Connect with us

magazin

FOTOGALERIJA / Gastro turneja po adventskim kućicama u Zadru, 2. dio

Objavljeno

7 mjeseci prije

-

Čupave maskote, zanimljiv dekor, te naravno pregršt ukusne hrane i toplih pića koja griju dušu, obilježili su drugu epizodu obilaska adventskih kućica. Blagdanska je ponuda u Zadru ove godine uistinu šarolika, ukusna, te maštovita. Uz puno noviteta u ponudi, veliki je broj onih koji su se po prvi put upustili u avanturu na Adventu, zbog čega je ovogodišnje gastro izdanje Adventa tim zanimljivije.

Obilazak smo tako nastavili na Trgu Pet Bunara na kućici koja ima jako posebnog gazdu. Glasan, jasan i „bossy” – upravlja ekipom na kućici „Lio Land”.

– S obzirom da se pomeranac Lio oko nas motao dok smo se pripremali i uređivali kućicu, postao je naš gazda i maskota kućice. Filip i ja smo dobri prijatelji, te smo se zato i odlučili zajedno nastupiti na Adventu. Ovo nam je prva godina da smo tu, tako da imamo velika očekivanja, počeo je Gabrijel, dok je Filip za nas spremio „Lio hamburger” sa junetinom, sirom i pancetom, te posebnim „Lio” umakom i domaću divenicu sa svojim „signature” šugom i prženim lukom.

– Meni za pića nam je raznolik, obogaćen toplim koktelima, po kojima smo već postali prepoznatljivi. Prvenstveno se nadamo dobro zabaviti, da nas vrijeme posluži u nastavku Adventa, a ostalo će nadamo se, također doći na svoje, nada se Filip.

Nakon posebnih pozdrava malom Liu, šetnju smo nastavili do kućice „Red Fox”, gdje je menu fokusiran na burgerima, kobasicama te drugim klasičnim blagdanskim delicijama. Rezultat je to čak šestogodišnjeg poslovanja na Adventu, koliko je šef Vinko imao da osmisli savršen menu, temeljen upravo na jelima koje njegovi gosti najviše naručuju.

– Volim uzbuđenje, adrenalin i gužvu koji vladaju na Adventu. Prisiljava nas to da u kuhanju budemo spretni i kreativni. Gosti nam se zato vraćaju, jer godinama smo mijenjali menije i isprobavali nova jela kako bi napokon došlo do one savršene kombinacije koja će, nadamo se, privući mnoge do naše kućice, poručio je Vinko. Posebno je zato ponosan na svoj kuhani džin sa začinima i burger od tri mesa sa čvarcima. Za one posebnih okusnih pupoljaka vikendima sprema i tripice, a uoči Božića i bakalar.

Carstvo ugljikohidrata može se pronaći na kućici „Spuds – Hot Loaded and Ready”. Poslužuju čak pet kombinacija – chilli con carne, pulled pork, kobasicu u kupusu, salatu od hobotnice i piletinu u umaku.

– Krumpir je pečen u kori, bogat i zasitan, tako da gost dobije cjelovit obrok po svom guštu, rekao nam je Zlatko, jer prvi je ovo puta da Zadrani na Adventu mogu dobiti ovakvo jelo.

Jedna od vizualno najatraktivnijih kućica svakako je ona „Picnic”, stalnog stanara zadarskog Adventa, koji i ove godine oduševljava svojim blagdanskim favoritima. Osim „kobasice po svijetu”, koja putuje od Azije i Južne Amerike do Skandinavije, u suradnji sa „Boogie Labom” nude cjelovito jelo. Savršeno od kruha do mesa.

– Od 2017. godine smo na Adventu. Potrudili smo se jela čim više približiti različitim podnebljima, kako bi naše goste odveli na put oko svijeta. Ove smo godine napravili posebnu priču s otvorenom vatrom, gdje radimo naš pastrami sendvič – sušena i dimljena goveđa prsa sa dinstanim kiselim kupusom i dva sira te dimljenom majonezom na sourdough kruhu. Na vatri radimo i „dry aged” steakove mesnice Biloglav koji idu u kombinaciji sa kremom od ćićvarde, tahinija i miso paste te chimichurri majoneze, rezimirao je Vedran. Svake se godine, osim noviteta na meniju, trude osmisliti i novi vizualni identitet kućice, po čemu su osobito prepoznatljivi.

„Ho – Ho House” pak na svom meniju ima nekoliko blagdanskih burgera i koktela, te blagdanske fritule.

– Bogat burger sa junetinom, jajem sa matovilcem i karemeliziranim lukom, te umakom od mendula jedan je od naših favorita. I mi smo po prvi put na Adventu u Zadru, gdje je puno posla i rekvizita u malom prostoru. Već sam godinama ugostitelj, a svoje sam ideje i vizije htio isprobati upravo na adventskoj publici, te vidjeti što se od toga dalje može iskoristiti u novim poslovnim pothvatima, smatra Roko.

Malu kuhinju na kotačima ekipa kućice „Cheers on Weels” zamijenila je onom adventskom. Na meniju ovog sendvič i koktel bara raznolika je ponuda svjetskih okusa.

– Cijeli je menu koncipiran kao putovanje oko svijeta. Od bao bunsa, do buritta i chabatte pa sve do našeg tradicionalnog bunceka. S koktelima se volimo igrati, koristimo proizvode hrvatskih proizvođača, a ne libimo se raditi niti hladne niti tople koktele, kazala je Lucija. Mala kuhinja, dodaje, za njih je način života i rada.

Na kraju, šarmantna kućica „žić.Bo” oduševila nas je ne samo svojom gastro ponudom, već napose dekorom, koji ih izdvaja među ostalima na Adventu. Potrudili su se urediti i mali „photo boot”, koji će, uvjereni smo, biti „it” lokacija za ovogodišnje blagdansko fotografiranje.

– Nudimo tri vrte burgera, pomfrija, sendviča, te četiri koktela. No, u pozadini smo se jednako potrudili osmisliti dodatni program, koji ćemo postupno predstavljati na našim društvenim mrežama. Svi oni koji vole dobru hrano i vinu tako mogu očekivati gostovanja eminentnih zadarskih i hrvatskih chefova i sommeliera, koji će za naše goste osmisliti posebna jela i uparivanje vina, zaključio je Blaž.

2-Red-Fox-Foto-Matija-Lipar-4

Image 11 of 35

No votes yet.
Please wait...
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

Počinje KvartArt festival! Donosimo detaljan program…

Objavljeno

4 sata prije

-

15. lipnja 2026.

By

Od 15. do 21. lipnja Zadar je u ritmu festivala KvartArt! Jedan od omiljenih zadarskih festivala vraća se u izdanju koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a organizatori su objavili detaljan program. Iz dana u dan, iz sata u sat, nećete znati “di bi prije”.

Ples, radionice, edukacije, koncerti, na pet lokacija u krugu Centra za mlade – u Dnevnom boravku, Backstageu, Menzi, Džungli i samoj zgradi Centra za mlade. Bit će tu i izložbi, ali i buvljak, a onaj specifični kvartovski vibe karakterističan za sredinu lipnja okupit će kreativce, umjetnike, udruge, otvorit će oni svoje škrinje pune talenata, ideja i inspiracije te dati najbolje od sebe. Za ljubitelje književnosti bit će pokrenut i kutak za razmjenu knjiga po principu “uzmi ili daj”. Zanimljivo je spomenuti i Plesnjak za naše sugrađane treće dobi. Silent partyiji već su postali kultno događanje Festivala, tako da bez brige – zadarski DJ-evi složili su svoje najbolje setliste. Priliku će dobiti i oni koji su oduvijek zamišljali kako bi bilo postati koktel majstor. Moći ćete izraditi i vlastiti terarij, tabure na kojem ćemo svi još dugo sjediti, legendarni fotograf Hoyka povest će nas u đir tragovima braće Brkan, a Javna vatrogasna postrojba omogućit će nam jedinstven pogled na kvart – s dizalice! Spomenimo svakako i natjecanje u pripremi roštilja, te nezaobilaznu nogometnu euforiju koja neće zaobići ni KvartArt festival. Za stvaranje uspomena bit će tu i Photo booth.

Koncertni program pravi je glazbeni žanrovski patchwork. Na pozornici Dnevnog boravka KvartArt festival prve večeri donosi nove zadarske glazbene priče – bend Fameja i Rush-In! Večer kasnije slušamo Anu Gonzalez i Mimma Epifanija. Srijeda je rezervirana za najvažniju sporednu stvar na svijetu – u Dnevnom boravku navijamo za naše Vatrene! Četvrtak je večer kada zadarska glazbena scena preuzima pozornicu – Lucija Grabovac, Rich Man i Nikola’s Cage donose energiju, emociju i vrhunsku svirku. U petak ćemo se rasplesati uz ABOP i Curu i dečka, a subota je rezervirana za žestoki ritam i moćne tekstove jer dolaze nam Gretta i Zoster. Završetak festivalskog glazbenog programa “past će” na Svjetski dan glazbe 21. lipnja, ujedno i prvi dan ljeta, a Obzov i legendarni Edo Maajka koje nam dovodi Urbofon pobrinut će se za nezaboravan kraj ovogodišnjeg KvartArta.

Dođite, prođirajte, guštajte sa svojom ekipom i naravno – upoznajte neka nova lica.
Važno je reći da je kao i prethodnih godina sve otvoreno i besplatno!

Prvi dan ovogodišnjeg festivala KvartArt, u ponedjeljak 15. lipnja, donosi bogat program ispunjen izložbama, radionicama, plesnim i glazbenim nastupima te brojnim sadržajima namjenjenima svim generacijama.

Tijekom cijelog dana posjetitelji će moći razgledati izložbu „Mediteran kroz vrijeme” udruge Mala filozofija, fotografsku izložbu „Fotofonija grada i okolice” autora Stipe Suraća te izložbu „Arbanški 3P” autora Andreja Perovića, Đina Petanija i Andree Perovića. Ljubitelji knjige moći će posjetiti i štand „Uzimalodavalo” te razmijeniti knjige kroz akciju „Uzmi knjigu, pokloni knjigu”.

Program započinje u 18 sati DJ setom Alexa Bianchija, dok će istovremeno CINAZ i EDIC centar Zadra Nova organizirati informativni štand i nagradnu tombolu. U Backstageu bit će postavljen i info-pult udruge Mala filozofija. Od 19 sati posjetitelje očekuje radionica izrade stripa koju vodi Branimir Čakić, kao i glazbeni kviz u prostoru Menze. Posebnu atrakciju priprema Javna vatrogasna postrojba Zadar, koja će omogućiti „Treći pogled na Kvart” pomoću vatrogasnih ljestvi i jedinstven pogled na festivalski prostor iz visine. Večernji dio programa obilježit će nastupi plesnih skupina Zadarski plesni ansambl, Influx, dok će zainteresirani moći sudjelovati i na radionici pisanja japanskih i kineskih znakova. U Backstagu od 20 sati započinje prijem robe za festivalski buvljak. Od 21 sat Dnevni boravak pretvara se u koncertnu pozornicu. Nastupit će grupa Fameja, nakon koje slijedi koncert sastava Rush–In. Tijekom večeri bit će dostupan i photobooth, gdje će posjetitelji moći zabilježiti uspomene s festivala. Za završetak prvog festivalskog dana pobrinut će se DJ Alex Bianchi, koji će od 22:30 sati do ponoći ponovno preuzeti glazbeni program.

Nastavi čitati

magazin

DINA E MEL / Slavuj u Arbanasima kao dar zajednici povodom 300. godina Arbanasa

Objavljeno

4 sata prije

-

15. lipnja 2026.

By


Nakon nastupa u dvanaest europskih zemalja, na world music, klasičnim i jazz festivalima te pozornicama kazališta, koncertnih dvorana i povijesnih lokacija na otvorenom, zadarski glazbeni duo Dina e Mel po prvi će put predstaviti svoj najvažniji projekt upravo ondje gdje je sve počelo – u Arbanasima.

U subotu, 20. lipnja u 21 sat, u dvorištu Osnovne škole Krune Krstića, Dina Bušić i Melita Ivković poklanjaju koncert svojim Arbanasima povodom obilježavanja 300. obljetnice postojanja zadarskih Arbanasa.

Riječ je o projektu Bërbili (Slavuj) – Zaboravljene pjesme zadarskih Arbanasa, koji je posljednjih godina postao jedan od najprepoznatljivijih hrvatskih world music projekata kojeg je prepoznala i Kreativna Europa.

Nastao iz višegodišnjeg etnomuzikološkog istraživanja Dine Bušić, prolazivši kroz kreativne  glazbene ideje Melite Ivković, projekt je sačuvao od zaborava gotovo zaboravljene pjesme te ih pretvorio u suvremenu glazbenu priču koja je pronašla svoju publiku.  
“Melodije iz arbanaških kuhinja i dvora pretočile su u glazbu za koncertne dvorane”, zapisala je američka novinarka Emily Gray i možda najpreciznije opisala put koji je ovaj projekt prošao posljednjih godina.

No koliko god daleko putovale, Dina i Melita nikada nisu izvele cjeloviti koncert projekta upravo u Arbanasima. I upravo zato ovaj nastup za njih ima osobito značenje.
Na koncertu će se kao posebni gosti pridružiti i dvojica istaknutih arbanaških pjevača – Krešimir Perović i Albino Pino Kotlar – čime se simbolično zatvara krug između tradicije, zajednice i suvremene umjetničke interpretacije. Upravo su susreti sa različitim generacijama Arbanasa, razgovori i snimanja izvornih pjevača omogućili nastanak albuma bez kojega danas ne bi bilo ni projekta Bërbili.

Dina e Mel u ovoj godini rade na novom albumu koji nastaje upravo u godini obilježavanja 300 godina Arbanasa. Album će donijeti nove pjesme i nova otkrića proizašla iz nastavka istraživanja arbanaške glazbene baštine provedenog tijekom posljednjih nekoliko godina. Koncert u Arbanasima bit će ujedno prilika za prvo javno predstavljanje dijela novih pjesama koje će se naći na albumu u pripremi.

Koncert u Arbanasima zato nije samo predstavljanje projekta, nego i zahvala zajednici iz koje je nastao. Večer će spojiti glazbu, sjećanja i ljude koji su tijekom stoljeća čuvali govor, pjesme i identitet jedne male ali značajne zajednice.

Jer nakon svih europskih pozornica, najvažnija je ipak ona domaća.

Dina e Mel – Bërbili (Slavuj): Zaboravljene pjesme zadarskih Arbanasa
Subota, 20. lipnja 2026. u 21:00 sat
Dvorište OŠ Krune Krstića, Arbanasi
Gosti: Krešimir Perović i Albino Pino Kotlar
Ulaz slobodan.

Nastavi čitati

magazin

PAKOŠTANE / Dani otvorenih vrata Vinarije Karaba donose vino, gastronomiju i doživljaj

Objavljeno

4 sata prije

-

15. lipnja 2026.

By

Ljubitelji vina, dobre hrane i autentičnih lokalnih proizvoda krajem lipnja dolaze na svoje. Od 26. do 28. lipnja 2026. godine Vinarija Karaba u Pakoštanima otvara svoja vrata svim posjetiteljima željnima vrhunskih eno-gastro doživljaja, druženja i upoznavanja bogate tradicije vinarstva ovog kraja.

Tijekom trodnevnog programa posjetitelji će imati priliku kušati vina Vinarije Karaba, razgledati vinariju i upoznati se s procesom nastanka vina – od vinograda do čaše. Poseban naglasak stavljen je na povezivanje lokalne zajednice pa će se predstaviti i brojni OPG-ova te mali proizvođači rukotvorina sa svojim autentičnim proizvodima.

Uz vinske degustacije, organizatori su pripremili i zanimljive radionice. U petak će se održati kreativna radionica oslikavanja vinskih boca „Vino i ljetne boje” pod vodstvom Igran.se, dok je subota rezervirana za edukativnu radionicu „Vino i spiza” pod stručnim vodstvom Zrinke Merčep, tijekom koje će sudionici kroz stručno vođeno sljubljivanje hrane i vina otkriti kako okusi mogu stvoriti savršenu harmoniju.

Za ugodnu atmosferu pobrinut će se i glazbeni program. U petak navečer nastupit će Acoustic duo Anđela i Stjepan, dok će subotnju večer dodatno obogatiti Duo Privatna praksa.

Posebnu završnicu manifestacije donosi nedjeljni program „Vino na palubi”, jedinstveni doživljaj koji organiziraju Flipper One Excursions i Vina Karaba. Sudionici će tijekom dvosatne vožnje brodom iz Pakoštana uživati u degustaciji vina i pogledu na ljepote zadarskog arhipelaga.

Program

Petak, 26. lipnja 2026. (19:00 – 00:00)

  • 19:00 Obilazak vinarije i predstavljanje lokalnih OPG-ova
  • 19:30 Radionica „Vino i ljetne boje” by Igran.se
  • 21:30 Acoustic duo Anđela i Stjepan

Subota, 27. lipnja 2026. (19:00 – 00:00)

  • 19:00 Obilazak vinarije i predstavljanje lokalnih OPG-ova
  • 19:30 Radionica „Vino i spiza” -sljubljivanje hrane i vina
  • 21:30 Duo Privatna praksa

Nedjelja, 28. lipnja 2026. (20:00 – 22:00)

  • „Vino na palubi” by Flipper Excursions i Vina Karaba -dvosatna vožnja brodom iz Pakoštana uz degustaciju vina

Dani otvorenih vrata Vinarije Karaba održavaju se na adresi Benkovačka 11 u Pakoštanima te predstavljaju izvrsnu priliku za upoznavanje lokalne vinske scene, uživanje u vrhunskim okusima i stvaranje nezaboravnih ljetnih uspomena. Više o Danima otvorenih vrata ali i radionicama možete pronaći na njihovim društvenim mrežama.

Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu