magazin
FOTOGALERIJA / Gastro turneja po adventskim kućicama u Zadru, 2. dio
Čupave maskote, zanimljiv dekor, te naravno pregršt ukusne hrane i toplih pića koja griju dušu, obilježili su drugu epizodu obilaska adventskih kućica. Blagdanska je ponuda u Zadru ove godine uistinu šarolika, ukusna, te maštovita. Uz puno noviteta u ponudi, veliki je broj onih koji su se po prvi put upustili u avanturu na Adventu, zbog čega je ovogodišnje gastro izdanje Adventa tim zanimljivije.
Obilazak smo tako nastavili na Trgu Pet Bunara na kućici koja ima jako posebnog gazdu. Glasan, jasan i „bossy” – upravlja ekipom na kućici „Lio Land”.
– S obzirom da se pomeranac Lio oko nas motao dok smo se pripremali i uređivali kućicu, postao je naš gazda i maskota kućice. Filip i ja smo dobri prijatelji, te smo se zato i odlučili zajedno nastupiti na Adventu. Ovo nam je prva godina da smo tu, tako da imamo velika očekivanja, počeo je Gabrijel, dok je Filip za nas spremio „Lio hamburger” sa junetinom, sirom i pancetom, te posebnim „Lio” umakom i domaću divenicu sa svojim „signature” šugom i prženim lukom.
– Meni za pića nam je raznolik, obogaćen toplim koktelima, po kojima smo već postali prepoznatljivi. Prvenstveno se nadamo dobro zabaviti, da nas vrijeme posluži u nastavku Adventa, a ostalo će nadamo se, također doći na svoje, nada se Filip.
Nakon posebnih pozdrava malom Liu, šetnju smo nastavili do kućice „Red Fox”, gdje je menu fokusiran na burgerima, kobasicama te drugim klasičnim blagdanskim delicijama. Rezultat je to čak šestogodišnjeg poslovanja na Adventu, koliko je šef Vinko imao da osmisli savršen menu, temeljen upravo na jelima koje njegovi gosti najviše naručuju.
– Volim uzbuđenje, adrenalin i gužvu koji vladaju na Adventu. Prisiljava nas to da u kuhanju budemo spretni i kreativni. Gosti nam se zato vraćaju, jer godinama smo mijenjali menije i isprobavali nova jela kako bi napokon došlo do one savršene kombinacije koja će, nadamo se, privući mnoge do naše kućice, poručio je Vinko. Posebno je zato ponosan na svoj kuhani džin sa začinima i burger od tri mesa sa čvarcima. Za one posebnih okusnih pupoljaka vikendima sprema i tripice, a uoči Božića i bakalar.
Carstvo ugljikohidrata može se pronaći na kućici „Spuds – Hot Loaded and Ready”. Poslužuju čak pet kombinacija – chilli con carne, pulled pork, kobasicu u kupusu, salatu od hobotnice i piletinu u umaku.
– Krumpir je pečen u kori, bogat i zasitan, tako da gost dobije cjelovit obrok po svom guštu, rekao nam je Zlatko, jer prvi je ovo puta da Zadrani na Adventu mogu dobiti ovakvo jelo.
Jedna od vizualno najatraktivnijih kućica svakako je ona „Picnic”, stalnog stanara zadarskog Adventa, koji i ove godine oduševljava svojim blagdanskim favoritima. Osim „kobasice po svijetu”, koja putuje od Azije i Južne Amerike do Skandinavije, u suradnji sa „Boogie Labom” nude cjelovito jelo. Savršeno od kruha do mesa.
– Od 2017. godine smo na Adventu. Potrudili smo se jela čim više približiti različitim podnebljima, kako bi naše goste odveli na put oko svijeta. Ove smo godine napravili posebnu priču s otvorenom vatrom, gdje radimo naš pastrami sendvič – sušena i dimljena goveđa prsa sa dinstanim kiselim kupusom i dva sira te dimljenom majonezom na sourdough kruhu. Na vatri radimo i „dry aged” steakove mesnice Biloglav koji idu u kombinaciji sa kremom od ćićvarde, tahinija i miso paste te chimichurri majoneze, rezimirao je Vedran. Svake se godine, osim noviteta na meniju, trude osmisliti i novi vizualni identitet kućice, po čemu su osobito prepoznatljivi.
„Ho – Ho House” pak na svom meniju ima nekoliko blagdanskih burgera i koktela, te blagdanske fritule.
– Bogat burger sa junetinom, jajem sa matovilcem i karemeliziranim lukom, te umakom od mendula jedan je od naših favorita. I mi smo po prvi put na Adventu u Zadru, gdje je puno posla i rekvizita u malom prostoru. Već sam godinama ugostitelj, a svoje sam ideje i vizije htio isprobati upravo na adventskoj publici, te vidjeti što se od toga dalje može iskoristiti u novim poslovnim pothvatima, smatra Roko.
Malu kuhinju na kotačima ekipa kućice „Cheers on Weels” zamijenila je onom adventskom. Na meniju ovog sendvič i koktel bara raznolika je ponuda svjetskih okusa.
– Cijeli je menu koncipiran kao putovanje oko svijeta. Od bao bunsa, do buritta i chabatte pa sve do našeg tradicionalnog bunceka. S koktelima se volimo igrati, koristimo proizvode hrvatskih proizvođača, a ne libimo se raditi niti hladne niti tople koktele, kazala je Lucija. Mala kuhinja, dodaje, za njih je način života i rada.
Na kraju, šarmantna kućica „žić.Bo” oduševila nas je ne samo svojom gastro ponudom, već napose dekorom, koji ih izdvaja među ostalima na Adventu. Potrudili su se urediti i mali „photo boot”, koji će, uvjereni smo, biti „it” lokacija za ovogodišnje blagdansko fotografiranje.
– Nudimo tri vrte burgera, pomfrija, sendviča, te četiri koktela. No, u pozadini smo se jednako potrudili osmisliti dodatni program, koji ćemo postupno predstavljati na našim društvenim mrežama. Svi oni koji vole dobru hrano i vinu tako mogu očekivati gostovanja eminentnih zadarskih i hrvatskih chefova i sommeliera, koji će za naše goste osmisliti posebna jela i uparivanje vina, zaključio je Blaž.
magazin
RECEPTI / Žena iz Turske pokazala kako se priprema burek u tavi za 15 minuta: Kaže da je bolji od onog iz pekarnice
Ako vam se čini da je za dobar burek potrebno puno vremena, razvlačenja i umijeća, jedna turska influencerica pokazala je potpuno suprotno.
Ajsenur Altan na svom YouTube kanalu otkriva način pripreme koji traje svega 15 minuta i ne zahtijeva pećnicu, već samo tavu. Rezultat je zlatno hrskav burek koji nije natopljen uljem, a mnogi tvrde da mu je okus čak bolji od onog iz pekarnice.
Sastojci
kore za pitu
1 jaje
oko jedne trećine šalice mlijeka
oko jedne trećine šalice biljnog ulja, plus malo za podmazivanje tave
200 grama feta sira ili mladog svježeg sira
1 žličica sitno sjeckanog peršina
U posudi najprije sjedinite sir i peršin, a ako želite puniji okus, možete dodati i malo mozzarelle. U drugoj zdjeli umutite jaje, pa umiješajte mlijeko i ulje. Dobivenu tekuću smjesu potom spojite sa sirom i dobro promiješajte.
Tavu lagano premažite uljem. Kore rasporedite tako da prekrivaju dno, dok dio ostavite da prelazi preko rubova. Na dno ulijte malo pripremljenog nadjeva. Ostatak kora istrgajte, lagano zgužvajte, umočite u smjesu i ravnomjerno rasporedite po tavi.
Dijelove kora koji vise preko ruba prebacite prema sredini, premažite ih nadjevom i na kraju prelijte sve što je ostalo od smjese. Poklopite i pecite dok donja strana ne dobije lijepu, zlatnu boju. Zatim pažljivo okrenite i kratko zapecite i drugu stranu. Najbolje je poslužiti dok je još topao, uz čašu hladnog jogurta, prenosi Nova.rs.
Zašto je ovaj burek lakši?
Prednost ovog načina pripreme nije samo u brzini. Mješavina jaja, mlijeka i ulja ravnomjerno natapa kore, pa nema viška masnoće koji često opterećuje klasičan burek iz pekarnice. Upravo zbog prekomjerne upotrebe ulja i margarina, kupovni burek može biti težak za želudac.
Ovdje se koristi točno onoliko masnoće koliko je potrebno da se dobije hrskava vanjština i sočan, ali lagan nadjev. Svježi sir u kombinaciji s peršinom daje dodatnu svježinu, zbog čega je ovaj burek istovremeno zasitan i ugodan za jelo, na način na koji se često priprema u Turskoj.
Premijera predstave Glumačkog studija HNK Zadar, nastale prema motivima zbirke priča Ephraima Kishona KOD KUĆE JE NAJGORE, održat će se u srijedu, 25. ožujka u 18:00 sati u HNK Zadar.
Režija: Žana Bumber
Koreografija: Patricia Gospić
Suradnik za govor: Jakov Glasnović
Kostimografija i scenografija: Škola primijenjene umjetnosti i dizajna, Zadar
Izvode: polaznici Glumačkog studija HNK Zadar – mlađa skupina
Posebna zahvala Gradskoj knjižnici Zadar
Uz potporu: GRAD ZADAR, MINISTARSTVO KULTURE I MEDIJA RH
Predstava „Kod kuće je najgore”, nastala prema humorističnoj zbirci priča Ephraima Kishona, na duhovit način prikazuje svakodnevni život jedne obitelji. Iako naslov sugerira da je kod kuće „najgore”, predstava zapravo afirmira obitelj kao mjesto ljubavi, razumijevanja i zajedništva.
Otac, koji je ujedno i pripovjedač, pomalo je zbunjen, ali dobronamjeran te pokušava uvesti red u kući. Majka, koju suprug ironično naziva „najboljom suprugom na svijetu”, praktična je i snalažljiva te često ima posljednju riječ u obiteljskim raspravama. Djeca su živahna, znatiželjna i snalažljiva te svojim postupcima često stvaraju zabavne, ali i pomalo stresne situacije u obiteljskom životu.
Predstava poručuje kako su svakodnevni izazovi u obiteljskom životu univerzalni te da se uz humor i smijeh lakše prevladavaju.
Predstava je namijenjena učenicima od 5. do 8. razreda osnovne škole.
Ulaznice su u prodaji od srijede, 18. ožujka na blagajni HNK Zadar. Cijena ulaznice iznosi 5 eura.
magazin
DVOSTRUKI OSCAROVSKI PROGRAM U KINO ZONI: Povratak oskarovskih laureata „Jedna bitka za drugom” i „Sentimentalna vrijednost”
Kino zona ovoga tjedna publici donosi posebnu repriznu priliku za gledanje dvaju recentnih filmskih naslova koji su već ranije prikazani u programu, a sada se ponovno vraćaju na veliko platno nakon iznimnog uspjeha na dodjeli Oscara. Riječ je o filmovima „Jedna bitka za drugom” i „Sentimentalna vrijednost”, koji će se prikazivati u Polivalentnoj dvorani Providurove palače u večernjem terminu od 20:15 sati.
U srijedu, 18. ožujka, na rasporedu je „Jedna bitka za drugom”, novi film američkog redatelja Paula Thomasa Andersona, koji je već proglašen jednim od ključnih filmskih ostvarenja godine. Radnja prati Boba, ocvalog revolucionara, neprestano napušenog i paranoičnog pripadnika naoružane skupine aktivista koja napada pritvorske centre za migrante na meksičko-američkoj granici. Njegove nevolje započinju kada mu nestane kći Willa, a istodobno se pojavljuje i njegov zakleti neprijatelj iz prošlosti.
Film je inspiriran satiričnim romanom „Vineland” Thomasa Pynchona, u kojem ovaj veliki postmodernistički pisac daje osebujan pogled na transformaciju američkog političkog i mentalnog krajolika od revolucionarnih 1960-ih do reakcionarne Reaganove ere 1980-ih. Kritika je film već okarakterizirala kao Andersonovo remek-djelo, ističući njegovu kombinaciju akcije, trilera i crne komedije, kao i snažne glumačke izvedbe predvođene Leonardom DiCapriom i Seanom Pennom.
Nakon nedavnog trijumfa na Oscarima, gdje je osvojio čak šest nagrada uključujući one za najbolji film i režiju, „Jedna bitka za drugom” dodatno je učvrstio svoj status jednog od najvažnijih filmova godine, uz niz priznanja na Critics’ Choice Awards, Zlatnim globusima i BAFTA-i.
Dva dana kasnije, u petak 20. ožujka, Kino zona donosi „Sentimentalnu vrijednost”, novi film norveško-danskog autora Joachima Triera, jednog od najistaknutijih suvremenih europskih redatelja. U središtu priče je Gustav Borg (Stellan Skarsgård), redatelj koji je cijeli život stavljao posao ispred obitelji, narušivši odnos sa svojim kćerima Norom (Renate Reinsve) i Agnes. Kada Nora, danas uspješna kazališna glumica, odbije sudjelovati u njegovu novom filmu, Gustav se okreće mladoj holivudskoj zvijezdi Rachel Kemp (Elle Fanning). No, film temeljen na obiteljskoj tragediji postupno ponovno otvara stare rane i privlači interes njegovih kćeri.
„Sentimentalna vrijednost” već je ranije osvojila Grand Prix na Filmskom festivalu u Cannesu, kao i nagrade Europske filmske nagrade i Zlatni globus, a svoj uspjeh okrunila je i Oscarom za najbolji međunarodni film uz niz dodatnih nominacija. Film se ističe emocionalnom autentičnošću, psihološkom nijansiranošću i izbjegavanjem patetike, što ga čini jednim od najzrelijih i najdojmljivijih europskih ostvarenja posljednjih godina.
Oba filma već su imala svoje projekcije u programu Kino zone, no njihov izniman međunarodni uspjeh i nagrade koje su osvojili pružaju publici jedinstvenu priliku da ih ponovno doživi na velikom platnu, i to u reprezentativnom prostoru Providurove palače.
*Ulaznice po cijeni od 5 eura mogu se kupiti na samoj lokaciji prikazivanja, Polivalentnoj dvorani Providurove palače, od 17 h te putem platforme CoreEvent.
*Ulaznice se mogu rezervirati porukom u inbox profila Kino Zone na Facebooku i Instagramu, e-mailom na: info@kino-zona.com te SMS i WhatsApp porukom na 099/7208342.
*Program Kino Zone sufinanciran je sredstvima Grada Zadra, Zadarske županije, Zaklade kultura Nova, Hrvatskog audiovizualnog centra i Turističke zajednice grada Zadra.
RECEPTI / Žena iz Turske pokazala kako se priprema burek u tavi za 15 minuta: Kaže da je bolji od onog iz pekarnice
Što bi sve moglo poskupjeti zbog zatvaranja Hormuškog tjesnaca?
HNK ZADAR / 25. ožujka premijera predstave “Kod kuće je najgore”
IZ ŽUPANIJE: Objavljen Javni poziv za dodjelu potpora u poljoprivredi i ruralnom razvoju za 2026. godinu
(FOTO) ŽUPANIJSKO IZASLANSTVO U SREDNJOŠKOLSKOM ĐAČKOM DOMU ZADAR: Stanje ne zadovoljava suvremene pedagoške ni infrastrukturne standarde
(NE)RADNE NEDJELJE / Danas su u Zadru otvorene sljedeće trgovine…
(FOTO) SAVRŠENA TEMPERATURA MORA? / Evolution Next Level u Zadru otvorio raspravu o budućnosti turizma i investicija
FOTOGALERIJA / Proljetni dan na zadarskoj Rivi
(FOTO) VELIK INTERES ZA EVOLUTION NEXT LEVEL U ZADRU / Nikolina Brnjac, Josip Bilaver i Šime Erlić otvorili platformu ideja, znanja i novih suradnji
SEVERE WEATHER / Dolazi velika globalna promjena vremena: Bilježi se snažno zagrijavanje ispod površine oceana
RECEPTI / Žena iz Turske pokazala kako se priprema burek u tavi za 15 minuta: Kaže da je bolji od onog iz pekarnice
(VIDEO) “SAČEKAJ ME” / Klapa Munita objavila novu pjesmu i glazbeni spot
(VIDEO) PROVIDUROVA / Ovaj četvrtak: Jazz u Palačama uz Kozmodrum
VIDEO / Grupa LELEK predstavljat će Hrvatsku na Euroviziji!
