Na talijasnkom otoku Sardiniji proizvodi se casu marzu, sir pun crva koji je 2009. godine proglašen najopasnijim sirom na svijetu.

Muhe skiperke, Piophila casei, polažu jaja u pukotine koje se stvaraju u siru, a potom se izlegnu crvi koji proizvod pretvaraju u mekani kremasti sir.

Casu marzu ima intenzivan okus. Neki kažu da je afrodizijak. Drugi kažu da bi to moglo biti opasno za ljudsko zdravlje jer bi crvi mogli biti odgovorni za mijazu, mikroperforacije u crijevima, ali dosad nijedan takav slučaj nije povezan s casu marzu sirom, navodi CNN.

Sir je zabranjen za komercijalnu prodaju, ali otočko stanovništvo jede ga stoljećima.

Samo za odabrane

“Najezda crva je čar i užitak ovog sira”, kaže Paolo Solinas, gastronom sa Sardinije.

Jedni se naježe na sam spomen ovog sira, a drugi uživaju u njemu.

“Neki pastiri smatraju da ovaj sir pruža jedinstveni osobni užitak, nešto što samo nekolicina odabranih može probati”, ističe Solinas.

Deset drugih talijanskih regija ima svoju varijantu sira punog crva, ali dok se takvi proizvodi drugdje smatraju unikatnim proizvodima, casu marzu je suštinski dio sardinijske prehrambene kulture.

Sir ima nekoliko različitih naziva, kao što su casu becciu, casu fattittu, hasu muhidu, formaggio marcio. Svaka podregija otoka ima svoj način proizvodnje koristeći različite vrste mlijeka.

Visoke kazne

Casu Marzu se obično proizvodi krajem lipnja kada se lokalno ovčje mlijeko počinje mijenjati kako životinje ulaze u reproduktivno vrijeme i kada se trava suši od ljetnih vrućina.

Casu marzu je registriran kao tradicionalni proizvod Sardinije i stoga je lokalno zaštićen. Ipak, talijanska ga je vlada od 1962. godine smatrala ilegalnom zbog zakona koji zabranjuju konzumaciju hrane zaražene parazitima.

Oni koji prodaju sir mogu se suočiti s visokim kaznama koje se kreću i do nekoliko tisuća eura, no otočani se samo nasmiju kad ih se pita o zabrani omiljenog sira.

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Ne trebate se truditi biti ljubazni, jer nećete biti uvjerljivi. Budite jednostavno prirodni i činite ono što vam godi.
KARIJERA: Ozračje na radnom mjestu danas bi moglo biti napeto. Ništa ne forsirajte nego se povucite i pričekajte do sutra.
ZDRAVLJE&SAVJET: Loš osjećaj nestat će već sutra.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Neki će doživjeti bliski susret s osobom iz svoje ljubavne prošlosti. Drugi će samo malo maštati o istom.
KARIJERA: Bit ćete prilično podložni utjecajima drugih na vas. Moguće je da vam se netko do suradnika uvuče pod kožu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Pre-jake emocije.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Danas se već puno lakše diše, a u vama opet raste optimizam, sreća i zadovoljstvo. Jednako je i vašem partneru.
KARIJERA: Opasnost je prošla i opet možete surađivati bez opterećenja. Na dnevni red dolaze financijske teme.
ZDRAVLJE&SAVJET: Razvedrit ćete se.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Danas ćete iznimno zračiti što će prepoznati gotovo svaka osoba suprotnog spola. Lako ćete se drugima uvući pod kožu.
KARIJERA: Imat ćete povećan utjecaj na druge, pa to iskoristite u poslu koji se i inače razvija sasvim dobro.
ZDRAVLJE&SAVJET: Blistate.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Vaše samopouzdanje danas bi moglo biti ozbiljno poljuljano. Sjetite se svojih ljubavnih uspjeha kako bi se ohrabrili.
KARIJERA: Izgledan je financijski gubitak s kojim ćete se teško pomiriti. Ipak, brzo ćete naći načina da to nadoknadite.
ZDRAVLJE&SAVJET: Šta je bilo, bilo je.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.

LJUBAV: Vaše riječi zadirat će duboko u dušu druge strane i postići efekt za pamćenje. Slobodno izrazite osjećaje.
KARIJERA: Neki se istraživati povijest firme ili struke u kojoj rade. Bit će to zanimljiva digresija od svakodnevnih zadataka.
ZDRAVLJE&SAVJET: Bit ćete temeljiti.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Iako ćete se vi svim silama truditi pospješiti svoj seksualni život, danas biste u tom području mogli lako omanuti.
KARIJERA: Danas ne očekujte podršku drugih. Oslonite se na vlastite snage i sve će proći više manje dobro.
ZDRAVLJE&SAVJET: Osjetljivost žuči ili jetre.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Tokom dana uspjet ćete nadvladati sumnje koje su vas mučile i svoj međusobni odnos vratiti u ravnotežu.
KARIJERA: Sjetit ćete se nekih prijedloga osoba iz inozemstva i potruditi se s njima obnoviti poslovne kontakte.
ZDRAVLJE&SAVJET: Poboljšanje.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Vjerojatno ćete biti u prilici pokazati koliko ste ranjivi i emotivni. Druga strana će vas razumjeti.
KARIJERA: Danas vam vjerojatno ništa neće ići od ruke. Pomirite se s tim i čekajte sutra kad će sve izgledati bolje.

ZDRAVLJE&SAVJET: Nemojte se napiti jer to neće biti dobro.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: U duši ćete osjetiti olakšanje, ali ćete se i dalje trebati prilagođavati drugoj strani jer će ona držati konce u svojim rukama.
KARIJERA: Iznjedrit ćete neke nove ideje kojim biste mogli povećati prihode. Sve treba usaglastiti s kolegama.
ZDRAVLJE&SAVJET: Imunitet vam je i dalje slab.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Bit ćete skloni dublje razmotriti svoje privatne odnose. Neki će odlučiti postaviti nove smjerove ili granice.
KARIJERA: Budite maksimalno taktični u svakoj suradnji. Ako treba, pričekajte do sutra i sve će doći na svoje mjesto.
ZDRAVLJE&SAVJET: Pad imuniteta.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 08.02.2025.
LJUBAV: Danas zanemarite svaku idjeu koja vam dolazi od vaše intuicije i držite se onog što vidite i možete opipati. Tako ćete biti sretniji u ljubavi.
KARIJERA: U konkretnim poslovima kao i u uslužnim djelatnostima stvari će vam ići od ruke. Umjetnici neka danas miruju.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nesanica.