magazin
SVJETSKI KULINARSKI KUP Mladi kuhar Klaudio Mrkić s Hrvatskom kulinarskom reprezentacijom u Luksemburgu
Nacionalna kulinarska reprezentacija po prvi puta je oformljena 2006. godine te je od tada prisustvovala na svim najprestižnijim svjetskim kuharskim natjecanjima. Članovi reprezentacije su svake dvije godine sudionici Svjetskog kulinarskog kupa i Kulinarske olimpijade te individualnih natjecanja poput Bocuse d’Or-a i Global Chefs Challenge-a a među njima se nalazi i mladi kuhar iz Sikova Klaudio Mrkić (25) kojemu je ovo već drugo svjetsko kulinarsko prvenstvo.
Znanja koja sudionici tim iskustvima prikupe, neophodna su za njihov daljnji razvoj, a nakon natjecanja novostečena znanja prenosu se kolegama u sklopu radionica te kroz ostale aktivnosti Saveza. Jedan od osnovnih ciljeva Hrvatskog kuharskog saveza je promocija kuharske i slastičarske struke te hrvatskog kulinarstva kako u zemlji tako i na međunarodnoj sceni. I upravo u tom ozračju realiziraju se gotovo svi projekti HKS-a, pa tako i Svjetski kulinarski kup u Luksemburg.
U želji da se hrvatsko kulinarstvo predstavi u najboljem mogućem svijetlu, pripreme za natjecanje započete su početkom ove godine. Jela koje su hrvatski predstavnici osmislili i kreirali, testirani su u nekoliko navrata te su u hotelu Antunović u Zagrebu predstavljani javnosti. Uoči predstavljanja, jela su komentirali i članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a koji su reprezentativcima dali posljednje upute za završne korekcije prije odlaska u Luksemburg na Svjetsi kulinarski kup (26. do 30. Studeni), gdje jela ocjenjuju najugledniji svjetski kuhari.
Hrvatsku kulinarsku reprezentaciju čine četiri kuhara, jedan slastičar i tri pomoćnika te na natjecanju ima zadatak pripremiti hladni stol koji se sastoji od:
4 različita finger food-a
Svečana hladna plata
3 različita predjela
Svečeni menu od 5 slijedova
4 različita deserta
4 različita petit four-a
Članovi Hrvatske kuharske reprezentacije:
Izbornik reprezentacije: Marinko Jurešić, Stella Maris, Plavalaguna d.d., Umag
Pomoćnici izborniku: Ivan Đukić, Restoran Lipov hlad, Osijek
Zlatko Novak, Restoran Bedem, Varaždin
Nikolina Lončar, Hotel Zlatan, Koprivnica
Članovi tima:
Ivan Ergović, slastičar, kapetan Valamar Marea Suites, Valamar Riviera d.d., Poreč
Tomislav Greganić, Hotel Westin, Zagreb
Klaudio Mrkić, Turisthotel d.d., Zaton
Karlo Štorga, Restoran Bedem, Varaždin
Ivan Divković, Biološki edukacijski centar Virovi, Otok
Pomoćnici:
Patrik Prnjak Restoran Atrium, Histring d.o.o., Pula
Antonio Tot, Hotel Lug, Baranja
Mark Kranjčević, Imperial park hotel, Vodice
O Svjetskom kulinarskom kupu:
Svjetski kulinarski kup najveće je kulinarsko natjecanje na svijetu koje se održava u sklopu EXPOGAST sajma u Luksemburgu već preko 40 godina. Ove godine od 26. do 30. studenog, Luksemburg je ponovo postao mjesto susreta za preko 3000 kuhara i slastičara iz svih krajeva svijeta. Sajam kao i kulinarska natjecanja posjeti preko 50000 posjetitelja, a natjecatelji imaju priliku prepustiti se mašti i kreaciji koju možda ne mogu izraziti kroz svoj svakodnevni posao. Svjetski kulinarski kup jedna je od najboljih platformi za predstavljanje kuhara i slastičara te njihovih vještina i znanja, a kroz te dane imaju priliku upoznati se sa posljednjim novitetima u gastro industriji i najnovijim kuharskim i slastičarskim tehnikama.
Cilj Svjetskog kulinarskog kupa je prvenstveno promocija kulinarstva i kuharske i slastičarske struke. Njime se želi skrenuti pažnja na kulinarsku profesiju i važnost nacionalnih kuharskih saveza. Održavanjem takvim natjecanja potiče se konkurentnost kuhara i slastičara te razvoj svjetskog kulinarstva. Idealno je mjesto za edukaciju kuhara i slastičara, prezentaciju noviteta u svijetu kulinarstva, razmjenu ideja i iskustva koje naši reprezentativci šire ostatkom godine, a posebice na radionicama Hrvatske kulinarske akademije.
Više o natjecanju možete pronaći na: http://vatel.lu/
Izvor: BnM portal
magazin
“STO CIGANSKIH VIOLINA” / Budimpeštanski romski simfonijski orkestar stiže na Višnjik!
Budimpeštanski romski simfonijski orkestar poznat i pod nazivom “Sto ciganskih violina” jedinstvena je glazbena formacija u svijetu koja djeluje već više od 30 godina u obliku klasičnog simfonijskog orkestra. Orkestar broji 138 članova i nositelj je prestižnih priznanja poput Nagrade za mađarsku baštinu i titule Hungaricum, a 2000. godine upisan je i u Guinnessovu knjigu rekorda.
„Sto romskih violina“ nastupit će u Zadru u Dvorani Krešimira Ćosića 11. travnja 2026. s početkom u 20:00 sati, a ulaznice za ovaj spektakl u prodaji su putem on line servisa Eventim.hr te na njihovim prodajnim mjestima Tisak Media Zadar Supernova i Trafika Felix .
U svom repertoaru njeguju klasična djela skladatelja poput Liszta, Bartóka, Kodályja, Hubayja, Erkela, Brahmsa, Čajkovskog, Sarasatea i Straussa, ali i tradicionalnu mađarsku cigansku glazbu, narodne melodije i pjesme. Nastupali su na više od tisuću koncerata, od malih lokalnih kulturnih domova do prestižnih svjetskih dvorana. Orkestar je nastupio na otvaranju Svjetske izložbe u Lisabonu pred 20.000 ljudi, osvojio je nagradu na 45. Međunarodnom glazbenom festivalu u Kartagi, a između 2002. i 2014. održali su 55 uspješnih nastupa u pariškom Théâtre des Champs-Élysées. Redovito gostuju u Francuskoj i Monaku, a svirali su i u Africi, Americi, Aziji, Australiji i diljem Europe.
Dosad su objavili 21 CD i 5 DVD izdanja, od kojih su 8 postali platinasti, a 14 zlatni nosači zvuka. Imaju i vlastiti juniorski sastav od 25 članova, čiji je cilj očuvanje tradicije kroz prijenos znanja na mlade glazbenike.
magazin
Horoskop za 20. siječnja 2026.
Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Mala unutrašnja previranja neće ugroziti vašu stabilnu vezu. Oni koji su još sami neka ne odustaju od udvaranja.
KARIJERA: Uslijedit će vrlo dobar razvoj događaja povezanih sa stranim firmama ili partnerima izvana.
ZDRAVLJE&SAVJET: Čuvajte se vlastite grubosti.
Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Kako dan bude odmicao, vi ćete sve više uviđati da stvari potpuno sjedaju na svoje mjesto. To će vas usrećiti.
KARIJERA: Današnji financijski planovi mogli bi osujetiti suradnju s mladim kolegama na poslu. Nađite kompromis.
ZDRAVLJE&SAVJET: Bit ćete stabilno i dobro.
Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Svim očekivanjima svog partnera vi ćete spremno udovoljiti i na taj način svoju ćete vezu još više stabilizirati.
KARIJERA: Vaša poslovna koumnikacija danas će se razvijati odlično. Dobit ćete jasne odgovore i poticaje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Mali nemiri u dogovaranjima.
Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Ako vam se učini da vam nedostaje strasti u osobnim odnosima, samo se prepustite partneru. On će to nadoknaditi.
KARIJERA: Mogući su financijski izdaci na koje niste računali. Ne brinite zbog toga, sve će se brzo povratiti na drugoj strani.
ZDRAVLJE&SAVJET: Više se krećite.
Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Možda će vas voljena osoba iznenaditi jednim prijedlogom koji će na vas djelovati poput malog šoka.
KARIJERA: Vaše zasluge ipak će izaći na vidjelo, a na vama je da se još malo strpite dok se to ne dogodi.
ZDRAVLJE&SAVJET: Prvo razmislite, onda skočite.
Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Najbolje ćete se osjećati u vlastitom domu i društvu drage vam osobe. Većini vas danas se neće dati izlaziti.
KARIJERA: Oslobodit ćete se razmišljanja o poslu jer imate potrebu za opuštanjem i odmakom od svega.
ZDRAVLJE&SAVJET: Naspavajte se.
Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Nastavit ćete se zabavljati kao da nema nikakvih problema. Uspjet ćete pobjeći od svega i nasmijati se.
KARIJERA: U poslovima s mladima iznjedrit ćete inventivne ideje koje će cijelu stvar pomaknuti korak naprijed.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dobar je dan za sportaše.
Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Voljenu osobu danas ćete vjerojatno ugodno iznenaditi nekom kuhinjskom delicijom.
KARIJERA: Vaši kolege danas će postići dogovor sa vašim šefovima bez da se vas puno pita. Ipak, to će biti i u vašu korist.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nemiri i nervozice.
Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Nemojte srljati u nečiji zagrljaj samo zato što niste našli nikog boljeg. Zdravije je biti i sam, nego s nekim na silu.
KARIJERA: U poslovnoj komunikaciji danas bi se na dnevnom redu mogla naći jedna osjetljiva tema.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne čačkajte tamo gdje ne treba.
Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Dan bi mogao donijeti niz neobaveznih susreta uz kavicu. Površne pričice ispunit će vam većinu vremena.
KARIJERA: U poslovnim vodama plivate dobro, pa ćete se možda pred nekim nahvaliti. Ipak, pustite da to čine drugi.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne pretjerujte s hranom.
Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Danas ćete lako uspostavljati kontakte, a i dan je dobar za njih. Ako ste sami, idite van na kavu.
KARIJERA: Imate otvorena vrata za razne poslovne mogućnosti. Na vama je da birate u skladu sa svojim kriterijima.
ZDRAVLJE&SAVJET: Uživajte u sportu.
Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 20.01.2026.
LJUBAV: Neki će prošetati van na sunce i kavicu s poznanikom ili prijateljem. Bit će to ugodniji dio dana.
KARIJERA: U susret novom radnom tjednu vi idete s malim zagonetkama za koje vjerujete kako ćete ih uspješno riješiti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Razgibajte zglobove.
magazin
Večeras gledajte prema sjeveru: Moguća polarna svjetlost
Sunce nam je sinoć, nešto iza 19 sati, poslalo snažan bljesak praćen koroninim izbačajem mase. Iako sam bljesak nije bio ekstremno jak – riječ je o erupciji klase X1.9 – trajao je relativno dugo, a barem dio izbačene mase usmjeren je prema Zemlji.
Teško predvidiva pojava
Prema modelima američke Nacionalne uprave za oceane i atmosferu (NOAA), čestice bi do Zemlje trebale stići tijekom sljedeće noći, oko 2 sata po našem vremenu, uz odstupanje od nekoliko sati. Takve prognoze nikada nisu potpuno precizne, pa se eventualna pojava polarne svjetlosti može dogoditi i ranije ili kasnije. U trenutku slanja ovog teksta NOAA još nije objavila procjenu jačine moguće geomagnetske oluje.
Ako noćas budete imali vedro nebo i dovoljno strpljenja za boravak na hladnoći, vrijedi obratiti pozornost na sjeverni horizont. Eventualna polarna svjetlost kod nas se najčešće očituje kao diskretno crvenilo, često vidljivo tek na fotografijama, piše Nebo.com.
Ipak, kako naglašavaju: prognoze polarne svjetlosti nisu zapisane u kamenu. Ovo može ispasti rijedak spektakl, ali i potpuni ćorak.
Romantični fenomen koji se ponekad vidi i iz Hrvatske
Polarna svjetlost jedna je od najromantičnijih prirodnih pojava i mnogima se nalazi na popisu stvari koje žele vidjeti barem jednom u životu. Svake godine tisuće turista putuju na Island, u Norvešku i druge skandinavske zemlje u nadi da će ugledati auroru.
Golim okom boje polarne svjetlosti često nisu izražene kao na fotografijama, no prizor je svejedno impresivan. Mnoge iznenadi podatak da se polarna svjetlost povremeno može vidjeti i iz Hrvatske. Istina, znatno slabija nego na dalekom sjeveru, ali u prosjeku se kod nas može očekivati svakih nekoliko desetljeća, i to uglavnom u razdobljima pojačane Sunčeve aktivnosti.
Ta su pojavljivanja usko vezana uz vrhunce 11-godišnjeg ciklusa Sunčeve aktivnosti, a aktualni maksimum očekuje se tijekom 2025. godine.
Naziv aurora borealis potječe iz rimske mitologije. Aurora je bila božica zore, dok je Borej (Boreas) personificirao sjeverni vjetar – pa naziv doslovno znači „sjeverna zora“. Isti fenomen na južnoj polutki naziva se aurora australis. Smatra se da je naziv aurora borealis u ranom 17. stoljeću skovao Galileo Galilei.
Kako nastaje polarna svjetlost
Sunce neprestano izbacuje struju električki nabijenih čestica poznatu kao Sunčev vjetar. U njemu se uglavnom nalaze elektroni, protoni i alfa-čestice (jezgre helija). Kada Sunčev vjetar dođe do Zemlje, sudara se s njezinim magnetskim poljem, koje te čestice usmjerava prema polarnim područjima.
U višim slojevima atmosfere, osobito u ionosferi, te se čestice sudaraju s atomima i molekulama kisika i dušika. Tom prilikom atomi i molekule se pobuđuju, a pri povratku u osnovno stanje oslobađaju energiju u obliku svjetlosti. Različite boje polarne svjetlosti ovise o vrsti plina i visini na kojoj dolazi do sudara.
Geomagnetske oluje i Sunčevi bljeskovi
Za posebno snažne pojave polarne svjetlosti, poput one zabilježene 10. i 11. svibnja 2024., potrebni su iznimno snažni geomagnetski uvjeti. Sunčeva aktivnost mijenja se u ciklusima koji traju oko 11 godina, a oko vrhunca ciklusa pojavljuje se velik broj Sunčevih pjega – tamnijih područja na površini Sunca gdje se isprepliću snažne magnetske silnice.
Ponekad te magnetske strukture puknu, što dovodi do Sunčevog bljeska – naglog izboja elektromagnetskog zračenja. Ako je bljesak usmjeren prema Zemlji, može ometati radiokomunikacije. Nakon bljeska često slijedi i koronin izbačaj mase, golemi oblak plazme i nabijenih čestica.
Dok elektromagnetsko zračenje bljeska do Zemlje stiže za otprilike osam minuta, koroninom izbačaju mase obično treba dva do tri dana. Kada se ta masa sudari sa Zemljinom magnetosferom, oslobađa se ogromna količina energije koja se usmjerava prema polovima. Što je izbačaj gušći i snažniji, polarna svjetlost je intenzivnija i vidljiva na nižim geografskim širinama.
Hoće li se noćas sve to pretvoriti u vidljiv prizor na našem nebu – ostaje vidjeti.
-
magazin3 dana prijeŠPICA!
-
ZADAR / ŽUPANIJA3 dana prije(NE)RADNI DAN / Evo gdje u spizu ove nedjelje…
-
magazin4 dana prijeHoroskop za 17. siječnja 2026.
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeUZ DAN GRADA BIOGRADA / Ministar Šipić na otvorenju novog vrtića: “Demografska obnova počinje u obitelji i lokalnoj zajednici”






