Connect with us

ZADAR / ŽUPANIJA

(FOTO) RAVNI KOTARI – ZALOG(AJ) BUDUĆNOSTI Profesori i studenti sa Sveučilišta u Zadru u vožnji traktorom, berbi grožđa, igrama u vinogradu, sadnji smokava…

Objavljeno

-

Sveučilište u Zadru je 21. listopada 2021. godine na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Butić u Briševu organiziralo drugo inovativno događanje u okviru projekta TAKE IT SLOW pod nazivom RAVNI KOTARI – ZALOG(AJ) BUDUĆNOSTI. Cilj je Sveučilišta u Zadru, kao jednog od partnera na projektu TAKE IT SLOW, stvoriti preduvjete za razvoj inovativnih eno gastronomskih turističkih proizvoda temeljenih na konceptu tzv. “spore hrane” (slow food) iz Ravnih kotara. Stoga je naglasak u sklopu ovog događanja bio stavljen na aktivnosti prezentacije specifične prirodne i kulturne baštine, kao i materijalne i nematerijalne baštine Ravnih kotara, koja predstavlja osnovu za razvoj eno-gastronomskog turizma na ovom području.

21.10.2021., OPG Butić, Briševo – U četvrtak su se u Briševu na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Butić okupili profesori i studenti Sveučilišta u Zadru te njihovi gosti, kako bi se upoznali s proizvodnjom i pripremom tradicionalne hrane i pića u Ravnim kotarima. Budući da se projektom TAKE IT SLOW nastoji poboljšati pristupačnost, ali i promovirati slow turističko iskustvo materijalne i nematerijalne baštine, program događanja je bio prikladno osmišljen u tom smjeru. Program je započeo vožnjom traktorom do vinograda i maslinika obitelji Butić, a svoj natjecateljski duh studenti su imali priliku pokazati u berbi grožđa, najbržoj vožnji u karijoli, povlačenju konopa te nošenju jaja u žlici. Studenti i profesori su zatim pokazali svoje poljoprivredne vještine u sadnji sadnica jedne od “tri Gracije Dalmacije” – smokve, voćke karakteristične za ovo podneblje. Pritom su se zbrajali bodovi iz svake discipline kako bi se po završetku događanja proglasila pobjednička ekipa.

Poslije brojnih aktivnosti u vinogradu i voćnjaku, sudionici su se uputili natrag prema konobi OPG-a Butić. Na zanimljiv i pristupačan način domaćin je okupljenim studentima objasnio tijek najvažnijih aktivnosti u cjelokupnim procesima izrade vina i rakije te naveo neke od najvažnijih promjena do kojih je u navedenim procesima došlo protekom vremena te primjenom različitih tehnoloških unaprjeđenja.

Dio studenata se potom uputio u kuhinju, koja je postala poprištem zanimljivog kulinarskog dvoboja – natjecanja u pripremanju tradicionalnog jela – peke.

Istovremeno, u ugodnoj i skladno uređenoj unutrašnjosti konobe, održana su sljedeća predavanja:

Šime Marcelić, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru s temom: “Zašto je maslinovo ulje jedinstveno u odnosu na druga ulja?”,

Ante Butić, OPG Butić s temom: “Prezentacija domaće hrane i branje maslina kao turistička ponuda”,

Damir Hordov, Turistička zajednica Zadarske županije s temom: “Welcome Rural” i projekt “Zadar Bike Magic” i

Božena Krce Miočić, Odjel za turizam i komunikacijske znanosti Sveučilišta u Zadru s temom: “Zašto (ne) posjetiti Ravne kotare?”.

Moderator predavanja bio je Tomislav Klarin s Odjela za turizam i komunikacijske znanosti Sveučilišta u Zadru. Održana predavanja pobudila su značajan interes publike i otvorila konstruktivnu raspravu o mogućnostima razvoja slow, smart i zelenog turizma temeljenog na eno-gastronomiji Ravnih kotara.

Nakon iznimno zanimljivih predavanja, uslijedilo je ocjenjivanje pripremljenih jela od strane stručnog žirija. Studenti su pritom zaradili posljednje bodove, a jedan tim je osigurao pobjedu i vrijedne poklon pakete.

Nakon žirija, i ostali uzvanici su imali priliku kušati ukusnu peku koju su studenti pripremili uz pomoć vrijedne obitelji Butić, a domaćin se pobrinuo da ne nedostaju ni najmanje sitnice, tako da se svi gosti opuste i osjećaju kao kod kuće.

“Smart and Slow Tourism Supporting Adriatic Heritage for Tomorrow” (TAKE IT SLOW) strateški je turistički projekt vrijedan više od 3,7 milijuna eura, sufinanciran (85%) iz Europskog fonda za regionalni razvoj kroz program prekogranične suradnje Italija-Hrvatska. Vodeći partner je Dubrovačko-neretvanska županija, a projektni partneri su Javna ustanova RERA S.D. za koordinaciju i razvoj Splitsko-dalmatinske županije, Javna ustanova Razvojna agencija Šibensko-kninske županije, Sveučilište u Zadru, Istarska županija, PROMOTURISMOFVG, Regija Veneto, Razvojna agencija Regije Marche, Regija Molise, Javni teatar Apulije – Regionalni konzorcij za umjetnost i kulturu, Regija Emilia-Romagna, Regija Abruzzo i Regija Apulija. Projekt je osmišljen s ciljem upravljanja i promocije Jadrana kao zelene, pametne, održive, pristupačne i slow prekogranične turističke destinacije.”

 

ZADAR / ŽUPANIJA

(FOTOGALERIJA) ADVENT U ZADRU Koncert Rockatansky banda kao odličan uvod u adventska glazbena događanja

Objavljeno

-

By

Foto: Bojan Bogdanić

Spletom okolnosti, prvi koncert ovogodišnjeg Adventa u Zadru bio je onaj održan u subotu navečer na Trgu Petra Zoranića, a nastupio je dobro poznati zadarski Rockatansky band.

Kako je zbog lošeg vremena dan ranije otkazan koncert grupe Pips, Chips & Videoclips, ovi su Zadrani svojom svirkom napravili odličan uvod u adventska glazbena događanja. Koncert je započeo u 21 sat, a odlična svirka ovog benda trajala je puna dva sata! Mnogi su posjetitelji zaplesali uz taktove jednog od najomiljenijih domaćih bendova.

– Imali smo osjećaj kao da smo svirali lani, ali onda smo shvatili da je to bilo prije dvije godine! Bilo je divno opet osjetiti zadarski Advent, da je sve oko nas šareno i da dobijemo taj neki privid normalnog stanja. – komentirao je nakon koncerta Dario Terzin iz Rockatansky banda.

Pored zanimljive i bogate gastronomske ponude na adventskim kućicama, na njihovom repertoaru izmjenjivali su se poznati glazbeni hitovi što je dodatno zagrijalo atmosferu Adventa.

– Odlučili smo to odraditi baš onako koncertno, pjevati dva sata u komadu da ljudi uživaju. Repertoar je uvijek onaj naš, dobro znani domaći i strani hitovi, to ljudi vole i poznaju. Vidjeli smo po licima, ali i po komentarima posjetitelja da su zadovoljni. Svi kažu kako im je to sve nedostajalo, kako su uz nas pjevali pjesme od Olivera i drugih. – kaže Terzin i dodaje: – Atmosfera nije preopuštena kao one sjajne 2019., ali i više je nego očito da ljudima nedostaje ovakvih manifestacija i druženja. Vidim da po kućicama vlada dobro raspoloženje uz kuhano vino tako da će to sve na kraju biti i više nego dobro. Sretni smo što se Advent održava, ne samo s te glazbene strane jer nastupamo, već upravo zbog ljudi, da sve skupa nekako živne. I moja je obitelj bila na Adventu i nauživali su se, to dobro utječe na poboljšanje psihe ljudi u ovim vremenima.

Mi se samo možemo složiti s njegovim riječima jer su druženje, zabava, dobra spiza i piće uz odličnu glazbu i više nego dobar recept za opuštanje. Zato pozivamo sve ljude dobre volje da se i večeras pridruže i guštaju na zadarskom Adventu.

0802AD1

Image 1 of 33

 
Nastavi čitati

ZADAR / ŽUPANIJA

STOŽER: 77 novozaraženih na zadarskom području. U OB Zadar preminuo 80-godišnjak

Objavljeno

-

By

na području Zadarske županije 77 je novozaraženih osoba koronavirusom, a jedna je osoba preminula.

Novooboljeli izolaciju provode na područjima gradova Zadar(38), Benkovac(1), Biograd(3), Nin(4), Obrovac(2) i Pag(3) te općina Bibinje(3), Gračac(2), Novigrad(1), Pakoštane(5), Pašman(1), Posedarje(1), Preko(1), Sukošan(4), Sv.Filip i Jakov(2), Škabrnja(1), Vir(4) i Zemunik Donji(1).

Tijekom jučerašnjeg dana testirano je 279 uzoraka, pod aktivnim nadzorom je 1457 stanovnika, a od bolesti se oporavilo 120 osoba.

Od posljedica infekcije koronavirusom u Općoj bolnici Zadar preminuo je muškarac u dobi od 80 godina.

Na svim COVID odjelima u Općoj bolnici Zadar hospitalizirana su 42 bolesnika od kojih je 9 na respiratoru, a u biogradskoj bolnici na liječenju je 20 pacijenata oboljelih od koronavirusa.

U protekla 24 sata policijski službenici Policijske uprave zadarske nisu evidentirali kršenje mjere samoizolacije.

 
Nastavi čitati

ZADAR / ŽUPANIJA

PREZENTACIJA REZULTATA ISTRAŽIVANJA NA SVEUČILIŠTU U ZADRU Geografi istraživali je li Zadar gastro grad. Gdje dominiraju restorani, gdje fast food, a gdje pekare?

Objavljeno

-

By

„Može li Zadar postati gastro grad?“. Odgovor na ovo pitanje prošlog su tjedna ponudili doc. dr. sc. Silvija Šiljeg i mag. geogr. Lovre Panđa s Odjela za geografiju Sveučilišta u Zadru, koji su u okviru obilježavanja Dana Grada Zadra u Gradskoj knjižnici Zadar prezentirali istraživanje studenata Odjela za geografiju, provedenog u okviru kolegija „Modeliranje prostornih podataka“. Cilj istraživanja bio je provesti prostornu analizu gastronomskih objekata primjenom kriterija dostupnosti, rasprostranjenosti i demografske napučenosti te predložiti kriterije za razvoj teorijskog koncepta gastro grada s aspekta geografije.

Metodologija je uključivala izradu GIS baze podataka kojom je utvrđeno da je duljina prometnica unutar grada 382,87 km (Izvor: Geofabrik) te da je u gradu 161 gastronomski objekt. Generirane su zone dostupnosti restorana (konoba, pizzerija, bistroa, sala za vjenčanja), objekata brze prehrane i pekara, te je izvršena korelacija između broja stanovnika i gastronomskih objekata, između zona dostupnosti i statističkih krugova i između broja stanovnika i izdvojenih zona dostupnosti.

Najbolju dostupnost restorana (do pet minuta hoda) imaju Poluotok, Voštarnica, Borik i Puntamika, a najlošiju (duže od 15 minuta hoda) žitelji Novog Bokanjca, Bokanjca, Bilog Briga, Ploče, Dračevca, dijelovi Gaženice i sjeverni dijelovi Dikla. Najbolje su prostorno distribuirane pekare, koje su unutar pet minuta hoda dostupne za 58 posto stanovnika, dok su najlošije prostorno distribuirani objekti brze prehrane.

– U svijetu su popularna istraživanja u kojima se gradovi srednje veličine nastoje prikazati kao pametni gradovi, zeleni gradovi, sportski gradovi… Jedan od koncepata je i gastro grad, u kojemu se istražuje može li posjetitelj kroz gastronomiju naučiti puno o području u koje dolazi. U istraživanju smo obuhvatili 41 statistički krug s 21 mjesnim odborom, u kojima smo provjeravali dostupnost svih gastro objekata, uključujući pekare i objekte brze prehrane. Posebnim alatom ažurirani su podaci o prometnicama te je ispravljeno oko sto pogrešaka u odnosu na javno dostupne planove, rekao je na prezentaciji mag. Panđa.

Na području Zadra 52 posto svih gastronomskih objekata su restorani, 33 posto su pekare a manje od 15 posto su objekti brze prehrane. Na Poluotoku se situacija značajno mijenja – restorana je skoro 70 posto, pekara tek 13 posto. Poluotok je očekivano najgušće premrežen gastronomskim objektima, iako je (nestvarno zvuči) slabije naseljen, ali je centar turističkog i poslovnog života. Kako se ide prema periferiji, gastronomskih objekata je sve manje (s izuzetkom Dikla i Puntamike), dok pojedini dijelovi na periferiji grada, koji su napučeni stanovnicima, nemaju niti jedan gastronomski objekt.

Najviše objekata brze prehrane je na Poluotoku, Branimiru, Relji te nekoliko izdvojenih zona.U dosta zona uopće ih nema unutar 15 minuta hoda (jedan sat – pet kilometara), što ne čudi jer se često baziraju na dostavi.

Odgovor na pitanje s početka teksta je da se u ovom trenutku, prema kriteriju prostorne distribucije i demografske napučenosti, Zadar ne može brendirati kao gastro grad.

Gastronomski objekti trebali bi pružati uslugu ne samo za turiste, nego i za lokalno stanovništvo, pa s geografskog aspekta nisu zadovoljeni kriteriji za razvoj Zadra kao gastro grada. Također, treba poraditi na ponudi u samim gastronomskim objektima. Postojeći ne prezentiraju u potpunosti sve okuse ovog podneblja te bi trebalo razvijati objekte koji imaju tradicionalnu mediteransku hranu i različite vrste usluga.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi

U trendu