Connect with us

ZADAR / ŽUPANIJA

(FOTO) EDUKACIJA KOD DR. VLATKOVIĆA / Pravodobnom berbom do “ultra virgin”  i   svjetskog vrha maslinovih ulja

Objavljeno

-

Ključno je brati kad u plodovima maslina ima najviše ulja u suhoj tvari, rekao je Tomislav Filipović. Hoće li hrvatski maslinari zadržati prvo mjesto na najvećem svjetskom natjecanju u New Yorku?

Tekst: Nedjeljko Jusup

Foto: Dinko Denona, Udruga maslinara Zadarske županije

Uz rezidbu, gnojidbu, zaštitu i druge neodogodive poslove u svojim maslinicima članovi Udruge maslinara Zadarske županije uvijek nastoje saznati i nešto novo. O tome kako se određuje stupanj zrelosti plodova maslina , zanimljivo predavanje održao im je dipl. inženjer prehrambene tehnologije Tomislav Filipović, vlasnik tvrtke NIR Analiza  iz Zagreba.

Kad ima najviše ulja?

-Ključno je brati kada ima najviše ulja u maslinama, rekao je Filipović, kojega nazivaju i doktorom za ulje. Na predavanju u Kući za edukaciju  u sklopu imanja dr. Ivice Vlatkovića  u Novigradu nazočnim maslinarima je pojasnio kako se određuje stupanj zriobe. 

Najbitnije je, kaže ,  utvrditi sadržaj ulja  u suhoj tvari ploda masline. -Ako se sadržaj ne mijenja porastom težine ploda i bez obzira na sadržaj vode u plodu i biljci, tada imamo trenutak optimalne tehnološke zrelosti i  najbolje vrijeme za  berbu, rekao je  Filipović ističući da njegova NIR analiza koristi suvremenu tehnologiju i spektometriju .

U suradnji sa Savjetodavnom službom pri Ministarstvu poljoprivrede i ove će  godine od rujna pa do studenoga, uzastopnim mjerenjem  svakih sedam dana pratiti rast ulja u suhoj tvari. U preporukama na stranicama Savjetodavne službe maslinari će se moći informirati o točnom terminu berbe maslina na njihovom području uzgoja.

-To ne rade u drugim zemljama pa smo po tome jedinstveni, rekao je Filipović.

Ultra virgin iznad ekstra djevičanskih ulja

Dr. Ivica Vlatković, predsjednik Udruge maslinara Zadarske županije, informirao je članstvo o novoj kategoriji Ultra virgin ulja, koja je po kemijskim i oraganoleptičkim karakteristikama iznad standarda Ekstra djevičanskih maslinovih ulja što ih  propisuje IOC ( Međunarodno vjeće za maslinovo ulje). Projekt je pokrenuo Klub Oleum Primum Dalmaticum koji ukuplja udruge maslinara i njihove članove iz sve četiri dalmatinske županije. Kriteriji za članstvo I dobivanje licenci su strogi.

-Granicu slobodnih masnih kiselina spustili smo na 0,4, peroksidni broj na 8, uveli K-faktore i visoke senzorne standarde. Kod polifenola podigli smo ljestvicu na 300 mg/kg, čime jasno naglašavamo vrhunsku kvalitetu, kaže dr. Vlatković.

Novost je i da svaka boca s markicom Ultra virgin ima i privjesak sa  QR codom. Jednostavnim skeniranjem QR coda svaki potrošač može dobiti stvarne, provjerene podatke o ulju u boci.

Cilj je jasan – eliminirati improvizaciju u proizvodnji i izdvojiti najbolje u ono što nazivamo „linijom šampiona“. U tom sustavu, ističe Vlatković,  nema kompromisa: kontrola počinje već nakon berbe, uzorke uzima stručno povjerenstvo, a analize se provode u ovlaštenom laboratoriju. Samo oni koji zadovolje sve kriterije dobivaju oznaku kvalitete.

Stroge kriterije do sada je ispunilo 18 maslinara i uskoro će se na tržištu naći 5.000 litara Ultra virgin ulja, rekao je dr. Vlatković.

Stižu rezultati iz New Yorka

Tijekom edukacije  sudionici su saznali i najnovije rezulate s najvećeg svjetskog ocjenjivanja kvalitete maslinovih ulja koje se održava u New Yorku. Hrvatski maslinari, među kojima su najbrojniji iz Dalmacije,  čvrsto drže prvo mjesto sa dosad osvojenih 79 zlatnih odličja. Favorizirana Italija, koja na ovom natjecanju sudjeluje s najviše uzoraka,  je iza nas sa  73 zlata, slijede SAD 40, Španjolska 33, zatim Grčka, Turska,  Portugal i niz drugih zemalja, velikih proizvođača maslinovog ulja.

Natjecanje u New Yorku se nastavlja. Držimo palčeve našima da do kraja zadrže čelnu poziciju.

Podsjetimo, lani su  na ovom natjecanju, u konkurenciji 30 zemalja sa šest kontinenata,  hrvatski maslinari osvojili  titulu vicešampiona sa 125 odličja i to 101 zlatnu i 24 srebrne medalje.

No votes yet.
Please wait...
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

ZADAR / ŽUPANIJA

Otvorene prijave za 8. Kreativne radionice Zadar Organ Festivala

Objavljeno

-

By

Uoči osmog izdanja Zadar Organ Festivala otvorene su prijave za Kreativne radionice za djecu i mlade, koje će se od 18. kolovoza održavati u Zadru. Program i ove godine povezuje četiri umjetnička područja – glazbu, film, kazalište i likovnost – te okuplja polaznike vrlo različitih uzrasta, od djece predškolske i školske dobi do studenata i mladih odraslih.

U središtu edukativnog programa Zadar Organ Festivala i dalje su orgulje, no upravo kroz njihovo povezivanje s drugim umjetničkim izričajima radionice otvaraju prostor za istraživanje, kreativnost, suradnju i razvoj vlastitog umjetničkog jezika. Prošlogodišnje izdanje okupilo je čak 72 polaznika, potvrdivši velik interes mladih za ovakav oblik umjetničkog rada i zajedničkog stvaranja.

FILMSKE RADIONICE ZA POLAZNIKE OD 13 DO 30 GODINA

Među najintenzivnijim programima su filmske radionice, namijenjene mladima od 13 do 30 godina. Tijekom tjedan dana polaznici prolaze cijeli proces nastanka filma – od razvoja ideje i scenarija, preko režije i rada s kamerom, do snimanja i montaže. Radionice se odvijaju u manjoj grupi i zahtijevaju kontinuiran angažman, ali rezultati iz godine u godinu potvrđuju vrijednost takvog rada.

Filmovi nastali u sklopu radionica već su osvojili nekoliko nagrada i priznanja na filmskim smotrama i festivalima, a najnovije među njima je posebno priznanje Pulskog filmskog festivala za film „Ledene babe“, dodijeljeno na filmskom natječaju „Promijeni priču – klikni za empatiju“. Ovogodišnju filmsku radionicu vode međunarodno priznati umjetnik Hristos Tolis uz Luciju Brašnić, a dio programa održavat će se i u Centru za mlade Zadar. Za sudjelovanje je potrebno osnovno poznavanje engleskog jezika.

ORGULJE I KOMORNA GLAZBA

Glazbene radionice čine temelj edukativnog programa Festivala i posvećene su orguljama i komornoj glazbi. Namijenjene su djeci i mladima od 5 do 25 godina, pri čemu prednost imaju kandidati s glazbenim predznanjem – učenici glazbenih škola, studenti akademija te mladi instrumentalisti koji žele upoznati orgulje ili steći iskustvo muziciranja uz njih.

Individualna nastava prilagođava se predznanju svakog polaznika, a cilj je približiti orgulje kao instrument, upoznati njihovu građu, zvuk, stilske posebnosti i repertoar. Polaznici koji sviraju druge instrumente mogu se uključiti u komorno muziciranje s orguljama.

Poseban dio glazbenog programa čini i upoznavanje s građom instrumenta kroz nizozemski edukativni model OrgelKids, odnosno male funkcionalne mehaničke orgulje koje polaznici sami sastavljaju – od okvira, mijeha i zračnica do svirala i tipki. Zadar Organ Festival ovaj je model dosad predstavio već nekoliko generacija polaznika, a primjer dobre prakse kasnije su preuzeli i drugi festivali u Hrvatskoj.

Glazbene radionice vode orguljašice Tjaša Drovenik Adamec i Tea Kulaš, osnivačica i umjetnička voditeljica Zadar Organ Festivala.

KAZALIŠNE I LIKOVNE RADIONICE

Velik interes iz godine u godinu prate i kazališne radionice, koje vodi poznata zadarska glumica Sanja Grgina. Kroz dramske igre, pokret, glas, tekst, improvizaciju i pantomimu polaznici će razvijati izražajnost, koncentraciju, komunikaciju i sigurnost u nastupu, ali i otkrivati kazalište kao prostor igre, zajedničkog stvaranja i upoznavanja sebe i drugih. Rad će se odvijati u grupama formiranima prema dobi i iskustvu polaznika, kako bi sadržaj i način rada bili prilagođeni njihovoj razvojnoj dobi i iskustvu.

Likovne radionice, i ove godine pod vodstvom umjetnice Nikoline Ćuk, polaznicima nude prostor za istraživanje različitih materijala, tehnika i vizualnih ideja. Kroz kreativne zadatke razvijat će maštu, vizualno mišljenje i osobni umjetnički izraz, a kao i dosad, likovni će se proces povezivati s glazbom, zvukom i motivima koji proizlaze iz svijeta orgulja. I ovdje će polaznici raditi u grupama prema dobi i vještini likovnog izražavanja, uz zadatke i pristup prilagođene njihovoj razini iskustva i razvojnim potrebama.

Posebnu vrijednost Kreativnih radionica čini njihova interdisciplinarnost. Cilj nije samo usvajanje pojedinačnih umjetničkih vještina, nego stvaranje prostora u kojem djeca i mladi kroz različite medije mogu istraživati vlastite ideje, ali i međusobno surađivati. Time se ostvaruje i jedna od temeljnih misija Zadar Organ Festivala – približiti orgulje novim generacijama i povezati ih s raznolikim oblicima umjetničkog izražavanja.

Glazbene, kazališne i likovne radionice održavat će se od 18. do 23. kolovoza 2026. u jutarnjim satima, u Glazbenoj školi „Blagoje Bersa“ Zadar. Filmska radionica održavat će se od 18. do 24. kolovoza, u jutarnjim i poslijepodnevnim terminima, dijelom u Glazbenoj školi, a dijelom u Centru za mlade Zadar.

Glazbene, likovne i kazališne radionice namijenjene su djeci i mladima od 5 do 25 godina, dok je filmska radionica otvorena polaznicima od 13 do 30 godina.

Sudjelovanje na svim radionicama je besplatno, a broj mjesta ograničen.

Prijave i dodatne informacije dostupne su na službenoj stranici Zadar Organ Festivala: https://www.zadarorganfestival.com/kreativne-radionice-2026

Nastavi čitati

ZADAR / ŽUPANIJA

OTVORENI UPISI / Besplatan tečaj slovenskog jezika u Zadru

Objavljeno

-

By

U organizaciji Ministarstva odgoja i obrazovanja Republike Slovenije i  Slovenskog kulturnog društva Lipa Zadar, nastavlja se tečaj slovenskog jezika, četvrtu godinu zaredom.

U tijeku su upisi za novu školsku godinu 2026./2027.

TEČAJ JE BESPLATAN a upisati se mogu djeca od 6.godine i odrasli bez obzira na dob. Upisi traju do 31.08. na e-mail adresu: slovenskijezikzd.@gmail.com ili mob. 098 532 341

Predavanja će se održavati u večernjim satima u učionici OŠ Šimuna Kožičića Benje, A.Petričić 7 – Zadar, po dva školska sata tjedno.

Više informacija nakon formiranja grupa polaznika.

Voditeljica: Tatjana Bajlo

Nastavi čitati

ZADAR / ŽUPANIJA

PETRČANE POKAZALE VELIKO SRCE: Za udrugu Zaratinići prikupljeno 8.231,20 eura

Objavljeno

-

By

Udruga Zaratinići od srca zahvaljuje svima koji su sudjelovali u humanitarnom događaju „Petrčane Close 2026.“, održanom 7. i 8. kolovoza 2026. godine na igralištu u Petrčanima. U nastavku donosimo priopćenje:

“Dva dana druženja, sporta, zabave i humanosti završila su rezultatom na koji svi zajedno možemo biti iznimno ponosni, za rad Udruge Zaratinići prikupljeno je 8.231,20 eura. Iza tog iznosa ne stoji samo brojka. Iza njega stoje ljudi, stotine malih i velikih gesti, sati volontiranja, donacije, dolasci, druženje, navijanje i, prije svega, želja da se pomogne djeci i njihovim obiteljima.

Posebnu zahvalu upućujemo Petrčancima i svim organizatorima koji su pokrenuli i organizirali ovu prekrasnu humanitarnu priču za našu Udrugu. Hvala svakom volonteru koji je izdvojio svoje vrijeme i dao dio sebe kako bi sve proteklo upravo onako kako jest.

Hvala ekipama i sudionicima nogometnog turnira, svima koji su pripremali hranu, organizirali tombolu i zabavni program, pomagali iza kulisa te svima koji su tijekom ova dva dana došli u Petrčane i svojim sudjelovanjem podržali humanitarni cilj.

Hvala našim donatorima i sponzorima

Ovakav događaj ne bi bilo moguće ostvariti bez brojnih ljudi, obrtnika, ugostitelja, poduzetnika, OPG-ova, klubova i tvrtki koji su se odazvali i nesebično pomogli. Veliku i iskrenu zahvalu upućujemo svim donatorima i sponzorima: Konoba Duc, Palačinka Bar, Caffe bar Mojito, Botanist, LATA Premium Distillery, Fratelli, Billiard Club d.o.o., Restoran Brusceta, Pineta, Brod M/B Trn, Ivan Kultura (Stanišić), Frmenta, Suvenirnica Mia, Restoran Bonaca, Zadar Nautica, Fast Food Luigi, Suvenirnica Providenca, OPG Jović, Aqua Park GT Fun, Galapagos, Konjički centar Nin, Konjički klub Zadar, Ranch Idasa Kožino, Restoran Sidro, Locanda, Donat Slastičarna, Moro Caffe Bar, Kraljevski Vinogradi, Euro Projekt d.o.o., Pinija Watersports Centar, Trljica – obrt za trgovinu i ribarstvo, Restoran Porat, Perla Nekretnine, Pizzeria Fragola, Volt X, Graditelj svratišta, ZZ NEKRETNINE, NK Hrvatski dragovoljac, ADRIATIC YACHT PROVISIONING d.o.o., SEALIGHT d.o.o., ARBACOMMERCE ZADAR, Pelagos Net Farma, Tvornica kruha Zadar, Mesnice Ikić, Iveković – TZM d.o.o. te Josip Živičnjak.

Ispričavamo se ako smo nekoga nenamjerno izostavili te zahvaljujemo svakome tko je na bilo koji način pridonio održavanju događaja.

Hvala svakome od vas što ste prepoznali naš rad i odlučili biti dio ove priče. Vaša pomoć nije samo donacija – ona se izravno pretvara u nove mogućnosti za djecu i njihove obitelji.

Prikupljenih 8.231,20 eura veliki je vjetar u leđa Udruzi Zaratinići i našem daljnjem radu. Sredstva će nam pomoći u nastavku financiranja terapija za djecu, različitih stručnih procjena i edukacija te drugih potreba djece i roditelja kojima kroz svoj rad nastojimo pružiti podršku.

No vrijednost ovakvog događaja za nas nije moguće izraziti samo novcem. Osjećaj da iza naše djece i njihovih obitelji stoji cijela jedna zajednica daje nam dodatnu snagu za nastavak rada.

Zato zahvaljujemo i svakome tko je tih dana došao u Petrčane – svima koji su sudjelovali u tomboli, pojeli nešto, popili piće, navijali, zaigrali, družili se, donirali ili jednostavno svojim dolaskom podržali događaj. Svaki pojedinačni doprinos dio je konačnog rezultata i pomoći koja će doći do naše djece.

Petrčane su još jednom pokazale što znači zajedništvo. Pokazale su da, kada se ljudi okupe oko dobrog cilja, malo mjesto može napraviti veliku stvar.

Organizatorima, Petrčancima, volonterima, donatorima i sponzorima, sportskim ekipama, posjetiteljima i svim dobrim ljudima koji su na bilo koji način sudjelovali – od srca hvala.

Prikupljenih 8.231,20 eura za nas nije samo iznos. To su terapije, procjene, edukacije, podrška roditeljima i nove mogućnosti za našu djecu.

To je vjetar u leđa za nastavak svega onoga zbog čega Udruga Zaratinići postoji.”

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu