magazin
Fizičar je riješio dilemu – je li mikrovalna opasna
Ima li razloga za strah za zdravlje?
Zrači li mikrovalna pećnica doista, može li nam štetiti ako je koristimo i može li na bilo koji način promijeniti hranu koju podgrijavamo? Otkrio je to za Zadovoljnu fizičar Bećko Kasalica.
Mnogi od nas u kuhinji imaju mikrovalnu pećnicu koja nam dobro dođe kada trebamo podgrijati ručak odmah nakon posla. No uz ovaj korisni uređaj vežu se razne nedoumice, pa se mnogi boje zrači li mikrovalna, tj. da nam može naškoditi ako smo u njenoj blizini upravo zbog svojih mikrovalova.
Je li taj strah opravdan, objasnio je Bećko Kasalica s Fakulteta fizike Sveučilišta u Beogradu.
“To su komercijalni proizvodi i trebali su proći sve testove koji se tiču zdravlja ljudi. Valovi su unutar pećnice i nismo im izravno izloženi, tako da mikrovalne pećnice načelno nisu opasne.”
U prijevodu, bilo bi opasno da smo izravno izloženi mikrovalnom zračenju, ali kako nismo, trebali bismo biti sigurni.
Malo se udaljite dok radi
Ipak, Kasalica je upozorio na oprez.
“I ja imam mikrovalnu pećnicu kod kuće. Međutim, djeci i ukućanima poručujem da se maknu od nje dok radi, prevencije radi. Bolje je da budu malo udaljeni od nje, nego da stoje baš neposredno kraj nje i čekaju da se jelo ugrije. Naime, i dalje pamtim riječi svog starog profesora koji je govorio da bi kako to može potencijalno biti opasno za reproduktivne organe jer su oni otprilike na razini pećnice ako stojimo pokraj nje dok radi. Tako da ne bih to preporučio.”
Kasalica je objasnio i na kojem principu radi mikrovalna, tj. kako utječe na hranu pri zagrijavanju i ima li razloga za strah.
“Mikrovalovi iz ove pećnice su po svojoj prirodi elektromagnetski valovi koji djeluju tako da ubrzavaju rotaciju molekula vode iz hrane i tako zagrijavaju te molekule, a ujedno i cijelo jelo.” Zapravo, možete zagrijati sve što sadrži vodu. Tada se molekule vode okreću, zagrijavaju i imate zagrijanu posudu.”
Hrana je sigurna za mikrovalnu pećnicu
Kasalica je govorio i o tome je li u tom procesu moguće nešto što nije zdravo za nas, je li hrana na neki način ozračena, što nam može naškoditi.
“Ne, to nisu energije koje mogu promijeniti strukturu hrane. Samo valovi griju vodu, a time i cijelo jelo.”
Dakle, s mikrovalnom pećnicom, možemo biti mirni, ali korisno je pripaziti da joj nismo preblizu dok radi.
“Svi ti uređaji iole novije generacije uglavnom su sigurni jer su prošli brojne provjere. Nije to od jučer. Pritom, ozbiljne tvrtke ih proizvode. Također, ako malo bolje razmislimo, i mobiteli nas malo zrače pa ih koristimo toliko sati u danu. Civilizacijski je tako i, prirodno, ne možemo bez elektronike, ali treba naći mjeru u svemu”, zaključio je Kasalica.
magazin
BLUE FISH FESTIVAL / Ovog vikenda u Kalima vrhunska gastronomija i glazbeni program uz more!
Ovog vikenda, 19. i 20. lipnja, Kali ponovno postaju središte okusa, tradicije i vrhunske gastronomije. Na atraktivnoj lokaciji punte Artine održava se šesto izdanje Blue Fish Festivala, manifestacije koja na jedinstven način spaja ribarsku tradiciju mjesta Kali, vrhunsku gastronomiju i glazbeni program uz more.
Plava riba, simbol mjesta koje živi od mora, ponovno će biti glavna zvijezda festivala. Srdela, inćun i tuna u rukama vrhunskih kuhara postaju moderna i kreativna jela koja iz godine u godinu privlače sve veći broj posjetitelja.
Ovogodišnji Blue Fish Festival okupit će poznatog hrvatskog chefa Davida Skoku te zadarske kuhare Josipa Vrsaljka i Tomislava Karamarka, kojima će se pridružiti sushi chef Mladen Križanović. Tijekom dva festivalska dana pripremat će ukupno šest autorskih jela i sushi specijalitete inspirirane bogatstvom Jadrana. Ekipi se pridružuje gostujući kuhar iz Slovenije Gregor Podržaj koji je posebno vezan za Kali koje posjećuje više od 40 godina. Autor je 2 kuharice, a jedna naslova ˝Iz mora u lonac˝ posvećena je pripremi jadranske ribe.
Poseban doživljaj festivalu daje njegova lokacija – punta Artine, uz more u mjesnoj lučici Batalaža, gdje se gastronomija susreće s autentičnim mediteranskim ambijentom.
Uz gastro program, posjetitelje očekuje i bogat glazbeni sadržaj. U petak nastupa Dino Petrić, dok će u subotu atmosferu dodatno zagrijati Petar Dragojević.
Blue Fish Festival nije samo gastronomska manifestacija već i događaj koji promovira važnost konzumacije plave ribe, održivo ribarstvo te bogatu ribarsku tradiciju Kali, jednog od najpoznatijih ribarskih mjesta na hrvatskoj obali.
Pozivamo sve ljubitelje dobre hrane, mora i glazbe da nam se pridruže u Kalima i dožive jedinstvenu atmosferu Blue Fish Festivala.
magazin
FOTOGALERIJA / Đir po gradu sa Sašom Čukom
magazin
SLOBODAN ULAZ / Leb i Sol donosi makedonski fusion zvuk na Muraj Art & Sound
Jedan od najutjecajnijih makedonskih bendova i pionir fusion glazbe na ovim prostorima, legendarni sastav Leb i Sol, nastupit će u četvrtak, 18. lipnja u 21 sat na zadarskim zidinama u sklopu programa Muraj Art & Sound.
Poznat po jedinstvenom spoju makedonskog folklora, progresivnog rocka i jazz-rocka, Leb i Sol već pet desetljeća gradi prepoznatljiv glazbeni izričaj koji je stekao brojne poklonike diljem Europe i svijeta. U različitim sastavima djeluje od 1976. godine, dok aktualna postava postoji od 2007., kada je objavljen i njihov posljednji studijski album „I taka nataka…”, na kojem je gostovao i poznati hrvatski glazbenik Dado Topić.
Tijekom bogate karijere bend je ostvario brojne međunarodne nastupe diljem Europe, ali i u Engleskoj, Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi i Australiji. Posebno se ističe projekt „Leb i Sol Symphony”, realiziran 2016. godine u suradnji s orkestrom Makedonske opere i Studentskim simfonijskim orkestrom iz Skoplja. Godine 2024. objavili su LP „Live in Constantinus”, snimljen uživo na festivalu Constantinus u Nišu, a tijekom ovog ljeta planiraju započeti snimanje novog studijskog materijala.
Publika na zadarskim zidinama moći će uživati u presjeku njihove impresivne diskografije i bezvremenskim skladbama poput „Marija”, „Devetka”, „Leb i igri”, „Galeb”, „Mandarina”, „Kako ti drago”, „Ručni rad”, „Bistra voda”, „Skakavac”, „Si zaljubiv edno mome”, „Aber dojde Donke”, „Raspukala Šar planina” i brojnim drugim pjesmama koje su obilježile generacije slušatelja.
Aktualnu postavu benda čine Dimitar Božikov na gitari, Kokan Dimuševski na klavijaturama, Bodan Arsovski na bas gitari i Mihail Parušev na bubnjevima.
Uz koncertni program, posjetitelji će moći razgledati i kupiti unikatne proizvode lokalnih obrtnica, čiji će štandovi i ovoga puta upotpuniti večer. Muraj Art & Sound tijekom ljetnih mjeseci donosi vrhunske glazbene i kulturne sadržaje na jedinstvenu pozornicu zadarskih bedema pod zaštitom UNESCO-a, spajajući suvremenu umjetnost, glazbu i iznimnu kulturnu baštinu grada.
Ulaz na koncert je slobodan.
-
ZADAR / ŽUPANIJA3 dana prijeFOTOGALERIJA IZ MASLENICE / 3. Eko akcija čišćenja podmorja u čast Vinka Šimunića – Bubnja
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prije(NE)RADNI DANI / Evo gdje danas u spizu…
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeFOTO / S. Katarina Teskera izabrana za novu opaticu benediktinskog Samostana sv. Marije u Zadru
-
Hrvatska3 dana prijePROGNOZA / Meteoalarm podignut na narančasti, stiže nevrijeme sa sjevera, evo gdje će najprije udariti





