagramu, e-mailom na: info@kino-zona.com te SMS i WhatsApp porukom na 099/7208342.
*Program Kino Zone sufinanciran je sredstvima Grada Zadra, Turističke zajednice grada Zadra i Hrvatskog audiovizualnog centra, a odvija se u partnerstvu s Koncertnim uredom Zadar.

 
Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 3. veljače 2023.

Objavljeno

-

OVAN (21.03.-20.04.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Danas je lijep dan za svaku vrstu druženja i neopterećujećih razgovora uz kavicu. Prošetajte, popričajte.
KARIJERA: Možda će vam se javiti neka stranka ili ćete dobiti zaostali mail. Sve ćete rješiti s lakoćom.
ZDRAVLJE&SAVJET: Veselite se budućnosti.

BIK (21.04.-20.05.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Zaključit ćete da vaše samopouzdanje nije toliko važno koliko je važno da volite, pa kud puklo, da puklo.
KARIJERA: Analizirat ćete svoju listu prioriteta i na prvo mjesto postaviti nešto novo, odnosno promijenit ćete je.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vjerujte u sebe.

BLIZANCI (21.05.-20.06.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Danas biste mogli osjetiti grubost partnera kojem je već dosta da vi lelujate po oblacima. Pokušajte biti zreliji i konkretniji.
KARIJERA: Napredovat ćete u umjetničkom području, ali svi opipljiviji poslovi teško će vam ići od ruke.
ZDRAVLJE&SAVJET: Čuvajte se virusa.

RAK (21.06.-20.07.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Oni koji još traže srodnu dušu pokušat će je naći na mjestu gdje se okupljaju vrlo da će tako i biti.
KARIJERA: Iza sebe ste sve ostavili uredno i očekujete da vas tako dočeka. Ipak, sumnjatnazivate na posao da provjerite neke sitnice.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dosta vam je da vas iskorištavaju.

LAV (21.07.-21.08.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Previše priče nikamo ne vodi, a iskreni zagrljaji i pogledi dovoljni su da se osjećate dobro i ispunjeno.
KARIJERA: Moguće je pokretanje suradnje s jednom prekomorskom zemljom ili s mjestom koje je povezano s vodom.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vodom čistite organizam.

DJEVICA (22.08.-22.09.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: U svakom trenutku održavajte prijateljski stav prema drugoj strani i odolite iskušenju nametanja svoje volje.
KARIJERA: Jedna faza vaše karijere danas završava i počinje nova. Moguće je da će vam izložiti novi plan razvoja.
ZDRAVLJE&SAVJET: Malaksalost i glavobolja.

VAGA (23.09.-22.10.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Održanje u stabilnoj vezi dat će vam snage da se uhvatite u koštac s izazovima iz drugih područja života.
KARIJERA: Uspješno ćete se boriti s novim zahtjevima koji vam neće svi biti po volji. Okretat ćete stvari u svoju korist.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte da ojačate.

ŠKORPION (23.10.-22.11.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Zanemarit ćete brige i posvetiti se svojoj najdražoj osobi s punom pažnjom. Bit ćete zadovoljni. Samci neka svakako izađu.
KARIJERA: Brzo ćete prevrtiti film cijelog radnog tjedna i zaključiti da ste rješili sve zamke onako kako treba.
ZDRAVLJE&SAVJET: Gibajte se što više.

STRIJELAC (23.11.-21.12.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Neki će uletjeti u površnu vezicu zbog seksa u kom će pokazati priličnu dozu maštovitosti.
KARIJERA: Nalazite se na pragu novih poduzimanja koja su atraktivna i donose vam nove izazove i motive za rad.
ZDRAVLJE&SAVJET: Pokrenite se.

JARAC (22.12.-20.01.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Za svaki svoj ljubavni problem danas ćete naći rješenje. Vaš optimizam će porasti unatoč emotivnim prazninama.
KARIJERA: Otvaraju se jedna velika vrata kroz koja ćete uskoro moći proći. Prilika je to za profesionalno usavršavanje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Manje jedite, putujte.

VODENJAK (21.01.-19.02.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: Mnogi će rado izaći van među ljude bez pritiska da se nešto mora i dogoditi. Baš takav stav donijet će im novo poznanstvo.
KARIJERA: Danas ćete biti vrlo aktivni u poslovima sa strankama i ljudima općenito. Drugi će prepoznati vaš trud oko njih.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne ostajte sami kod kuće, idite van.

RIBE (20.02.-20.03.) – DNEVNI HOROSKOP ZA 03.02.2023.
LJUBAV: U osobnim odnosima fokusirat ćete se na što veće zbližavanje. Bit će vam potreban dodir, zagrljaj, poljubac.
KARIJERA: Vaš stil rada podrazumijeva red i kontinuitet. Kampanjci bi vam se mogli suprotstaviti, ali bezuspješno.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ostanite svoji.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi

U trendu