magazin

Znanstvenici skuhali jela prema receptima starima gotovo 4.000 godina. Ovo su rezultati

Objavljeno

2 minute prije

23. srpnja 2026.

Laura Ohlman on Unsplash

Kako su kuhali stanovnici drevnog Babilona prije gotovo četiri tisućljeća? Na to pitanje pokušali su odgovoriti znanstvenici sa sveučilišta Yale i Harvard, koji su rekonstruirali nekoliko jela prema receptima urezanima u glinene pločice stare oko 3.750 godina. Rezultat je pokazao da je mezopotamska kuhinja bila znatno sofisticiranija nego što se dosad pretpostavljalo.

U zbirci Sveučilišta Yale čuvaju se četiri babilonske glinene pločice s najstarijim poznatim pisanim receptima na svijetu. Iako su godinama bile tek muzejski eksponati, ponovno su privukle pozornost tijekom kulinarskog događaja “An Appetite for the Past” u New Yorku, na kojem su timovi pripremali povijesna jela iz različitih civilizacija, piše Nova.rs.

Tim istraživača s Yalea i Harvarda rekonstruirao je tri recepta s jedne od pločica, nastojeći ih pripremiti što vjernije izvornim zapisima. Na jelovniku su se našla dva janjeća variva – jedno s ciklom, a drugo s mlijekom i pogačicama od žitarica – te vegetarijansko varivo obogaćeno kruhom od piva.

Prema riječima Agnete Lasen, pomoćnice kustosice Babilonske zbirke na Yaleu, složenost recepata i broj sastojaka upućuju na to da ta jela nisu bila svakodnevna, nego su se pripremala za kraljevski dvor ili hramove, odnosno predstavljala su vrhunac tadašnje gastronomije.

Rekonstrukcija recepata bila je zahtjevan posao. Neki sastojci koji su se koristili u drevnoj Mezopotamiji danas više ne postoje ili nisu dostupni, dok su dvije od četiri glinene pločice teško oštećene. Dodatni problem predstavljalo je prevođenje akadskog jezika jer se pojedine riječi pojavljuju vrlo rijetko pa njihovo značenje nije moguće sa sigurnošću utvrditi.

Istraživači su se susreli i s izazovom koji dobro poznaju današnji kuhari kada pripremaju jela “od oka”. Naime, babilonski recepti ne sadrže precizne količine sastojaka, vrijeme kuhanja ni uvijek jasan redoslijed pripreme, zbog čega su se morali oslanjati na iskustvo i procjenu.

“U početku sam mislila da jedno od variva pripremamo pogrešno jer ga ja ne bih kuhala na taj način. No nakon duljeg kuhanja jelo se potpuno promijenilo i pokazalo se iznenađujuće ukusnim”, ispričala je Lasen za Yale News.

Na popisu sastojaka nalaze se janjetina, ovčetina, golubovi, luk, poriluk, češnjak te različite vrste sira, a jedan od recepata uključuje čak i životinjsku krv.

Najveće iznenađenje za znanstvenike ipak nije bio izbor namirnica, nego složenost pripreme. Neki recepti sadrže više faza kuhanja i pažljivo kombinirane okuse, što pokazuje da je kuhinja drevnog Babilona bila daleko razvijenija nego što se dosad vjerovalo.

No votes yet.

Please wait...

Povezane teme :povijest recepti

Ne propustite

Horoskop za 23. srpnja 2026.

Nastavi čitati

Kliknite za komentar

magazin

Horoskop za 23. srpnja 2026.

Objavljeno

6 minuta prije

23. srpnja 2026.

ehoroskop.net

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Razina vašeg samopouzdanja bit će velika, a prilike za druženja otvorene. Mnogi samci danas će upoznavati nove osobe.
KARIJERA: Previše razmišljanja o tome kako surađujete s drugima oduzet će vam dragocjeno vrijeme.
ZDRAVLJE&SAVJET: Idite do kraja.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Vaš unutrašnji glas odredit će i vaše ponašanje u privatnom životu. Bit će vam lijepo, a u duši ćete biti ispunjeni.
KARIJERA: Prihvaćat ćete sve opcije jer ćete u sebi imati snagu da nadilazite granice. Bit ćete zdovoljni.
ZDRAVLJE&SAVJET: Istraživat ćete.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Izvrstan je dan za komunikaciju i neobavezna druženja uz kavicu. Izađite, prošetajte, otvorite se za ljude.
KARIJERA: Odličan je dan za poboljšanje financijskih prilika. Neki će dobiti novac koji su dugo čekali.
ZDRAVLJE&SAVJET: Naspavajte se.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Ljubavna nezadovoljstva danas ćete uspešno komprenzirati kroz druga područja života.
KARIJERA: Od vas se očekuje i to s pravom. Možete se upustiti u veće planove i projekte bez bojazni da je to rizik. Ide vam.
ZDRAVLJE&SAVJET: Tjelesno ste odlično, emotivno prazni.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Većina će se posvetiti partneru. On(a) će imati neke posebne zahtjeve, ali to će vas samo inspirirati.
KARIJERA: Nema svrhe ponavljati nešto što je već svima jasno. Znate tko ste i čemu stremite, pa se tako i ponašajte.
ZDRAVLJE&SAVJET: Taktizirajte.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Imat ćete povjerenja u ljude i dopuštati mnogima da vam se približe. Za samce će to biti odlične prilike.
KARIJERA: Mala nadmudrivanja sa šefovima mogla bi dati rezultate, ali će vas i živčano iscrpiti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne čeprkajte tamo gdje ne treba.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Prihvaćate sugestije druge strane, iako vam se čine previše ekscentričnim. Vi ste pravi diplomat.
KARIJERA: Mnogi će danas poželjeti uspostaviti kontakt sa stranim poslovnim partnerima ili će razmatrati opcije rada u inozemstvu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Treba se znati postaviti prema svakom.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Usaglašavanje s partnerom bit će uspješno, a u svemu će vam doprinijeti i vaši dragi prijatelji.
KARIJERA: Povremeno će vam pasti na pamet stara sitna inventura koja je ostala nedovršena zbog nepristiglih informacija. No i to će se riješiti kad tad.
ZDRAVLJE&SAVJET: Jači ste od mnogih.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Za one koji još traže srtdonu dušu posotji velika vjerojatnost da je ovih dana prepoznaju na poslu.
KARIJERA: Ništa vam neće biti teško kad se o poslu radi. Nećete dvojiti ako treba podmetnuti leđa.
ZDRAVLJE&SAVJET: Zanimate se za kozmetiku.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Nedostajat će vam emotivnog ispunjenja, ali i senzacionalizma kojim obično prazninu popunjavate.
KARIJERA: U poslovima gdje postoji slobodna razmjena ideje, danas biste mogli briljirati. Sve uhodane djelatnosti bit će vam dosadne.
ZDRAVLJE&SAVJET: Pomozite slabijima.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Uz svoju sadašnju sklonost kad idealizaciji voljene osobe, vi ćete bez ikakvih problema nadvladati manje nesporazume.
KARIJERA: Morate jasno razlikovati svoje suradnike. Jedni bi dali sve za vas, dok bi vas drugi htjeli samo provocirati.
ZDRAVLJE&SAVJET: Maštajte.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 23.07.2026.
LJUBAV: Vaša rječitost pomoći će vam da nadvladate praznine u emotivnim odnosima. Pričat ćete o onome što nedostaje.
KARIJERA: Ne mučite sebe i druge svojim sumnjama. Postoje pravila koje treba slijediti u poslovanju. Držite ih se.
ZDRAVLJE&SAVJET: Poradite na svojoj spretnosti.

Nastavi čitati

magazin

MARIO ROSINI NA FESTIVALU ZADAR JAZZ & BLUES / Večeras glazbena posveta legendarnom kantautoru Pinu Danieleu

Objavljeno

17 sati prije

22. srpnja 2026.

Z NET

Unatoč kiši koja je otvorenje 12. Zadar Jazz & Blues Festivala preselila u Hrvatsko narodno kazalište Zadar, prva festivalska večer protekla je u izvrsnom ritmu i uz sjajnu atmosferu. Večer Zadar Jazz Forces, posvećena domaćim snagama i novoj generaciji zadarskih jazz glazbenika, donijela je impresivan nastup mladih glazbenika Ivora Lakića i Karla Klarića kao i sjajan nastup zadarske jazz pjevačice Marije Kalmete i njezina Quinteta. Nadahnute izvedbe koje su spojile mladenačku svježinu, kreativnost i slobodu jazz izraza potvrdile su kvalitetu zadarske jazz scene te na najbolji način otvorile ovogodišnje izdanje festivala. Šaljem u privitku nekoliko fotografija Bojana Bogdanića.

Druga festivalska večer nastavlja se večeras, 22. srpnja koncertom:

MARIO ROSINI QUARTET plays PINO DANIELE

Istaknuti talijanski jazz glazbenik Mario Rosini sa svojim kvartetom donosi posebnu glazbenu posvetu legendarnom kantautoru Pinu Danieleu. Program donosi spoj jazza, mediteranskog senzibiliteta i bogate talijanske glazbene tradicije, nadahnut stvaralaštvom jednog od najvažnijih glazbenika talijanske scene.

MARIO ROSINI QUARTET
Mario Rosini – klavir, vokal
Mimmo Campanale – bubnjevi
Daniele Scannapieco – saksofon
Paolo Romano – bas gitara

Koncert će se održati na terasi Muzeja antičkog stakla s početkom u 21:30 sati.

Ulaznice su dostupne putem sustava Eventim:
https://www.eventim.hr/event/mario-rosini-zadar-jazz-blues-muzej-antickog-stakla-21686998/

U nastavku festivala publiku očekuju još dva velika glazbena događaja:

23. srpnja – Joseph Bowie & The Bastardz
24. srpnja – Hamilton de Holanda Trio, završna večer festivala uz jednog od najvećih svjetskih virtuoza današnjice.

Svi koncerti održavaju se na terasi Muzeja antičkog stakla s početkom u 21:30 sati.

Ulaznice za koncerte 22., 23. i 24. srpnja dostupne su putem sustava Eventim i na blagajni Hrvatskog narodnog kazališta Zadar:
https://www.eventim.hr/artist/zadar-jazz-blues/

Nastavi čitati