Connect with us

magazin

OD GERMKNEDLE DO SVINJETINE / Burgeri, tripice, churos… Ovo je samo dio gastro ponude Adventa u Zadru 2023…

Objavljeno

11 mjeseci prije

-

Gastronomski standardi Adventa u Zadru – kobasice, burgeri, fritule, kuhano vino i gin… – odavno su postavljeni, ti su bazni zalogaji poput ikona sveprisutni i na drugim, većim i poznatijim adventskim sajmovima, a zadržat će se i ove godine u ponudi na trgovima Petra Zoranića i Pet bunara.

Međutim, već pažljivijim pregledom pristiglih prijava 25 ugostitelja koji su dobili svoje mjesto pod svjetlećim parangalima, jasno je kako će ponuda hrane na Adventu u Zadru biti daleko zanimljivija i raznolikija od osnovnih standarda i kako se, makar dio ugostitelja, trudi u svoju ponudu uvesti različita osvježenja i iznenađenja. Uz zabavni program, gastro ponuda će biti i najzanimljiviji dio zadarskog Adventa, a ambicioznim i maštovitim ugostiteljima potrebna je i znatiželjna i gladna publika, spremna na istraživanja u moru kućica. U nekoliko ćemo nastavaka predstaviti najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica. Pa, krenimo redom po kućicama…

Red Fox
I prijašnjih je godina Zadranin Vinko Fain u ponudu svog Red Foxa atraktivne inovacije poput čokoladnih jestivih čaša za rakije, likere i gin ili burger od janjetine, a dio je tih ‘noviteta’ zadržao i ove godine. Ipak, ovaj put iznenadio je s jednim zaista hrabrim jelom – burgerom od tripica. Jednostavno, odlučio je sadržaj kultnog marendaškog jela Zadra i cijele Dalmacije, dalmatinske tripice, utrpati u toplo burger pecivo. Pecivo najprije zapeče, pa jednu polovinu premaže s umakom genovese, a drugu s crvenim od rajčice, posloži kuhane tripice, doduše s minimalnio umaka kojeg inače ima u tanjuru, te još ubaci cheddar sir i rikolu. Tako je ovo tradicionalno jelo potpuno približio ideji street fooda i uspio. Kako je krenulo prvih dana kod Faina će se za ovo jelo trebati rezervirati na vrijeme.

Jetti fritule
Ova kućica je i jedina na Adventu u Zadru koja ove godine nema mesnih ili slanih jela. Kod vlasnika Drage Klopke i njegove ekipe sve je slatko, a glavni aduti ponude su ovdašnje tradicionalne fritule i španjolski hrskavi uštipci – churosi. Ali i šećerna vata, nekoliko vrsta originalnih lizalica, vafle i palačinke. Klopka je na Advent dopremio i pravi stroj za fritule – iz desetak šupljina ovog specijalnog alata u duboko vruće ulje cijedi se tekuće tijesto. Tako su sve fritule u naručenoj porciji brzo i jednako pržene, a lagane su i prozračne, uvijek tople. Chorosi su u Jetti kućici hrskavi i također lagani, a jednu i drugu slasticu, po želji gosta, slastičarka preliva s više vrsta slatkih umaka od čokolade, nutelle i vanilije.

Tri mudraca
Ravno s bavarskih i austrijskih skijališta u kućicu Tine Buljat stigao je moćni zimski, pravi snježni desert – germknedla. Doduše, u Tri mudraca možete dobiti i domaću kobasicu, vegansku tortilju, sushi i zadarsko craft pivo Donat, ali je germknedla zvijezda ponude ove kućice. I baš će odgovarati jako gladnima. Kugla od tijesta veličine dobre muške šake puni se pekmezom od šljiva, a zatim na nekoliko minuta stavlja u specijalni aparat za parenje na nekoliko minuta. Tako skuhanu veliku knedlu Tina zatim preljeva kremom od vanilije. Tako topla i puna bogatih slatkih okusa dobro će doći i za zagrijavanje na pravim burama koje se još čekaju na Adventu.

Marvel
Ekipa Marvela pojednostavila je svoju gastro ponudu te je svela na svega nekoliko aduta: dobru domaću svinjsku kobasicu iz sušare jednog opg-a iz okolice Zadra, serviranu u velikom toplom pecivu te male nizozemske palačnike (poffertjes). Ove su palačinke su slične američkima, peku se od tijesta s kvascem, ali su puno manje pa iz zovu još i dječje. Uglavnom, kad ih u Marvelu nutellom, linoladom, mrvljenim petit beurre ili oreo keksima stvore pravu malu slatku senzaciju za klince. I odrasle također.

Kod Rođe
Ovo je najdugovječnija kućica na zadarskom Adventu. Prisutna je na zadarskom božićnom sajmu još od samih početaka, tamo od polovine prošlog desetljeća. Rođina ponuda je ostala tradicionalna: na pultu će vas dočekati nekoliko katova više vrsta kobasica koje se najprije kratko prepreku na ploči te se zatim kuhaju u velikom kotlu za kotlovinu. U ponudi je pet vrsta kobasica, od debrecinki do pikantih svinjskih. Dio je dobavljen iz asortimana jednog velikog hrvatskog mesnog kombinata, a dio ovaj tim iz Murvice priprema sam od svinjetine i junetine. Burger i domaće fritule su također standardni dio Rođine ponude.

Lavova kućica
Lav je sestrinski povezan s kućicom Kod Rođe, pa je i ova kućica svake godine prisutna na Adventu u Zadru s gotovo istom ponudom dobrih domaćih fritula, hrpom uvijek vrućih kobasica različitih punjenja i kuhanih vina te drugih vrućih napitaka. Ali i s najboljim pogledom na adventsku pozornicu!

Finger Food
I ova je kućica već sudjelovala na zadarskim adventima, a nudi domaće kobasice i burgere, fritule i kolače, ali i jedan osobiti specijalitet – trganu svinjetinu (pulled pork) u pecivu s prženim batat krumpirićima. Ovo je već ozbiljno adventsko jelo. Ekipa Finger Fooda čak 14 sati na niskoj temperaturi peče svinjetinu tako da se može doslovno rastrgati u toplom pecivu premazanim barbecue umakom. Tako posložen sendvič se dopunjava corslow i zelenom salatom i eto gušta! Kuhani gin ove kućice dvije je prethodne godine proglašen najboljim na zadarskom Adventu, a u ponudi ima još zanimljivosti – Didovo domaće kuhano vino dolazi iz okolice Skradina, a tu je i Babin rum punch kako bi Dida imao družicu, kao i vrući Maraschino Hot, mješavina više vrsta čajeva začinjena s pravim zadarskim Maraschinom. Konačno da je netko na Advent u Zadru uveo i ovaj svjetski poznat, a naš liker.

Jeti-fritule-2_1600_1067

Image 1 of 25

 
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

Bliži se najljepši dio godine – uskoro kreće Advent u Zadru

Objavljeno

11 sati prije

-

21. listopada 2024.

By

Opjevana Kalelarga bit će četrdeset dana u drugom planu, jer od 24. studenoga kad velikim koncertom legendarnog Mladena Grdovića započinje tradicionalni Advent u Zadru, svakodnevni šušur najvećim će se dijelom manifestacije preseliti na gradske trgove Petra Zoranića i Pet bunara. Tamo će se do 2. siječnja sljedeće godine, kad ovogodišnja adventska manifestacija službeno završava, odvijati najveći dio programa prožetog koncertima vrhunskih hrvatskih glazbenika i bendova, klapa i zborova, ali i kazališnim predstavama te adventskim kućicama koje i ove godine nude vrhunsku gastronomsku priču.

– Ja sam dosada bila posjetiteljica zadarskog Adventa, a veseli me što sam od ove godine i u organizaciji. Zadarski Advent mi je uvijek bio interesantan, pun zbivanja i uvijek se osjećala jedna topla atmosfera koja uvelike podsjeća na intimu dnevnog boravka. Tu atmosferu želimo i nastaviti dok istovremeno i ove godine nadograđujemo i prilagođavamo našu adventsku priču s bogatijim i raznovrsnijim programom, kako bi bila privlačna Zadranima te svima koji u vrijeme Adventa budu u našem gradu, a njih je sve više – opisuje direktorica Turističke zajednice grada Zadra Iva Bencun osnovne manifestacijske ciljeve.

– Prošle smo godine u vrijeme Adventa imali 12 posto rasta turističkih dolazaka i noćenja u odnosu na godinu ranije, tj. ukupno gotovo 20.000 turista od kojih je 55% bilo stranih, što pokazuje da smo u posezoni uspjeli organizirati i promovirati manifestaciju koja je privlačna kako domaćim ljudima, tako i inozemnim gostima. To je cilj i zadaća Turističke zajednice, pa očekujemo kako će se pozitivni posezonski turistički trendovi koje bilježimo u listopadu i studenom, nastaviti do kraja ove godine – kazala je Bencun.

A što nudi ovogodišnji zadarski Advent? Gotovo šest tjedana manifestacijskog i blagdanskog šušura na ulicama i trgovima zadarskog Poluotoka koji počinje na Dan grada Zadra, u nedjelju 24. studenog s velikim koncertom Mladena Grdovića. Već slijedećeg petka i subote zabavljat će nas grupa Cambi i Neno Belan, a potom nam vikendima dolaze redom Opća opasnost i popularni sinjski treper Grše, tenor i klapski pjevač Mate Grgat, pjevač za najveće fešte Jole, članice nekadašnje domaće ženske grupe Divas, sestre Husar i energična Maja Šuput. Na sam Badnjak pjevat će uigrana vokalna četvorka Eni Jurišić, Vjekoslav Ključarić, Daniel Jurišević i Sabrina Hebiri, a Božić će uljepšati Ivana Kindl i zadarska grupa Forum. Od Božića do Nove godine na adventskoj pozornici nastupit će još i Zorica Kondža te Matija Cvek & The Funkensteins. No, samo s koncertima vikendom ne završava ovogodišnja zabava na Trgovima Petra Zoranića i Pet bunara, jer svaki dan nudi kvalitetan i prigodan program s puno nastupa klapa, DJ-eva, zborova, KUD-ova, mažoretkinja, predstava za djecu i još puno toga.

Sveti Nikola (6. prosinca) i Sveta Luce (13. prosinca) posjetit će Zadar i ove godine, dok će 21. prosinca utrka Zadar Christmas Run biti uvod za dolazak Djeda Božićnjaka (24. prosinca) i njegovu promenadu po Poluotoku. Novu godinu ćemo i ovaj put dočekati na dvije lokacije na otvorenom, i to na Narodnom trgu i adventskoj pozornici na Trgu Petra Zoranića, a tko će sve pjevati doznat će se uskoro.

Većina će koncerata biti održana na Trgu Petra Zoranića gdje će, uz susjedni Trg Pet bunara, biti smještene i adventske kućice. Tamo će zvukove i osjećaj Adventa nadopuniti mirisi i okusi dobre domaće spize, slastica spravljenih po starinskim receptima i tradicionalnih blagdanskih delicija.

– Zanimanje za prijavu na natječaj za zakup kućica je veliko, a mjesta ove godine ima samo za 22 kućice. Natječaj je objavljen do 28. listopada na web stranici zadarske Tržnice na ovoj poveznici: https://www.trznicazadar.hr/download/2024/Javni%20poziv%20Advent%202024_2.pdf
Gastronomska ponuda će u svakom slučaju biti iznimno bogata i raznovrsna – kaže direktor Tržnice Zadar Tomislav Letinić, čije će gradsko poduzeće i ove godine osigurati da adventske kućice besprijekorno funkcioniraju.

Manifestaciju Advent u Zadru organiziraju Grad Zadar, TZ grada Zadra i Tržnica Zadar u suradnji i partnerstvu sa zadarskom Hrvatskom gospodarskom komorom, Hrvatskom obrtničkom komorom Zadar i Udrugom zadarskih ugostitelja.   

 
Nastavi čitati

magazin

NE PROPUSTITE / U četvrtak u HNK Zadar urnebesna komedija “Oporuka”!

Objavljeno

17 sati prije

-

21. listopada 2024.

By

foto: HNK Zadar

U četvrtak, 24. listopada ne propustite predstavu “Oporuka” u koprodukciji HNK Zadar i Kazališta lutaka Zadar.

Ulaznice su dostupne na Eventim.hrhttps://www.eventim.hr/…/predstava…/event.html…

Filip Jurjević prema Gianniju Schicchiju Giovacchina Forzana i Teštamentu Vanče Kljakovića

OPORUKA

režija/ Zoran Mužić

scenografija/ John Čolak

kostimografija/ Sanja Jureško

glazba/ Ivan Ivić

oblikovanje svjetla/ Frane Papić

oblikovanje tona / Mate Petričevič

uloge:

MAGDALENA – Ivana Buljan Legati

KATINA – Žana Bumber

KARMELA – Tamara Šoletić

ŠIME ŠPIKA – Davor Jureško

VJEKOSLAV – Dominik Karakašić

MAČO FLEKICA – Dragan Veselić

ADVOKAT – Mimi Zadarski

Ako se želite dobro nasmijati i prepoznati barem jednog člana svoje familije u urnebesnim situacijama, ne smijete propustiti komediju OPORUKA!

 
Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 21. listopada 2024.

Objavljeno

18 sati prije

-

21. listopada 2024.

By

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Držite se provjerenih obrazaca udvaranja, ponašanja i izražavanja ljubavi. Sve ostalo bit će frustrirajuće.Najbolji darovi za vaše voljene
KARIJERA: Standardni obrasci nikad vas nisu zadovoljavali, pa neće ni danas. Tražit ćete neki novi način izražavanja.
ZDRAVLJE&SAVJET: Pokušajte se sabrati.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: I partner i vi bit ćete u prilično emotivnim fazama, ali svatko na svoj način. Budite otvoreni jedno prema drugome.
KARIJERA: Sav vaš trud moći će se sažeti u jednoj riječi: petljanje. Razlučite prioritete, napravite bolji plan i onda djelujte po njemu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Čuvajte se viroze.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Zanemarit ćete prolazne turobne misli i kroz razgovor s voljenom osobom ostvariti vedriju atmosferu.
KARIJERA: Bit ćete skloni potcijeniti svoje kvalitete i poslovne zasluge, pa će vam drugi ukazivati na njih.
ZDRAVLJE&SAVJET: Sve u svoje vrijeme.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Pristat ćete na sve zahtjeve voljene osobe jer ćete i vi misliti isto. Bit će to male slatke brige.
KARIJERA: Poslovi u kojim se zahtijeva pronicljivost ili specifični talenti danas su vam jako dobro postavljeni.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vjerujte u sebe.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Moguće je da ćete i danas voditi bitku s voljenom osobom oko tvrdoglavosti. Ne zna se tko je luđi.
KARIJERA: Nervoza koja se javlja kad pomisite na posao i suradnike potiče iz vaše prošlosti. Za nju sada nema razloga.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nije isključen kašalj.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: U osobnom životu najbolje ćete se osjećati u krugu prijatelja. Izgledan je izlazak s njima i povjeravanje.
KARIJERA: Oni koji danas rade, angažirat će se oko poslovne korespondencije u kojoj će biti duhoviti i vrlo ljubazni.
ZDRAVLJE&SAVJET: Pobijedili ste prepreke.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Netko od vaših prijatelja podijelit će s vama svoju tugu. Ni vi nećete biti puno bolje kad se o ljubavi radi.
KARIJERA: Ukoliko radite posao povezan s umjetnošću, ovo je vaš dan. Svi ostali gledat će da poslu doprinesu na kreativan način.
ZDRAVLJE&SAVJET: Potražite duhovite sadržaje.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Neke će voljena osoba izluđivati svojim raznolikim zahtjevima. Drugi će vješto izbjegavati društvo.
KARIJERA: Ono što misle vaši nadređeni nije isto što mislite i vi, ali im danas to ne morate otvoreno pokazati.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite strpljivi.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Otpustit ćete svoje čežnje i pokušati se fokusirati na svakodnevnicu. Bit ćete skromniji u ljubavnim očekivanjima.
KARIJERA: Preuzet ćete odgovornost za jedan posao u sportskom stilu. Trudit ćete se biti fair play igrač.
ZDRAVLJE&SAVJET: Malo ste umorni.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Zanimat će vas sve što je neopipljivo u odnosu. Istraživat ćete suptilne varijacije i telepatsku povezanost.
KARIJERA: Pred vama su dani reformi u kojim treba sačuvati dobre živce. Učinite to radeći predano i bez prigovora.
ZDRAVLJE&SAVJET: Budite prirodni.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Dat ćete značajna doprinos općoj društvenosti jer ćete biti otvoreni i za one koje drugi baš ne prihvaćaju.
KARIJERA: Ne volite obveze, ali ovaj put morat ćete pristati ne neke. Ne doživljavajte to kao lance, nego kao prilike.
ZDRAVLJE&SAVJET: Bit će bolje.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 21.10.2024.
LJUBAV: Pred vama je vrlo ispunjavajući ljubavni dan. Bit ćete u prilici provesti prelijepo zajedničko vrijeme.
KARIJERA: Ako radite posao koji nije konkretan, bit ćete iznimno uspješni. Ako vam je posao konkretan, bavit ćete se svime, samo ne njim.
ZDRAVLJE&SAVJET: Sami ste najbolji šef.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu